Lillat basiilikut peetakse tavaliseks üheaastaseks taimeks, mida mõnikord lihtsalt lisatakse toidule. Kuid tegelikult on see kultuur ainulaadne ja populaarne mitte ainult kulinaarspetsialistide, vaid ka teadlaste seas. Lilla basiiliku kasulike omaduste tõttu kasutatakse seda taime sageli meditsiinis erinevate haiguste raviks mõeldud ravimite valmistamiseks.
Kirjeldus
Basiilik kuulub Lamiaceae sugukonda, mida paljud kasutavad maitseainete valmistamiseks. Juba iidsetest aegadest on Lähis-Ida ja India elanikud seda ürti kasutanud aromaatsete vürtside loomiseks.
Euroopas ei saavutanud basiilik populaarsust kohe, vaid alles mitu sajandit hiljem. Aja jooksul sai punasest basiilikust prantsuse gurmaanide lemmikvürts.
Juba kuueteistkümnenda sajandi teisel poolel kasutati seda aromaatset taime kala- või liharoogade maitsestamiseks kogu maailmas.
See üheaastane taim on pärit Lõuna-Aasiast, sest seal on selle kasvatamiseks kõige soodsamad tingimused. Kuid tänapäeval kasvatatakse seda vürtsi kõigis riikides. Kui basiiliku kasvatamiseks on loodud optimaalsed tingimused, kasvab taim 70–80 cm kõrguseks. Küpsed põõsad on kaetud piklike ja munakujuliste lehtedega, mille otstes on väikesed villid ja hambad.
Lilla basiilik on õitsemise ajal väga ilus. Sellele moodustuvad ogad või harjad, mis õitsemisel omandavad lilla või roosaka varjundi. Selleks, et taim saaks hästi õitseda, peate seda kasvatama kasvuhoone tingimustes. Avamaal kasvatamisel võivad istutatud seemikud surra isegi minimaalse külmaga.
Toiteväärtus
Enne basiiliku istutamist või roogadele lisamist peaksite tutvuma selle taime koostisega.
Taim sisaldab palju vett, süsivesikuid, tuhka, kiudaineid ja isegi rasva koguses 0,6 grammi 100 grammi roheliste kohta. Eraldi tuleb mainida vitamiine, mida on samuti suurtes kogustes. Enamik rohelisi sisaldab B-rühma vitamiine.Nende hulka kuuluvad foolhape, pantoteenhape, riboflaviin, tiamiin, niatsiin ja koliin koos püridoksiiniga. Taim sisaldab ka A-vitamiini beetakaroteeni ja askorbiinhappe kujul. Rohelised sisaldavad vitamiine PP, K ja E väiksemates kogustes.
Ararati taimne basiilik sisaldab suurel hulgal kasulikke mikroelemente. Taim on rikas magneesiumi, naatriumi, fosfori, kaltsiumi ja kaaliumi poolest. Samuti sisaldab see umbes 350 grammi seleeni, tsinki, mangaani ja rauda. Paljud inimesed on üllatunud roheliste kalorisisalduse üle, kuna see on isegi suurem kui kurkide oma ja on umbes 25 kcal.
Basiilikut eristab aroom, mis ilmneb koostises sisalduvate eeterlike õlide tõttu. Erinevad rohelised sordid sisaldavad poolteist kuni poolteist protsenti eeterlikke õlisid, nagu saponiin, ocimene, kamper ja metidhavinool.
Lilla basiilik: omadused
KOOS lilla basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused Iga inimene, kes kavatseb taime kasutada toiduvalmistamisel või haiguste ravis, peaks sellega tutvuma.
Kasulikud omadused
Paljud inimesed on huvitatud lilla basiiliku eelistest ja sellest, kas sellel on kasulikke omadusi. See taim on oma raviomaduste poolest tuntud juba aastaid. Isegi Venemaal nimetasid kõik rohelisi kuninglikuks ürdiks, kuna rahvaravitsejad kasutasid seda sageli erinevate haiguste raviks.
Paljud inimesed teadsid lilla basiiliku kasulikkusest kehale ja kasutasid seetõttu seda sageli urogenitaalsüsteemi põletiku leevendamiseks või keha puhastamiseks. Seda kasutati sageli ka seedesüsteemi haigustest vabanemiseks.
