Suvikõrvitsasortide kirjeldus, nende kasvatamine, istutamine ja hooldamine

Traditsiooniline valgeviljaline suvikõrvits asendub aiaplatsidelt hiljuti ilmunud sordiga - suvikõrvitsaga. Välismaised ja kodumaised aretajad on palju vaeva näinud tavapäraste suvikõrvitsate täiustamisega, mille tulemusena kujunes välja uus liik. See erineb mitte ainult välimuse, vaid ka originaalse maitse poolest.

Välimuse ajalugu

Ameerikat peetakse suvikõrvitsa sünnikohaks. Oma nime sai kõrvitsataim aga Itaalias. Venemaal kasvatati kuni viimase ajani ainult valget suvikõrvitsat, seetõttu kutsuti neid tumedanahaliste sortide tulekuga suvikõrvitsateks. Neid toodi Euroopasse 16. sajandil ja neid kasvatati ainult botaanikaaedades. Peagi võlus puuviljade õrn maitse kulinaareksperdid ja nad hakkasid valmistama mitmesuguseid hõrgutisi. Kuid köögivilja kodumaal hinnati seda ainult selle seemnete pärast.

Suvikõrvitsa kirjeldus

Suvikõrvitsal on mitmeid eristavaid omadusi, mis eristavad neid tavalisest suvikõrvitsast kui eraldi liigist. Nagu igal taimel, on neil eelised ja puudused.

Välised omadused

Traditsiooniliste kolleegidega võrreldes on suvikõrvitsa lehed dekoratiivsemad ja põõsas ise kompaktsem. Need võtavad saidil vähem ruumi ega jää saagikuse poolest alla. Seda sorti eristavad ka muud välised omadused:

• viljad on värvitud erksates värvides (kuldne, tumeroheline), on triibulisi sorte;
• puuvilja algne kuju, mida esindab mitte ainult klassikaline piklik versioon, vaid ka sfääriline;
• lehed on lõigatud iseloomulike mustritega ja neil on heleroheline värvus.

Puuviljade suurused

Sõltuvalt sordist on suvikõrvitsa viljad erineva suurusega.Kasvavad sõrmepikkuseks või väikese kera pikkuseks, on olemas ka klassikalisi umbes 20 cm pikkuseid variante.Suvikõrvits ei kipu üle kasvama.

Maitseomadused

Suvikõrvits erineb suvikõrvitsast oma õrnema maitse poolest, mis võimaldab neid süüa ka toorelt. Puuviljade madala kalorsusega sisaldus muudab need asendamatuks mitmesugustes dieetides. Õrn viljaliha kasutatakse kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks. Suvikõrvitsast valmistatakse mitte ainult traditsioonilisi, kõigile tuttavaid roogasid, vaid ka magustoite ja kastmeid.

Nahk

Suvikõrvitsa nahk sisaldab tohutul hulgal magneesiumi ja karoteene, mis normaliseerivad ainevahetust inimkehas. Viljade koor on väga õhuke ja õrn, nii et seda saab ilma probleemideta süüa ja suvikõrvitsa keetmiseks ettevalmistamisel mitte eemaldada. Sellest hoolimata taluvad suvikõrvitsad hästi transporti ja suudavad säilitada oma kaubanduslikud omadused mitte halvemini kui tavaline suvikõrvits.

Seemned

Suvikõrvitsa viljad sisaldavad vähe seemneid. Reeglina tarbitakse suvikõrvitsat noorena ja neis olevad seemned pole veel valminud. Kui teil on vaja järgmiseks hooajaks istutusmaterjali koguda, jätke mõned viljad täielikuks valmimiseks. Üleküpsenud suvikõrvitsalt kogutakse seemned praadimiseks ja söömiseks. Nende maitse ei erine kõrvitsa omadest.

Eelised ja miinused

Suvikõrvitsal on tavalise suvikõrvitsaga võrreldes mitmeid eeliseid:

• kõrge tootlikkus;
• suurepärane maitse;
• põllukultuuri universaalne kasutamine;
• hoolduse lihtsus;
• madala kalorsusega sisaldus;
• õhuke nahk ja seda saab toiduvalmistamisel kasutada koorimata;
• suure hulga emaste käppade moodustumine.

