Merlot viinamarjade valik on kodumaiste veinivalmistajate jaoks loomulik. See pole nii kapriisne kui teised tuntud sordid. See toodab korralikku veini isegi mitteideaalsetes kliimatingimustes paljudes meie riigi piirkondades. Kuid nagu igal tehnilisel viinamarjasordil, on ka sellel oma omadused, mida võetakse rangelt arvesse. Vastasel juhul ei saa te sellest saaki.
Sordi ajalugu
Viinamarjasorti nimega “Merlot” mainiti esmakordselt päris 18. sajandi lõpus, ühe Bordeaux’ veinipiirkonna ametniku märkmetes. Nimi ise tuleneb musträsta kohalikust nimest – sellele linnule meeldivad selle sordi marjad väga.
Kultivari päritolu ajalugu pole veel täielikult välja selgitatud. On kindlalt teada, et esivanemate seas oli veel üks kuulus prantsuse sort - Cabernet Franc. See teeb Merlotist omakorda populaarse tehnikasordi – Cabernet Sauvignon – sugulase.
Merlot viinamarjade kirjeldus
Merlot viinamarjade standardkirjeldus, nagu iga teinegi, sisaldab teavet põõsa kõrguse, õite, kobarate ja valmimisaja kohta.
Seega võib merlot kiidelda järgmiste omadustega:
- jõuline põõsas mõõduka pikkusega viinapuudega;
- võimeline isetolmlema mõlemast soost lillede olemasolu tõttu;
- kobarad on suured, silindrilised, kaaluvad kuni 150 grammi;
- marjad - sinine-must;
- terade arv marjas - 2-3;
- suhkrusisaldus - 22 grammi 100 kuupsentimeetri kohta.
Tänu nendele omadustele on sort teiste põllukultuuride hulgas kergesti äratuntav.
Millised on eelised ja puudused?
Sellel viinamarjal on mitmeid eeliseid, mis on muutnud selle veinitootjate lemmiktooraineks. Samas tasub meeles pidada, et see pole söökla, vaid tehnikakultuur. Seda ei sööda kimpudena, vaid sellest tehakse ainult veini.
Merloti peamised eelised on järgmised:
- kiire küpsemine;
- suhkru kogunemine oktoobriks;
- talub kergesti põuda;
- ei karda mõõdukat külma;
- ei ole vastuvõtlik viinamarjaistanduste nuhtlusele - hallitus;
- Merlot vein on rikkaliku buketiga.
Samas ei tähenda see sugugi, et sellel sordil puudusi poleks (ja me ei räägi veinisõprade maitse-eelistustest). Nagu igal kultuuril, on ka Merlotil mitmeid negatiivseid omadusi:
- kergesti mõjutatav jahukaste (oidium);
- hernestele kalduv.
Nagu kõik tööstuslikud viinamarjakultuurid, sõltub see äärmiselt terroirist.
Omadused ja spetsifikatsioonid
Merloti omaduste puhul tuleks arvesse võtta mitmeid omadusi, mille tundmine aitab potentsiaalsetel veinitootjatel otsustada, kas seda sorti kasvatada. Eelkõige hõlmavad need omadused küpsemise aega.
Kuivade lauaveinide saamiseks peavad viinamarjad valmima 152 päeva. Ja magustoiduveinide puhul pikeneb see periood veel kahe nädala võrra.
See tähendab, et soodsatel tingimustel koristatakse saak septembris või oktoobris. Venemaa tingimustes tehakse seda Voroneži, Rostovi oblasti ja kaugemal lõuna pool asuvas kliimas.
Puuviljade suhkrusisaldust mõjutab suuresti sademete hulk – mida vähem on, seda magusamad marjad.
Istutamise näpunäited
Sarnaselt teistele viinamarjasortidele paljundatakse Merlot pistikutega. Viimased istutatakse päikesepaistelisse kohta, eelistatavalt lõunaküljele, kui piirkonna kliima on pakaseline. Koha valimisel võetakse arvesse asjaolu, et saak kasvab sellel vähemalt mitu aastakümmet. Istuta hästi kuivendatud, kobedasse mulda, mille happesus on umbes 7. Kasutatakse sellist mulda, mis ei ole rikas mikroelementide ja toitainete poolest.
Hoolduse reeglid
Tehniliste viinamarjasortide eest hoolitsemine pole keeruline. Vaja on vaid mulla õigeaegset kobestamist, umbrohtude eemaldamist, haiguste ja kahjurite ennetamist ning loomulikult kastmist. Kastke Merlot õhtul, kui päike loojub horisondi alla.Selleks valatakse vesi spetsiaalsetesse äravooluavadesse. Mis puutub pinnase kobestamisesse, siis seda tehakse kord paari nädala jooksul.
Resistentsus haigustele
Merlot on klassifitseeritud sordiks, mis on väga vastupidav viinamarjahaigustele ja kahjuritele. See tuleb hästi toime seenhaigustega nagu hallitus. Ta ei karda ka mädanevaid marju. Samal ajal on see väga vastuvõtlik jahukastele. See mõjutab taime sageli niisketel aastatel, kui temperatuur ei ole väga kõrge.
Järeldus
Ega asjata ei peeta Merlot veinitootjate üheks lemmiksordiks. Vastupidav haigustele ja ilmastikutingimustele, võib see samal ajal saada lõhna- ja maitserikka veini tooraineks. Selle valmimisperiood on üks varasemaid - ainult 152 päeva. Ja kuivadel aastatel on see ka suhkrurikas. Loomulikult pole probleeme, kuid need on kergesti lahendatavad.
