Jõuline taim on osutunud suurepärase saagikusega ja kergesti hooldatavaks. Zinfandeli viinamarjad võivad kasvada erinevates kliimatingimustes. Kuumas kliimas valmivad marjad märkimisväärselt hästi ning viinamarjavõrsed rõõmustavad sageli korduva saagikoristusega. Seda sorti kasutatakse laialdaselt erinevate veinide valmistamiseks. Californias on viinamarjaistandusi, mis on toonud rikkalikku Zinfandeli marjade saaki juba üle 80 aasta.
Natuke ajalugu
1820. aastal tellis amatööraednik Gibbs Schönbruni keiserlikust aiast mitut tüüpi viinapuud, mille hulgas oli Ungarist pärit viljakas musta sorti. Sellele sordile pani aednik suuri lootusi. Pärast Gibbsi surma hakkas William Robert Prince 1832. aastal oma puukoolis Zinfandeli viinamarju müüma.
1850. aastal saavutas sort populaarsuse punase veinina. 12 aasta pärast proovis toodet Prantsuse veinivalmistaja Fauré, kes hindas jooki kõrgelt. Sellest ajast alates on Zinfandel levinud kogu Californias.
Mis sort see on?
1960. aastatel nägi taimepatoloog Goin sarnasusi Zinfandeli ja Apuulias kasvatatud Primitivo viinamarjade vahel. 70ndatel tõestati sortide identsus isoensüümanalüüsi abil.
Tänu sellele hakkasid Apuulia tootjad, kasutades ära oma välismaise kolleegi populaarsust, märgistama ekspordiks mõeldud Primitivo veini kui Zinfandel.
Uuringutega on tõestatud, et sama sordi kloonid on:
- Ameerika Zinfandel;
- Itaalia Primitivo;
- Horvaatia Crljenak.
Veine valmistatakse viinamarjadest:
- kuiv;
- magus;
- valge Zinfandel.
Vähemalt 50-aastastel viinapuudel kasvanud marjadest valmistatud veine hinnatakse nende maitserikkuse ja intensiivsuse poolest ning neid peetakse standardseks.
Iseloomulikud omadused
Sordi peamised omadused:
- on kõrge viinapuude kasvujõuga;
- lehed on keskmise suurusega, viieharulised, sügavalt lõigatud;
- suured kobarad on koonilise kujuga;
- marjad on tumelillad, väikesed;
- viljad valmivad ebaühtlaselt;
- varustatud erakordse suhkru kogunemisega;
- kõrge saagikusega;
- hiline valmimine;
- vastupidav oidiumile ja hallitusele;
- pinnase suhtes vähenõudlik.
Zinfandeli veinil on mitmesuguseid maitseid, alates kergelt puuviljasest kuni keeruka ja magusani, nagu portvein. Marjade koor on kaetud vahaja kattega, tänu millele säilib saak hästi ega pragune kõrge õhuniiskuse all.
Millised on plussid ja miinused?
Puuduste hulka kuuluvad:
- Marjad valmivad sageli ebaühtlaselt.
- Nõuab palju päikest.
- Kobarad on suure tihedusega, mis põhjustab saagi mädanemist. Mädanemise vältimiseks kontrollitakse istutusi regulaarselt ja kahjustatud isendid eemaldatakse kiiresti.
Eelised:
- kõrge tootlikkus;
- suhkru intensiivne kogunemine;
- kõrged maitseomadused;
- tagasihoidlikkus kliimatingimuste suhtes;
- Marjadest saab kõrge alkoholisisaldusega veini.
Hooaja jooksul toodab põõsas nõuetekohase hoolduse korral umbes 10 kilogrammi puuvilju.
Istikute valik ja istutamise aeg
Taim istutatakse pärast külmade möödumist – umbes mai alguses. Istutamiseks vali tugevad, kahjustamata seemikud.
Kuidas istutada Zinfandeli viinamarju
Enne istutamist ei ole vaja mulda väetada. Kuid väetatud pinnases kasvab viinapuu paremini ja annab rikkalikku saaki. Ravimeid kasutatakse annustes. Erinevatel aastatel vajab taim erinevaid orgaanilisi ja mineraalaineid.
Ettevalmistatud auku asetatakse seemik, seejärel piserdatakse mullaga ja kastetakse ohtralt. Taime ümbritsevat ruumi saab multšida.
Näpunäiteid kasvatamiseks ja hooldamiseks
Rikkaliku saagi saamiseks tagatakse taimele pädev hooldus:
- Regulaarne pügamine. Kui te eirate kavandatud pügamist, muutuvad viljad väikeseks ja selle tulemusena taim metsub. Karmidel talvedel tehakse pügamine kevadel.
- Viia läbi ennetavaid meetmeid kahjurite vastu.Enne pungade paisumist töödeldakse neid vasksulfaadiga, seejärel kahe nädala pärast ja suve keskel fungitsiididega. Talvel on soovitatav ravida raudsulfaadiga.
Tänu oma tagasihoidlikkusele mulla viljakuse ja kliimatingimuste suhtes minimaalse hooldusega rõõmustab taim aednikke rikkaliku saagiga.
Haigused ja kahjurid
Sordil on keskmine vastupidavus:
- Oidium. Haigus põhjustab õisikute ja marjade kahjustusi. Võitlus toimub kontaktpreparaatide abil.
- Hallitus. Haigus põhjustab taimele suurt kahju. Kahjustab saagi rohelist osa ja saaki.
Võimalikud kahjurid:
- Vildist lesta. Putuka arengut ja levikut soodustab kuiv ja kuum ilm.
- Herilased. Kui marjad valmivad, võivad herilased saagi mõne päevaga hävitada. Seetõttu algab putukate hävitamine enne viinamarjade valmimist.
Saagi säilitamiseks rakendatakse ennetavaid meetmeid kahjurite ja haiguste vastu.