Taime suure vitamiinisisalduse tõttu kasutatakse seda küünte paksendamiseks, naha välimuse muutmiseks ja veresoonte elastsuse parandamiseks. Rohelised lehed sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis mitte ainult ei anna neile meeldivat lõhna, vaid rikastavad neid ka kasulike mikroelementidega. Tänu sellele valmistatakse taime lehti sageli naistele ja meestele kõhugaaside vastu.
Paljud inimesed nimetavad basiilikut suurepäraseks radioprotektoriks, mis suudab kaitsta inimkeha kiirguse negatiivsete mõjude eest. Samuti kuuluvad ürdi kasulike omaduste hulka selle antimikroobne toime, tänu millele ravitakse siseorganite haigusi ja desinfitseeritakse nahapinnal olevaid haavu.
Arstid soovitavad erektsioonihäiretega meestel võtta basiilikut sisaldavaid ravimeid. Rohelised on suurepärane afrodisiaakum, mis suurendab potentsi ja seksuaalset iha igas vanuses meestel.
Punase basiiliku kasulikud omadused aitavad inimestel toime tulla raskete migreenidega. Peavalude kõrvaldamiseks peate võtma kuuma vanni, millele on lisatud veidi basiilikuõli. Ravitoime tugevdamiseks on soovitatav õlile lisada veidi koort ja paar tilka mett.
Lilla basiiliku kahjustus ja vastunäidustused
Enne basiilikuga haiguste ravimist on soovitatav tutvuda selle vastunäidustustega, et mitte kahjustada oma tervist. Selline rohttaim ei too alati ainult kasu ja seetõttu ei tohiks mõned inimesed seda kasutada.
Rasedatel tüdrukutel ei soovitata kasutada basiilikuürtide ravimeid. Selliste ravimite regulaarne kasutamine võib rasedust häirida.Insuldi või südameinfarkti põdenud inimesed peavad samuti ravimite võtmise lõpetama. Nendest rohelistest valmistatud preparaatide kasutamine võib halvendada hüpertensiooni või diabeediga inimeste heaolu.
Kui peate selliseid ravimeid võtma, ei tohiks te neid võtta kauem kui kolm nädalat. Sellised ravimid sisaldavad palju eeterlikke õlisid, mis on suures koguses võtmisel organismile kahjulikud.
Parimad lilla basiiliku sordid
Paljud inimesed, kes tahavad kasvata kodus basiilikut, silmitsi probleemidega erinevate roheliste valikul. Seetõttu on soovitatav eelnevalt tutvuda lilla basiiliku parimate sortidega.
Punane rubiin
Sordiks on punase basiiliku sort, mida aednikud sageli kasvatavad. Punase rubiini iseärasused hõlmavad põõsaste suurust, mis eristuvad nende kompaktsuse poolest. Täiskasvanud taim on kaetud tumelillade lehtedega. küps Basiilikut kasutatakse värskelt või külmunud.
Opaal
Opaalipõõsad on kaetud karmiinpunaste lillede ja lillaka varjundiga lehtedega. Kasvatamisel on soovitatav igalt taimelt kõik õied hoolikalt ära lõigata, et need ei segaks lehtede kasvu. Selle sordi lehti kasutatakse marinaadide, kastmete, kastmete ja köögiviljasalatite lisandina. Ühe hooajaga koristatakse aia ruutmeetrilt umbes 2–3 kilogrammi basiilikulehti.
Tume opaal
Aednikud peavad seda konkreetset sorti lilla basiiliku teiste sortide seas üheks parimaks. Tumedad opaalilehed on rikkad karoteeni, phütontsiidi, vitamiinide ja eeterlike õlide poolest. Need on üsna suured ja rikkaliku lõhnaga. Lehtedest valmistatakse hoidiseid, äädikaid ja salateid.Sordi kasutatakse ka dekoratiivsetel eesmärkidel ääriste või lillepeenarde kaunistamiseks.
Filosoof
Varajase valmimise taimede fännid peaksid pöörama tähelepanu Philosopher basiiliku sordile, kuna selle tehniline küpsus saabub 45 päeva pärast istutamist. Rohelus on kompaktne ja kasvab vaid 35 cm kõrguseks. Küpsete põõsaste lehtedel on nelgi maitse ja võimas aroom. Taime kasutatakse maitseainena konserveerimisel ja salatite valmistamisel.