Aednike ülevaadete kohaselt ei ole nendel suvikõrvitsatel olulisi puudusi tuvastatud. Enne taimede istutamist aiapeenrasse on vaja pinnas eelnevalt desoksüdeerida. Kuid see protseduur ei ole keeruline ega võta palju aega.

Suvikõrvitsa sordid ja hübriidid

Uute sortide ja hübriidide väljatöötamisega tegelesid mitte ainult välismaised, vaid ka kodumaised teadlased. Aasta-aastalt täiustasid nad taimi ning lisasid neile uusi omadusi ja omadusi.

Kuldne

Üks esimesi kollaste viljadega suvikõrvitsasordid. Kõrge saagikus ja suurepärased kaubanduslikud omadused muudavad selle paljude aednike lemmikuks. Sort on varavalmiv, ühelt põõsalt kogutakse kuni 15 vilja. Viljaliha on mahlane ja tihe, sarnane kurgile. Zolotinka maitseb magusalt ja krõbedalt.

Puuvilju kasutatakse imikutoidu valmistamiseks ja igat tüüpi konserveerimiseks. Neid saab pikka aega säilitada ja mitte rikneda, mistõttu kasvatatakse neid tööstuslikul skaalal kaubanduslikul eesmärgil. Zolotinka suvikõrvitsat saab kasvatada nii avamaal kui ka kasvuhoones.

Sebra

Varakult valmiv sort, mis on ette nähtud kasvatamiseks avatud ja kinnisel pinnasel. Viljad on värvilt triibulised ja silindrikujulised. Viljaliha on valge-kollase värvusega. Tootlikkus on väga kõrge. Sort on vastupidav äärmuslikele temperatuuridele ja ilmastikutingimuste muutustele. Sebra suvikõrvits on universaalse kasutusega ning sobib igat tüüpi säilitamiseks ja valmistamiseks. Nad taluvad hästi transporti ja ei ole altid mädanema.

Aeronaut

Sordi Aeronaut on populaarsust kogunud tänu selle puuviljade pikaajalisele säilitamisele ja värskuse kaotamisele, samuti suurepärasele maitsele. Esimest saaki saab nautida vähem kui 2 kuud pärast istutamist.Suvikõrvits on tumerohelist värvi, viljaliha lumivalge, väga õrn ja mahlane. Suhkrusisaldus on madal, mistõttu sobib suvikõrvits diabeetikutele.

Must nägus

See suvikõrvits on kogunud populaarsust oma tagasihoidlikkuse, suure saagikuse ja ebatavalise välimuse tõttu. Viljad on tumerohelised, lähemal mustale. Viljaliha on tihe, ilma kibeduseta. Koristatud saaki saab pikka aega säilitada ja see ei kaota oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Suvikõrvitsast saad valmistada igat tüüpi preparaate ja hoidiseid ning süüa seda ka värskelt salatites.

neegri

See sort on varavalmiv ja annab peamiselt emaslilli. Saagikus on väga kõrge, viljad on silindrikujulised. Suvikõrvits on rohekasmust väikeste valgete täppidega. Nahk ei ole väga õhuke, mis pikendab säilivusaega. Viljaliha on roheline, õrn ja maitsev. Suvikõrvitsa kasutamine on universaalne, sellest saab valmistada mis tahes kulinaarseid meistriteoseid.

Tsukesha

See suvikõrvits sobib kasvatamiseks meie riigi kõigis piirkondades. Sort on tagasihoidlik ega vaja kasvatamisel erilist tähelepanu. Tähelepanu väärib see madala kalorsuse ja kõrge toitainete sisalduse tõttu. Tsukeshi puuvilju kasutatakse erinevate kulinaarsete roogade valmistamiseks ning neid kasutatakse ka värskete salatite valmistamiseks.

