Basiiliku kasulikud omadused ja vastunäidustused inimkehale

Basiilikut, mille kasulikke omadusi ja vastunäidustusi on juba hästi uuritud, kasutatakse aktiivselt mitte ainult kulinaarsetel, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel. Selle aromaatse vürtsi kasulik mõju inimkehale on juba ammu tõestatud. Selle põllukultuuri rikkalik ja ulatuslik keemiline koostis võimaldab seda kasutada erinevatel põldudel.

Kuninglik ürt basiilik

Lõhnava vürtsi nimi on kreeka keelest tõlgitud kui "kuninglik".Alates iidsetest aegadest on basiilik saavutanud domineeriva positsiooni maitseainete maailmas ja seda peeti kuninglikuks ürdiks. Eriti laialdaselt kasutatakse kultuuri Vahemere maade köögis, kus see on asendamatu maitseainena erinevates salatites, suppides ja pearoogades. Toitudele annavad ainulaadse ja rafineeritud maitse pehme vürtsika nelgi noodid, valge pipra peen aroom ja hapukas laimi maitse.

Indias, Iraanis ja Pakistanis kasutatakse basiilikut aktiivselt ka, selle rohttaime eeliseid ja kahju kirjeldasid iidsetel aegadel paljud arstid ja ravitsejad. Looduses võib leida rohkem kui 50 selle kultuuri sorti, mis erinevad välimuselt ja millel on erinevad algsed maitsed (mõru-pipar, aniis, sidrun, nelk-münt ja teised).

Vaatamata maitse- ja visuaalsetele erinevustele on erinevate basiilikusortide kasulikud omadused peaaegu samad. Venemaal kasvatatakse kõige sagedamini lilla ja rohelise varjundiga vürtsikaid ürte.

Värske ja kuivatatud basiiliku koostis ja kalorisisaldus

Basiilikuürt on äärmiselt rikkaliku keemilise koostisega. Selle lehed sisaldavad suures koguses eeterlikke õlisid (kuni 1,5%), mis annavad vürtsile ainulaadse maitse ja pikantse aroomi.

Selle lõhnava taime kuivatatud ja värsketes rohelistes leiti järgmisi vitamiine:

• rühm B (koliin, tiamiin, püridoksiin, niatsiin, fool- ja pantoteenhape);
• E (tokoferoolatsetaat);
• C (askorbiinhape);
• A (beetakaroteen);
• K (fülokinoon);
• PP (nikotiinhape);
• karoteen (provitamiin A).

Basiilik sisaldab palju rauda, ​​vaske, magneesiumi, mangaani, kaltsiumi, kaaliumi ja fosforit. Naatriumi, seleeni, elavhõbedat ja tsinki leidub väiksemates kogustes.Lisaks eeterlikule õlile sisaldab ürt erinevaid tanniine, fütontsiide, kamprit, rutiini, lihtsuhkruid jne. Seda lõhnavat vürtsi võib tarbida nii värskelt kui kuivatatult. Kasu on peaaegu sama.

Värske rohelise massi kalorisisaldus ei ületa 23 kcal 100 g ürdi kohta ja kuivatatud basiiliku energiasisaldus on umbes 251 kcal. Kasutatakse mitte ainult rohelist massi (värsket ja kuivatatud), basiilikuseemneid kasutatakse aktiivselt (kaalu langetamiseks, nahahaiguste raviks, tervete juuste jaoks).

Basiiliku eelised inimkehale

Basiilik on inimeste tervisele kasulik järgmiste omaduste tõttu:

• on tugeva toniseeriva toimega;
• suurendab immuunsust;
• tugevdab veresoonte seinu, parandab vere hüübimist;
• parandab nägemisteravust ja aitab aeglustada vanusega seotud muutusi võrkkestas;
• avaldab kasulikku mõju juuste, küünte ja naha seisundile;
• normaliseerib vererõhku;
• eemaldab toksiine ja kahjulikke aineid (kolesterool, vabad radikaalid ja teised);
• on antibakteriaalse toimega, kaitseb viirus-, seen- ja bakteriaalsete infektsioonide eest;
• on palavikku alandava ja higistava toimega, kõrvaldab põletikku (bronhiidi, külmetushaiguste, kurguvalu korral);
• omab väljendunud antiseptilist toimet ja haavade paranemist;
• tugevdab närvisüsteemi, leevendab stressi, parandab meeleolu;
• parandab seedimist ja soodustab toitainete paremat omastamist;
• vähendab gaaside moodustumist soolestikus;
• on valuvaigistava toimega (hambavalu, migreeni, menstruatsioonikrampide korral);
• tänu antioksüdantidele hoiab ära pahaloomuliste kasvajate tekke;
• normaliseerib südame-veresoonkonna süsteemi aktiivsust;
• on kerge diureetilise toimega.

Taime rohelise maapealse osa ja seemnete põhjal valmistatakse erinevaid koduseid ravimeid: jooke, tinktuure, õlisid, dekokte.

