6 retsepti suvikõrvitsa kiireks küpsetamiseks talveks lakuvad teie sõrmi

Igal perel on lemmikretseptid, kuidas talveks konserveerida suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat, kurki ja tomatit, paprikat ja suvikõrvitsat. Kuid kunagi ei tee paha oma tavalisi keerdkäike mitmekesistada ja leida kiiremaid, maitsvamaid või ebatavalisi variatsioone. Selline mitmekülgne köögivili nagu suvikõrvits on hea katsepõld, sest konserveerituna sobib see hästi teiste toodete ja paljude maitseainetega.

Talveks suvikõrvitsa koristamise põhimõtted

Saagikoristuse ajal on kõige olulisem küsimus, kuidas puuvilju säilitada ja võimalikult kaua säilitada. Kõigile kasulik variant on konserveerimine. Suvikõrvits valmistatakse eraldi või koos teiste köögiviljadega. Kõigi marineeritud hõrgutiste armastajate maitseid arvestades koostatud sortiment võimaldab perenaisel avada mitme erineva köögivilja asemel ühe purgi.

Kuidas köögivilju valida ja valmistada

Valmistamiseks valige noored köögiviljad, mille pikkus ei ületa 10-12 cm. Neid ei tohi hoida üle kahe päeva, vaid pesta vahetult enne küpsetamist. Selle kõrvitsa sugulase nahk on nii õrn, et seda pole vaja ära lõigata, eemaldatakse ainult viljade tipud. Olenevalt retseptist lõigatakse toorikud pikuti või risti vajaliku suurusega tükkideks.

Konteinerite ettevalmistamine protsessi alustamiseks

Purgid, milles köögiviljasalateid hoiustatakse, puhastatakse esmalt soodaga, eemaldades sealt kogu nähtava ja märkamatu mustuse. Seejärel loputage rohke veega. Keerdude pikemaks hoidmiseks on anumad ja kaaned eelnevalt steriliseeritud..

Parimad viisid suvikõrvitsa talveks valmistamiseks

Keerutamisretsepte on väga palju; sõltuvalt oma eelistustest saate valida endale meelepärase. Vürtsika toidu austajad võtavad teadmiseks kuuma tšilli lisamise võimalused, katsetajad püüavad tutvustada ebatavalisi vürtse ning maiasmokkaid huvitab mee suupiste.

Klassikaline retsept "Sa lakud oma sõrmi"

Klassikalise retsepti järgi marineeritud köögiviljade säilitamiseks lõigatakse need poole sentimeetri paksusteks rõngasteks.Erinevate sortide kollaste ja roheliste toonide kombineeritud tükid näevad eriti säravad ja elegantsed välja, kuid kui aias on ainult üks tüüp, ei riku see tooriku maitset.

Suvikõrvitsa hõrgutisi saate valmistada järgmistest koostisosadest:

• suvikõrvits - kilo;
• vesi - 250 ml;
• mustad pipraterad - 5 tk;
• sool - supilusikatäis;
• till - vihmavari;
• petersell - hunnik;
• loorberileht - 1 tk;
• suhkur - 100 g.

Keerd säilivad järgmiselt:

• Kombineeri suvikõrvits ja hakitud rohelised.
• Keeda vedelikku ja muid komponente, kuni kristallid lahustuvad.
• Mahuti viiludega täidetakse pooleks tunniks lahusega, et mahl väljuks.
• Töödeldav detail pakitakse ja täidetakse ettevalmistatud vedelikuga.
• Steriliseerige purke 20 minutit ja sulgege.

Kiire ja maitsev retsept ilma steriliseerimiseta

Imeline keerd valmib kiirmeetodil. Sel meetodil konserveeritud suvikõrvitsat tuleks hoida jahedas.

Keerd on valmistatud järgmistest komponentidest:

• suvikõrvits - 1 kilo;
• äädikas - 200 ml;
• vesi - liiter;
• suhkur - 50 g;
• loorberileht vastavalt purkide arvule.

Maiustuste varumisel tehke järgmist.

• Alumisele kihile asetatakse loorberileht ja anum täidetakse ülaosaga suurteks tükkideks lõigatud suvikõrvitsaga.
• Keeda vett, äädikat ja suhkrut, kuni kristallid lahustuvad.
• Täitke anum kuuma lahusega ja sulgege.

Koos kurkidega

Mitut tüüpi toiduainete konserveerimine ühes anumas ei võimalda mitte ainult saavutada huvitavaid maitseefekte, vaid võimaldab ka erinevate köögiviljade armastajatele korraga meeldida. Suvikõrvitsa ja rohelise sugulased sobivad hästi kokku. Köögiviljad valmivad samal ajal, seega on neid mugav koos valmistada.

Sortiment on valmistatud järgmistest komponentidest:

• suvikõrvits - 3 tk;
• kurgid - 2 tk;
• pipar - 9 hernest;
• mädarõigas - 2 lehte;
• till - vihmavari purgil;
• sool - supilusikatäis;
• suhkur - supilusikatäis;
• vee klaas;
• küüslauk - 4 nelki;
• äädikas - pool klaasi.

Sortiment koostatakse järgmiselt:

• Alumisele kihile asetatakse rohelised.
• Viiludeks lõigatud köögiviljad asetatakse tihedalt nõusse.
• Valmistage vee lahus vürtsidega keetes.
• Kalla keev vedelik köögiviljasegule 3 minutiks ja kalla tagasi kulbisse.
• Kuumutage vesi uuesti, valage köögiviljad 3 minutiks ja valage uuesti kulbisse.
• Lisa suvikõrvitsale küüslauk.
• Vedelik keedetakse uuesti, lisatakse äädikas ja jaotatakse purkidesse.
• Mahuti steriliseeritakse ja rullitakse kokku.