Teemant

See sort on aretatud Saksamaal. See on vastupidav nii mulla niisutamisele kui ka põuale, kaotamata tootlikkust. Viljad on tumerohelist värvi ja kergelt täpilised. Viljaliha on valge, tihe. Maitse on suurepärane.Saak on kergesti transporditav pikkade vahemaade taha ja sellel on universaalne eesmärk.

Kollaseviljaline

Kodumaal valitud sort sobib kasvatamiseks kõigis meie riigi piirkondades. Näitab suurenenud resistentsust peamiste haiguste suhtes. Vilja kuju on silindriline, värvus kollane, oranži silmaga. Viljaliha on kreemikas ja suurepärase maitsega. Puuviljad on suure vitamiinide ja mineraalainete sisaldusega. Kasutatakse dieettoitumises.

Nefriit

Roheliste viljadega keskhooaja sortide särav esindaja. Sellel on pikk viljaperiood. Suurepäraste maitseomadustega universaalsed puuviljad. Õigete hooldustingimuste korral võib saaki koristada hilissügiseni.

Skvorushka

Suvikõrvits annab emasõie varsi ja on väga saagikas. Vilja kuju on silindriline, soonik ei ole selgelt väljendunud. Värvus on tumeroheline vaevumärgatavate valgete laikudega. Viljaliha on valge, mahlane. Maitseomadused on suurepärased.

vaarao

Viljad on tumerohelist värvi ja muudavad bioloogilise küpsusfaasis oma värvi peaaegu mustaks. Viljaliha on kollane, õrn ja magusa maitsega. Suvikõrvitsat iseloomustab suurenenud külmakindlus ja vastupidavus suurematele haigustele. Kasutatakse mis tahes kulinaarsete meistriteoste valmistamiseks.

Banaan

Varajase valmimisega ülisaagikas hübriid. Tiheda viljalihaga silindrilised suvikõrvitsa viljad on erekollased. Näitab suurenenud resistentsust kõige levinumate haiguste suhtes. Viljadel on universaalne kasutusotstarve ning neid saab kasutada igasuguste roogade ja preparaatide valmistamiseks.

Ronde

Seda suvikõrvitsat eristab pikk viljaperiood ja viljad, mis meenutavad kujult palli.Suvikõrvits on hallikasroheline, vertikaalsete triipudega, viljaliha on mahlane ja tihe. Sobib marineerimiseks ja talviseks ettevalmistuseks.

Tiigripoeg

Selle sordi suvikõrvits on välimuselt kõige sarnasem tavalise suvikõrvitsaga. Samas sisaldab see 2 korda rohkem karoteeni kui porgand. Suurepärane dieettoitmiseks. Viljad on iseloomuliku triibulise värvusega.

Odesski-52

Selle suvikõrvitsa viljad on silindrikujulised, piimvalge või roheka värvusega. Viljaliha on roosakaskollase või kollaka varjundiga. Sordi iseloomustab suurenenud resistentsus peamiste haiguste suhtes. Saagikoristus sobib igat liiki töötlemiseks ja värskeks tarbimiseks.

Valge

Valge sordi nimi räägib enda eest. Viljad on valged, koor õhuke ja õrn. Suvikõrvitsat iseloomustab kõrge saagikus ja suurepärane maitse. Nad on vastupidavad suurematele haigustele, hoolduses tagasihoidlikud ja taluvad hästi temperatuurimuutusi.

Sosnovski

Suvikõrvits Sosnovsky eristub suurenenud vastupanuvõimega peamistele haigustele ja rikkaliku saagikusega. Viljad on valged või kreemikad, viljaliha kreemikas ja õrn. Suvikõrvitsal on universaalne otstarve ja seda saab kasutada igasuguseks töötlemiseks.

Ankur

Selle sordi suvikõrvits on vastupidav lühiajalistele temperatuurimuutustele. Sordile on iseloomulik pikaajaline viljakandmine ja see rõõmustab saagiga kuni esimeste külmadeni. Ankrul on suurenenud põuakindlus, mistõttu sobib see kasvatamiseks suvilates, mille omanikud saavad aiale pühendada vaid nädalavahetusi.