Basiiliku mahl

Värskelt pressitud basiilikumahl on toniseeriva, spasmolüütilise, põletiku- ja valuvaigistava toimega. Värskelt valmistatud rohelisest massist valmistatud kompressid ja losjoonid aitavad kaua paranevate haavade, põletuste, mädasete kahjustuste ja nahapatoloogiate korral. Paar teelusikatäit kuuma piimaga lahjendatud mahla võetakse suu kaudu kurguvalu, isutus, palaviku, unetuse ja närvihäirete korral.

Sellised joogid parandavad meeleolu, leevendavad depressiooni ja rahustavad närve. Teaduslikult tõestatud kasulikkus meestele, kuna värske vürts aitab parandada vereringet. Kasulik mõju mehe kehale avaldub potentsi suurenemises.

Basiiliku alkoholi Tinktuura

Laialdaselt kasutatakse tooteid, mis põhinevad alkoholil ja taime kuivatatud või värsketel lehtedel. Migreeni, koliidi, gastriidi, püeliidi, tuberkuloosi ja läkaköha puhul kasutatakse erinevaid alkoholi- ja viinatinktuure. Basiiliku raviomadustel võib aga mõnikord olla vastupidine mõju. Kardiovaskulaarsüsteemi haiguste korral ei ole basiiliku alkoholipreparaate väga soovitatav kasutada.

Tinktuura valmistamiseks tuleb võtta 50-60 värsket rohelist selle lõhnava ürdi lehte, valada peale ½ klaasi alkoholi või viina, sulgeda tihedalt korgi või kaanega ning lasta seista 10-14 päeva jahedas ja pimedas. koht.

Basiiliku tee

Basiiliku kasulikkust inimorganismile regulaarsel kasutamisel on märgatud juba pikka aega. Selleks sobib kõige paremini kuivatatud vürtsilehtedest valmistatud tee.Jook leevendab ärevust, depressiooni ja bluusi, normaliseerib öist und ning aitab kurnatuse ja füüsilise koormuse ajal kiiresti jõudu taastada. Keetmisel on väljendunud rahustav toime.

Basiiliku tee tugevdab organismi ja parandab immuunsust. Soovitatav hüpotensiooni korral, kuna tõstab õrnalt vererõhku. Külm keetmine kustutab kuumal suvepäeval suurepäraselt janu, eriti hea on selles osas omapärase jahutava maitsega sidrunibasiilik.

Tee valmistamine ei võta palju aega ja vaeva. Selleks võtke kuivatatud basiilik (1 tl ilma pealmiseta), valage 200 ml keeva veega, katke kaane või alustassiga ja jätke umbes 30 minutiks. Võtke ½ tassi suu kaudu kaks korda päevas.

Kasutamine rahvameditsiinis

Basiilik on leidnud laialdast rakendust nõiduses ja rahvameditsiinis. Sellest valmistatakse preparaate dekoktide, tinktuuride, ravimpalsamide ja õlidena. Sellel põhinevaid erinevaid tooteid kasutatakse järgmistes olukordades:

• kuivatatud lehtede infusioon, millele on lisatud väike kogus musta seesami tera, on efektiivne külmetushaiguste ja viirusnakkuste esimeste sümptomite vastu;
• hapupiima või kalgendatud piima purustatud kuivatatud maitseainepulbriga antakse lapseootel emadele raske ja probleemse sünnituse ajal, jook annab jõudu ja aitab kiirendada rinnapiima väljanägemist;
• jahvatatud värske basiilikuürdi pasta kantakse kompresside kujul kallustele ja haavadele, määrides saadud massiga oimukohti või pea tagaosa, et peavalust lahti saada;
• Naha seisundi parandamiseks on soovitatav kasutada basiilikuga losjoneid;
• kõrge vererõhu õrnalt alandamiseks võtke vahend taime kuivatatud maapealsest osast, valades keeva veega;
• Basiiliku eeterlikke õlisid hingatakse sisse nohu korral, need vähendavad nina limaskesta turset;
• Vürtsi rohelistest lehtedest valmistatakse pulsid ja kompressid, mis leevendavad valusid seljas ja liigestes;
• kuivade ja värskete lehtede keedist kasutatakse suuõõnehaiguste (parodontiit, igemepõletik, mitmesugused haavad ja haavandid), kurguvalu leevendamiseks ja põletike raviks;
• Värskelt pressitud mahla kasutatakse seenhaiguste naha raviks.

Võite kasutada kõiki vürtsisaagi osi, mitte ainult rohelisi lehti. Taime juur on efektiivne soolepõletike ja seedehäirete korral, õitest saadav tee on kasulik rahustava ja toniseeriva vahendina.

Vürtsikad ürdid toiduvalmistamisel

Algset vürtsbasiilikut, mille kasulikke omadusi meestele ja naistele on uuritud iidsetest aegadest saadik, kasutatakse laialdaselt erinevates rahvusköökides. Seda süüakse nii värskelt kui kuivatatult. Aromaatne ürt on tavaline toidulisand kuumadele liha- ja kalaroogadele, erinevatele salatitele, kastmetele, vahel ka jookidele (liköörid, palsamid, limonaad). Sidruni basiilik asendamatu toonikuga rohelises tees.