Ararat
Lilla Ararati põõsad erinevad teistest sortidest, kuna kasvavad kuni 80 cm.Põõsadel on lillad roheka varjundiga lehed. Need sisaldavad palju eeterlikke õlisid ja karoteeni, mistõttu lisatakse rohelist sageli köögiviljasuppidele, salatitele ja juustudele.
Püha
Püha basiiliku omadused on selle peamine omadus. Taim on rikas antioksüdantide, mineraalide ja vitamiinide poolest, mistõttu kasutatakse sorti sageli meditsiinis.
Jerevan
Lillat Jerevani taimesorti kasutatakse aktiivselt mitte ainult kulinaarsete roogade valmistamiseks, vaid ka kaunistamiseks. See on võimalik tänu suurtele punastele lehtedele, mis katavad Jerevani basiilikut.
Lillad tähed
Lillad tähtpõõsad liigitatakse keskhooaja taimedeks, mis valmivad poolteist kuud pärast istutamist. Põõsad kasvavad kuni 45 cm ja on kaetud munakujuliste lehtedega, mis on värvitud tumelilla värviga. Sordi kasutatakse roogade või salatite maitsestamiseks.
Must
Musta basiiliku eripäraks on selle tumelillad sakiliste servadega lehed. Neil on nõrk kaneeli lõhn, mis ilmneb kohe pärast taime valmimist.Sordi kasutatakse marinaadide, hoidiste ja kalaroogade valmistamiseks.
Kasvav
Basiilikupõõsaste kasvatamist seemnetest peetakse keeruliseks, kuna taim vajab pidevat hoolt. Istutamiseks sobivad ainult soojad alad, mis on pidevalt päikesevalgusega. Põhjapoolsete piirkondade elanikud peavad roheliste külma eest kaitsmiseks kasutama taimede istutamiseks kasvuhooneid.
Istutamine toimub mai teisel poolel, mil õhutemperatuur ei lange alla null kraadi. Igasse auku pannakse vähemalt 3-4 seemet. Pärast seemne istutamist tuleb seemikute eest pidevalt hoolt kanda. Õige hooldus seisneb põõsaste õigeaegses toitmises ja kastmises. Taimi töödeldakse regulaarselt ka kaitsevahenditega, et kaitsta neid kahjurite ja haiguste eest.
Lilla basiilik ravimiseks
Basiilikupõõsaid kasutatakse sageli meditsiiniliste keetmiste ja tinktuuride valmistamiseks, mis võivad inimest erinevatest haigustest ravida. Enne ravimtaimede kasutamist meditsiinilistel eesmärkidel peaksite tutvuma ravimite valmistamise retseptidega:
- Suurenenud söögiisu. Basiilikuravimeid kasutatakse sageli inimese söögiisu suurendamiseks. Keetmise valmistamiseks valatakse kuivatatud ürt kuuma veega, kaetakse kaanega ja lastakse umbes 10–15 minutit tõmmata. Pärast seda vedelik filtreeritakse ja võetakse teelusikatäis enne sööki.
- Põletiku ravi. Põletiku raviks kasutatakse mõnikord ravimeid dekoktide kujul. Keetmise valmistamisel valatakse neli ürdilehte keedetud veega ja infundeeritakse 40 minutit. Ravimit juuakse iga päev kolm korda päevas.
- Kõrvapõletiku ravi.Keskkõrvapõletikuga toimetulemiseks tuleb ürdilehed segada meega, lisada keedetud veele ja panna gaasipliidile. Puljong eemaldatakse poole tunni pärast tulelt ja jahutatakse toatemperatuurini, misjärel tehakse sellest kompress.
Kasutamine toiduvalmistamisel
Ürdibasiilikut kasutatakse sageli toiduvalmistamisel erinevate roogade valmistamiseks. Kuival kujul kasutatakse taime piprast, tomatist või baklažaanist valmistatud roogade maitsestamiseks. Samuti sobivad vürtsikad ürdid hästi peterselli, tilli või piparmündiga. Parem on koriandriga roogadele basiilikulehti mitte lisada, kuna need taimed ei ühine.
Värsketest lehtedest valmistatakse salateid mis tahes köögiviljadega. Basiilik sobib eriti hästi tomatitega, mistõttu lisavad paljud seda tomatikastmesse või ketšupisse.
Järeldus
Lillat basiilikut kasvatavad paljud köögiviljakasvatajad köögiviljaaedades või kasvuhoonetes. Enne selliste roheliste kasvatamist on soovitatav tutvuda selle kasutamise ja kodus kasvatamise omadustega.
