Teravilja ladustamine on kompleksne jõupingutus, mille eesmärk on säilitada varusid. Õige korraldamine ja ladustamine võimaldab säilitada tooraine kvaliteeti ja minimeerida kadusid. Vaatleme, kus ja kuidas teravilja ladustatakse, milliseid meetodeid kasutatakse ning teraviljavarude säilivusaega. Millised probleemid võivad ladustamisel tekkida ja kuidas neid vältida.
Kus vilja hoitakse?
Säilitamise edukus sõltub sellest, kui hästi on ette valmistatud hoidlad ja vili ise ning kuidas järgitakse säilitusrežiimi. Teramassi hoiustatakse ladudes (elevaatorites). Enne toodete sinna asetamist tuleb ruum desinfitseerida.Valmistamine toimub erineval viisil: märg, gaas, aerosool. Kõik ruumid, seadmed, konteinerid ja transport tuleb täielikult desinfitseerida.
Teravilja ettevalmistamine hõlmab kuivatamist, teravilja puhastamist umbrohuseemnetest, mullast ja muudest asjadest, mille järel see jahutatakse vähemalt 12-15 ° C-ni.
meetodid
Teravilja säilitamiseks on mitu võimalust. Mõnda neist kasutatakse sagedamini, teisi harvemini. Kõik sõltub ladustamise tüübist ja selle võimalustest, ladustamiseks ladustatava tooraine mahust. Ladustamistüüp võib olla suletud või avatud.
Suletud on toodete paigutamine betooniladudesse ja metallkonteineritesse. Avatud hõlmab paigutamist hunnikutesse ja kaevikutesse tänavale, kus on vihma ja päikese eest kohustuslik varjupaik. Nii hoitakse värsket teravilja praegusest saagist, kinnisel meetodil säilitatakse varud pikemaks ajaks.
hulgi
Puisteladu on peamine ja tõhus viis teraviljavarude pikaajaliseks ladustamiseks vastuvõtu-, sorteerimis- ja puhastuspunktides. Nad ladustavad ja ladustavad teravilja, valades selle lihtsalt laopõrandale kuhjadesse. Sellel meetodil on teiste ees palju eeliseid:
- laopinda kasutatakse ratsionaalselt;
- aidaressursside ratsionaalne kasutamine;
- mugav laadida tooteid transportimiseks;
- võimaldab tõhusalt võidelda kahjurite vastu;
- mugav jälgida ja kontrollida laos olevate toodete seisukorda;
- pakendamiskulude kokkuhoid.
Puistemeetodit praktiseeritakse kaetud ladudes ja avatud aladel ajutiseks ladustamiseks. Vili valatakse anumatesse või ladustatakse hunnikutesse, mis on ümbritsetud aiaga ja kaetud tiheda materjaliga, mis ei lase vett läbi. Seemnematerjali ei ladustata lahtiselt.
Kuiv meetod
Täielikku või osalist kuivatusmeetodit kasutatakse tööstuslikus mastaabis pikaajaliseks ladustamiseks aidades. See põhineb asjaolul, et teradest niiskuse eraldamisel ei saa pinnal paiknevad patogeenid areneda. Haiguste tekkimise võimalus on järsult vähenenud, sellist teravilja tuleb kaitsta ainult näriliste ja putukate söömise eest.
Dehüdratsioon toimub kahel viisil: kuumuse abil ja ilma selle kasutamiseta. Suurimat kasumlikkust näitab viis, kuidas vili valatakse konteineritesse, kus seda töödeldakse õhu ja kuumusega.
Hapnikuvaba
Meetodit kasutatakse peamiselt seal, kus ladustatava tooraine kvaliteet on väga oluline. Ettevõtted kasutavad seda, kuna teravilja hapniku puudumisel surevad peaaegu kõik patogeenid ja putukad. Hapnikuvaba meetod ei avalda negatiivset mõju tooraine kvaliteedile, kõik toitained säilivad. Meetodit kasutatakse jahuveskites ja pagaritöökodades.
Jahutatud
See meetod on populaarne põllumajandusettevõtetes või väikestes ladudes. See režiim on mugav, kui teravilja pole võimalik kiiresti kuivatada, kuid saate seda säilitada jahedas olekus.
Tehnoloogia on ökonoomne ja seda iseloomustavad väikesed tootekadud.Jahutusmeetodi põhimõte sarnaneb kuivatamismeetodiga ja seisneb selles, et madalatel positiivsetel temperatuuridel, aga ka kuumusega kokkupuutel, peatavad mikroorganismid oma arengu. Jahutatud teravilja säilitamiseks ladudes luuakse ja hoitakse kunstlikult temperatuuri 5-10 ºС.
Tavaliselt kasutatakse selleks sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooni, suvel töötab süsteem öösel, muudel aastaaegadel - ööpäevaringselt. Mõnikord segatakse teravilja konveieritel ja jahutatakse ventilaatorite abil. Kuid see meetod on kallis, seega pole see nii populaarne kui tavaline.
Kottides
Pakendis on teravilja eliitsortide seemned või uuest teraviljasordist kogutud esimene saak. Tavalist istutusmaterjali ladustatakse sageli lahtiselt. Kottides hoitakse ka õhukeseseinalise kestaga kallite sortide teri. Kasutatakse riidest, polüpropüleenist või nailonist kotte, mis on vastupidavad niiskusele ja kahjustustele. Sisuga kotid on virnastatud laudadest valmistatud alustele, virna kõrgus ei ületa 10-12 taset.
Kõrvades
Saagi koristamise ja kõrredes hoidmise meetod hõlmab maisikõrvade lõikamist põllul ja nende vormimist ventileeritavateks pallideks. Seejärel transporditakse need ventileeritavasse lattu, kus need asetatakse alustele. Pallid jahutatakse ning jäetakse kuivama ja valmima. Jahtunult hoitakse ogasid kuni peksuni.
Säilitusaeg
Nisu toidutera säilib kuni 4-6 aastat. Taliviljade seemneid säilitatakse 13-14 kuud, kevadise sorte - 7-9 kuud. Seemnepankadest pärit tera säilib kauem kui 2 aastat.
Võimalikud probleemid
Teravilja ladustamisel võib kõrge õhuniiskuse tõttu tekkida niiskus.Märg tooraine hakkab soojenema ja mädanema; niiskus ja kuumus provotseerivad mädanemise, hallituse ja muude teraviljatooteid rikkuvate haiguste kiiret arengut. Selle vältimiseks peate jälgima kuhja või anuma sees temperatuuri ja niiskust, ventileerima ja jahutama ruumi.
Tavaliseks probleemiks on ka kalavarusid kahjustavad kahjurid. Kärsakas, ööliblikad, lestad ja ööliblikad paljunevad soojal aastaajal. Talvel sigimine peatub, kuid toote riknemine jätkub.
Abinõud varude kahjurite tõrjeks: saagi insektitsiidne töötlemine enne koristamist, ladude desinfitseerimine enne saagi laadimist, teravilja sõelumine läbi sõela väikeste putukate eemaldamiseks, optimaalse temperatuuri ja niiskuse jälgimine ja hoidmine laos.
Teraviljasaaduste ladudes hoidmise edukust mõjutavad tohutult välistegurid: temperatuur, niiskus, valgustus, hapnikutase. Kui korraldate kõik protsessid õigesti, saate oluliselt vähendada tootekadusid, mis on konserveerimisreeglite rikkumisel vältimatud. Õigesti hoitud teravili ei põhjusta kadusid, selle välimus ja kvaliteet jäävad kõrgeks, olenemata sellest, kui kaua seda hoitakse.