Suvikõrvitsa kasvatamine ja hooldamine

Suvikõrvitsa eest hoolitsemine ja kasvatamine ei erine palju tavaliste suvikõrvitsa või kõrvitsa sarnastest protseduuridest.Taimed on vähenõudlikud ega vaja erilist hoolt, kuid tänavad teid hoolitsuse eest rikkaliku saagiga.

Mulla ettevalmistamine

Muld suvikõrvitsa jaoks valmistatakse ette sügisel. Koht kaevatakse hoolikalt üles ja kantakse orgaanilisi või mineraalväetisi. Mulla desoksüdeerimiseks lisatakse puutuhka. Järgige kindlasti külvikorra reegleid. Vahetult enne taimede istutamist kaevatakse peenar uuesti üles, desinfitseeritakse ja vajadusel lisatakse väetist.

Seemnete idandamine

Isegi keskmise tsooni tingimustes külvatakse suvikõrvits seemnetega otse maasse. Neid leotatakse eelnevalt mitu päeva, asetatakse niiskesse lappi ja piserdatakse kuivades veega. Niipea kui võrsed kooruvad, külvatakse seemned aukudesse. Kui valitakse seemikute kasvatamise viis, siis külvatakse turbapottidesse või tablettidesse. Aiapeenrasse istutades ei vigastata taimi ega kahjustata ka juuri.

Istikute istutamine

Nädal enne suvikõrvitsa avamaale istutamist hakkavad need kõvenema. Suvikõrvits viiakse päevaks õue, vältides otsest päikesevalgust, ja tuuakse öösel tagasi tuppa. Istutuspeenrad planeeritakse hästi valgustatud kohta, mis on kaitstud tuuletõmbuse eest. Soovitatav on järgida külvikorra reegleid.

Pinnas valmistatakse ette. Niipea, kui lumi sulab, hakkavad nad väetisi andma. Kõigepealt puista igale ruutmeetrile 15 g salpeetrit ja kobesta muld.

Suvikõrvitsa kasvatamiseks lisatakse liivasesse mulda saepuru ning savipinnasesse huumust ja liiva. Taimede istutamisel hoitakse nende vahekaugust vähemalt 70 cm.Enne istutamist lisatakse igasse auku supilusikatäis orgaanilist ainet. Suvikõrvitsa istutamiseks valitakse pilves ilm. Kui see pole võimalik, siis istutatakse õhtul.

Kastmine

Suvikõrvitsa kastmine peaks olema mõõdukas ja süstemaatiline. See tehnika hoiab ära seenhaiguste paljunemise ja taimed tunnevad end mugavalt. Suvikõrvitsa, nagu ka teiste kõrvitsakultuuride puhul, on oluline vee temperatuur, millega neid kastetakse. See peaks olema umbes 20...+22 °C. Selle protseduuri jaoks on kõige parem kasutada tavalist aia kastekannu.

Suvikõrvitsa kastmine külm vesi ei ähvarda mitte ainult põõsaste kasvu peatamist, vaid ka munasarjade mädanemist. Liiga soe või isegi kuum vesi kahjustab juurestikku, mille tagajärjel põõsas sureb.

Pealiskaste

Suvikõrvits on tagasihoidlik taim, mis ei vaja arvukalt toitmist. Kuid nad reageerivad tänulikult väetiste kasutamisele õitsemise ja munasarjade moodustumise perioodil. Enamasti tutvustatakse kompleksseid mineraalühendeid ja orgaanilist ainet. Kasutatakse mitte ainult juurte, vaid ka lehtede söötmise tehnikat, mis on osutunud mitte vähem tõhusaks.

Järgmine suvikõrvitsa söötmine toimub aktiivse vilja kandmise perioodil. Suvikõrvits kaotab palju toitaineid ja jõudu viljade arenguks ja moodustamiseks, sest sel ajal vajavad põõsad palju kaaliumi ja fosforit. Ei maksa olla innukalt lämmastikku sisaldavate väetistega, mis toovad kaasa rohelise massi liigse kasvu ning takistavad õievarte ja viljade teket.