Maitseaine kasutusvalik on äärmiselt lai, seda lisatakse suppidele, pitsadele, pastadele, magustoitudele ja kondiitritoodetele. Rohelist kasutatakse tomatite ja kurkide marineerimiseks, seente marineerimiseks, baklažaani- ja suvikõrvitsasalatites ning ka hapukapsas. Kuivatatud ürte lisatakse vorstidele, võileivavõidele, pasteetidele, maitseäädikale. Oliiviõlist, basiilikust ja küüslaugust valmistatud kaste on prantsuse köögi klassika. Vürtsust kasutatakse iseseisva maitseainena ja erinevate maitseainesegude osana.

Traditsioonilised retseptid meditsiiniliseks kasutamiseks

Basiiliku kasutamiseks meditsiinilistel ja meditsiinilistel eesmärkidel on palju retsepte. Kõige sagedamini soovitatakse sellel põhinevaid ravimeid kasutada järgmiselt:

• Tonsilliidi ja kurguvalu korral on soovitatav kaks korda päevas kuristada kuivatatud taimeosa keedusega;
• hambavalu leevendamiseks lisage keetmisele 1 tl. lauasool ja lauaäädikas ning loputage sooja lahusega, hoides vedelikku korraks suus;
• basiilik rosmariini ja salveiga valatakse keeva veega ja infundeeritakse, suletakse tihedalt kaanega, seejärel filtreeritakse ja juuakse 1 klaas päevas (seksuaalse nõrkuse korral);
• peeneks hakitud värsked varred valatakse kuiva veiniga ja infundeeritakse 20 päeva, võetakse 30 ml kolm korda päevas pärast sööki (suurendab potentsi);
• tee 1 spl. l. kuivatatud ürdid ja 1 tass keeva vett (tõmmake 10 minutit) aitavad vabaneda menstruatsioonivaludest menstruatsioonipäevadel, stressist ja neuroosidest;
• Kasulik on juua sama keetmist nagu teejooki ja toonikut, lisades sellele sidrunit, suhkrut või mett;
• tugev rohelise massi keetmine (keetke 5 minutit) soodustab naha kriimustuste, pragude ja väikeste haavade kiiret paranemist;
• peske silmi basiiliku keetmisega, et leevendada põletikku, pingeid ja väsimust (teha tõmmis 30 g purustatud ürdist ja 0,5 liitrist keeva veest);
• selle vürtsi kuivatatud lehtedest saadud pulbrit kasutatakse nohu korral (aevastamisravimina);
• ürdipulbril on ekseemi ja troofiliste haavandite raviks mõeldud salvidele ja kreemidele lisamisel haavu parandav ja põletikuvastane toime;
• värskelt pressitud mahla kasutatakse nahakahjustuste (haavandid, haavad, ekseemid) raviks, samuti tilgutatakse vedelikku kõrvadesse keskkõrvapõletiku puhul;
• kehakaalu langetamiseks on soovitatav süüa 1 tl päevas.Basiilikuseemned hommikul tühja kõhuga, pestakse rohke sooja vedelikuga.

Basiiliku vastunäidustused: vürtsi kahjustamine

Basiilikupõhiste ravimite kuritarvitamine võib olla ohtlik ja kahjulik isegi otseste vastunäidustuste puudumisel. Selle variandi puhul reageerib inimkeha mõnikord tõsise toidumürgituse ja ärritusega. Basiiliku tekitatud kahju on tugevam kui kõik selle positiivsed omadused.

Seda vürtsikat vürtsi ei tohiks kasutada järgmistel juhtudel:

• tromboos ja tromboflebiit, kalduvus veenilaiendite tekkeks;
• halb vere hüübimine;
• vegetovaskulaarne düstoonia ja hüpotensioon,
• hiljutine müokardiinfarkt;
• diabeet;
• epilepsiahood;
• põletikulised protsessid ajus;
• insult;
• seedetrakti haiguste ägenemine;
• südame isheemia;
• individuaalne sallimatus;
• vanus kuni 7 aastat.

Rasedad naised ja rinnaga toitmise ajal peaksid vürtsi kasutama ettevaatlikult, kuna suurtes kogustes sisalduvad eeterlikud õlid võivad loote ja lapseootel ema kehale negatiivselt mõjuda.

Selle taime keemiline koostis sisaldab elavhõbedat, see annab ürdile bakteritsiidsed omadused ja suurendab organismi kaitsevõimet. Kuid liigne tarbimine ja päevaannuse mitmekordne ületamine on tervisele kahjulik. Seetõttu ei kasutata basiilikut meditsiinilistel eesmärkidel kauem kui 20 päeva, pärast lühikest pausi võib kursust jätkata. Enne aromaatse ürdi kasutamist raviainena peaksite konsulteerima oma arstiga.