Suvikõrvitsa kaaviar

Squashi kaaviar on traditsiooniline, armastatud eelroog. Ka suvikõrvitsast on sellist keerutamist lihtne valmistada. Erinevad köögiviljad pakuvad rikkalikku ja rikkalikku maitset.

Suurepärane suupiste valmib järgmistest koostisosadest:

• suvikõrvits - kilo;
• paprika - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 300 g;
• sibul - 2 tk .;
• porgandid - 2 tk .;
• taimeõli - 80 ml;
• sool - kolmandik supilusikatäit;
• suhkur - kolmandik supilusikatäit;
• värske tšilli - vabatahtlik, kolmandik kaunast;
• koriander, till, petersell - maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar - näputäis.

Samm-sammult juhised:

• Suvikõrvits ja paprika hakitakse peeneks, porgandid riivitakse, sibul tükeldatakse käsitsi või blenderis, tomatid riivitakse ja kooritakse.
• Hauta porgandeid õlis 5 minutit, aseta eraldi kaussi.
• Hauta samal pannil suvikõrvitsat ja paprikat 3 minutit, tõsta kõrvale.
• Prae sibulat 3 minutit.
• Köögiviljad kombineeritakse ja tükeldatakse segisti või hakklihamasinaga.
• Keeda tomatimassi 10 minutit.
• Sega tomatid teiste tükeldatud köögiviljadega ja küpseta veerand tundi kuni paksenemiseni.
• Lisa sool, suhkur, vürtsid, sega kuni lahustumiseni.
• Rohelised, kuum tšilli ja küüslauk tükeldatakse ja lisatakse kaaviarile.
• Pakitud, steriliseeritud 40 minutit, suletud.

Kapsaga

See maitsev eelroog sobib nii pereõhtusöögiks kui ka pühadelauale. Lihtsate ja taskukohaste toodete kombineerimine on hea mõte.

Keeramiseks vajate:

• suvikõrvits - kilo;
• kapsas - pool pead;
• küüslauk - 4 nelki;
• äädikas - poolteist supilusikatäit;
• sool - pool teelusikatäit;
• päevalilleõli - supilusikatäis;
• suhkur - teelusikatäis;
• loorberileht - üks purgi kohta;
• piment - maitse järgi;
• till - 1 kamp.

Kapsa eelroog valmistatakse järgmiselt:

• Komponendid asetatakse anumasse kihiti järgmiselt: põhja asetatakse küüslauk, till, loorber, piment; keskmine kiht kuni kolmandiku mahuti kõrguseni koosneb jämedalt hakitud kapsast; Täida purk õhukeste suvikõrvitsaviiludega.
• Ülejäänud komponendid jaotatakse konteinerite vahel.
• Vala preparaatidele keev vesi.
• Steriliseerige ja sulgege purgid.

Tomatite ja kõrvitsaga

Kui aias on mitmesuguseid köögivilju, proovivad nad katsetada, luues erinevaid kombinatsioone. Suvikõrvits, kõrvits ja tomat koos konserveeritud on huvitav kooslus, mida täiendab porgand ja kurk. Koostisosad varieeruvad sõltuvalt koostisosade saadavusest ja maitsja eelistustest.

Keerd on valmistatud:

• suvikõrvits - 1 tk;
• squash - 2 tk;
• tomatid - 2 tk;
• kurgid - 2 tk;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• till - 1 vihmavari purgi kohta;
• sõstraleht - 4 tk. purgis;
• kirsileht - 4 tk. purgis;
• loorberileht - 1 tk. purgi peal;
• äädikas - 2 supilusikatäit purgi kohta;
• nelk - 2 tk. purgi peal;
• paprika segu - maitse järgi;
• vesi - liiter;
• kaneel - näputäis;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• sool - 2 supilusikatäit.

Konserveerimismeetod:

• Asetage ürdid ja küüslauk allapoole, täitke tihedalt segatud köögiviljadega.
• Vala keeva veega 10 minutit.
• Esimene mittevajalik vesi valatakse välja, keev vesi valatakse uuesti 10 minutiks.
• Teine vesi valatakse kulbisse ja keedetakse suhkru ja soolaga.
• Viiludele lisatakse vürtsid ja äädikas ning vedelik valatakse kaelani.
• Anum keeratakse kokku ja keeratakse ümber.

Säilitamise säilitamise reeglid

Steriliseeritud hoidised säilivad hästi, kui ettevalmistused on tehtud kõigi reeglite järgi. Tarvikuid ei tohi asetada akude lähedusse, külma või otsese päikesevalguse kätte. Keeramiseks sobib iga pime ja jahe koht: olgu selleks siis sahver korteris või maamaja maa-alune korrus.

Valmistatud marineeritud köögivilju tuleks süüa kahe aasta jooksul. Sel juhul visatakse purgid kohe minema, kui kaaned on paistes, soolvesi muutub häguseks või köögiviljad muudavad värvi. Ideaalis ärge tehke talve jooksul rohkem ettevalmistusi, kui plaanite tarbida, uuendades varusid igal hooajal.

Igaüks valib talveks säilitatavate hapukurkide retseptid oma maitse järgi, suvikõrvitsa jaoks on palju traditsioonilisi ja originaalseid võimalusi. Õigesti teostatud konserveerimine rõõmustab teid suvemälestustega kogu külma aastaaja jooksul.