Saagikoristus ja ladustamine

Suvikõrvitsa eripäraks on see, et nad valmivad aeglasemalt kui valgeviljalised suvikõrvitsad, kuid säilivad kauem, ilma et see kaotaks maitset ja turustatavust. Saagikoristust tehakse vähemalt kord nädalas, kuid kõik sõltub kasvatamise eesmärgist. Värskelt tarbimiseks sobivad suurepäraselt kuni 20 cm pikkused viljad, töötlemiseks ja säilitamiseks kasutatakse suuri isendeid.

Täiesti küps suvikõrvits jäetakse seemnete kogumiseks. See kehtib ainult mittehübriidsete sortide kohta. Pärast nende suvikõrvitsate põõsast korjamist saadetakse need ladustamiseks hästi valgustatud kohta ning alles talve alguses lõigatakse ja selekteeritakse seemned.

Haigused ja kahjurid

Enamikul suvikõrvitsa sortidel on suurem vastupidavus peamiste haiguste ja kahjurite suhtes. Kõrvitsate perekonna kõige ohtlikumad haigused on:

• antraknoos;
• ascochyta;
• bakterioos;
• apikaalne bakterioos;
• kuiv kroonmädanik;
• fusarium;
• jahukaste;
• hahkhallitus;
• valge mädanik;
• hall mädanik;
• pruun oliivilaik;
• viirushaigused.

Suvikõrvitsat mõjutavad kõige sagedamini järgmised kahjurid:

• ämbliklesta;
• melon lehetäi;
• valgekärbes;
• võrskärbes.

Ennetusmeetmed

Eespool loetletud peamiste haiguste ennetamiseks on hädavajalik järgida külvikorra reegleid, mitte paksendada istutusi, kasutada õigesti väetisi ja väetisi ning tagada mõõdukas kastmine.

Selleks, et vältida kahjurite ilmumist kasvukohale, on vaja kiiresti eemaldada peenardest taimestiku jäänused ja läbi viia pinnase sügavkünd. Ravi rahvapäraste ravimitega aitab näiteks sibulapudru vesilahus, millele on lisatud pipart, tuhka ja seepi. Kui kahjurite ilmumist on juba märgatud, pihustatakse suvikõrvitsaid Karbofose lahusega.

Maitsvad retseptid

Suvikõrvitsast valmib palju maitsvaid ja tervislikke roogasid, mida kasutatakse nii igapäevases kui dieettoidus. Suvehooajal langeb selle toote hind märkimisväärselt ja saate oma dieeti hõlpsalt mitmekesistada.

Suvikõrvitsa röstitud

Lihtne, maitsev ja säästlik roog suvikõrvitsast on praad. Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 600 g kartulit;
• 1 keskmine suvikõrvits;
• 1 väike sibul;
• 1 tšillipipar;
• 2 loorberilehte;
• 6 küüslauguküünt;
• 3 spl. l. tomatipasta;
• 1 tl. Sahara;
• 1 näputäis muskaatpähklit;
• 1,5 tassi kanapuljongit;
• taimeõli praadimiseks;
• rohelised ja sool - maitse järgi.

Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse suurteks kuubikuteks. Suvikõrvits pestakse ja lõigatakse ka suurteks kuubikuteks. Köögiviljad praaditakse eraldi kõrgel kuumusel, seejärel pannakse need pannile, valatakse puljongiga ja maitsestatakse vürtsidega. Kõik hautatakse keskmisel kuumusel pool tundi. 10 minutit enne valmimist lisage praetud sibul, terav paprika ja küüslauk. Hakitud rohelised lisatakse keetmise lõpus, seejärel eemaldatakse roog tulelt, jahutatakse toatemperatuurini ja serveeritakse.

Suvikõrvitsasalat kurkidega

Originaalse suvikõrvitsasalati valmistamiseks vajate:

• sibul (salatisordid) - 1 keskmine pea;
• noor suvikõrvits - 1 tk;
• rafineeritud päevalilleõli - 2 spl. l.;
• värsked noored kurgid - 2 väikest;
• keedetud kana muna - 2 tk;
• petersell - maitse järgi;
• pipar, lauasool - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese suvikõrvits hoolikalt ja riivi jämedale riivile, koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pann taimeõliga, lisa sibul ja prae kergelt läbi. Asetage suvikõrvits siia ja prae 5-7 minutit, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Lõika munad ja kurgid (eelpestud) ribadeks. Vala praetud köögiviljad salatikaussi ja lase hästi jahtuda. Lisa munad ja kurk, maitse järgi soola ja pipart, sega korralikult läbi. Kõige peale hakitud petersell. Roog on täiesti söömiseks valmis.

Squashi kaaviar

Kaaviar suvikõrvitsast, eriti suvikõrvitsast, on muutunud peaaegu rahvustoiduks. Selle valmistamiseks on tohutult palju retsepte, millest üks on esitatud allpool.

Koostis:

• keskmised porgandid - 2 tk;
• punased tomatid - 5 tk;
• sibul - 2 pead;
• suvikõrvits - 2 tk. (kaaluga umbes 350 g);
• petersell - maitse järgi, paar oksa;
• sool, must pipar ja tšillipipar - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese suvikõrvits, vajadusel eemalda seemned (kui need on juba kõvad), lõika keskmisteks kuubikuteks. Pese porgandid, koori ja riivi keskmisel riivil. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega kõik köögiviljad ja vala paksude seintega kastrulisse (sobib ka pada). Koorige tomatid ja jahvatage need segistis või hakklihamasinas, seejärel valage need pannile. Pane madalale tulele ja kata kaanega.

Suvikõrvitsa kaaviari hautatakse 40-50 minutit, nii et kogu vedelik aurustub. Köögivilju tuleks aeg-ajalt segada. Küpsetamise lõpus lisatakse suvikõrvitsa kaaviarile ettevalmistatud vürtsid ja ürdid. Roog on söömiseks valmis, kuid soovi korral võib köögivilju hakkida segisti abil pudruks.

Täidisega suvikõrvits

Suvikõrvitsa täidis pole mitte ainult mugav ja kiire, vaid ka maitsev. Seetõttu on ilmunud palju erinevaid retsepte ja variatsioone. Üks parimaid on esitatud allpool.

Koostis:

• suvikõrvits - 4 tk. (väike);
• tomatid - 3 tk;
• sibul - pool pead või 1 väike;
• mis tahes lihast valmistatud hakkliha - 0,5 kg;
• või - maitse järgi;
• kõva juust - 200 g;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi.

Toiduvalmistamise tehnoloogia

Pese suvikõrvits, lõika 2 osaks ja võta keskosa välja.Pane pannile või, kuumuta see kuumaks ja prae sibul, hakkliha, suvikõrvitsakeskused ja tomatid. Praadimise lõpus lisa vürtsid ja ürdid.

Määri ahjuplaat võiga ja aseta sellele suvikõrvitsapoolikud, misjärel täidame need praetud hakkliha ja juurviljadega. Puista kõike pealt ohtralt riivitud kõva juustuga ja pane 40 minutiks 200–220 °C-ni eelsoojendatud ahju. Valmis suvikõrvitsaroog võetakse ahjust välja ja serveeritakse.

Mis vahe on suvikõrvitsal ja suvikõrvitsal?

Kogenematud aednikud väidavad, et suvikõrvits on sama, mis suvikõrvits. Siiski ei ole. Esiteks on suvikõrvits võimeline pidevalt vilja kandma, nad valmivad kiiremini kui tavaline suvikõrvits ning viljad on kõige õrnema maitsega. Erinevad on ka köögiviljade välised omadused.

Suvikõrvitsapõõsas on kompaktsem, võtab vähem ruumi ega roni. See võimaldab sama suurelt peenralt rohkem saaki koristada. Suvikõrvits sobib pikaajaliseks säilitamiseks ning ei kaota oma maitset ja kaubanduslikke omadusi, neid saab transportida pikkade vahemaade taha.