TOP 11 parimat retsepti talveks marineeritud suvikõrvitsa valmistamiseks

Väga sageli kasutatakse lisaroana talveks marineeritud suvikõrvitsat. Seal on suur hulk erinevaid retsepte, mis erinevad mitte ainult maitse, vaid ka koostisosade mitmekesisuse poolest.

Suvikõrvitsa talveks marineerimise omadused

Suvikõrvitsat kasutatakse sageli marineerimiseks.Talveks maitsva ettevalmistuse saamiseks on vaja järgida konserveerimise eripära:

• Marineerimiseks kasutatakse noori köögivilju, neid on vaja õigeaegselt koristada. Keskmiselt valmib köögivili iga 5 päeva tagant.
• Koori ei tohi eemaldada. Kuid ilma kooreta omandab toorik täiendava õrnuse ja atraktiivse välimuse.
• Marinaadi jaoks peate kasutama äädikat või sidrunhapet. Vastasel juhul töödeldav detail halveneb.
• Enne töötlemisprotsessi tuleb köögivili täita külma veega. See on vajalik õhuhulga vähendamiseks purgis pärast keeramist.
• Koristamiseks kasutatavad konteinerid tuleb steriliseerida.

Marineeritud köögiviljad ei võta palju aega ja võivad seista terve talve ilma maitset vähendamata.

Kuidas valida õigeid köögivilju?

Selleks, et suvikõrvitsal oleks meeldiv ja õrn maitse, peate valikul järgima järgmisi soovitusi:

• suvikõrvits ei tohiks olla väike;
• alla 10 cm pikkuseid köögivilju ei tohiks marineerida, kuna neil pole veel kõiki vajalikke maitseomadusi;
• köögiviljal ei tohiks olla mäda ega valget katet;
• Suvikõrvits peaks olema kindla tekstuuri ja sileda pinnaga.

Turult suvikõrvitsat ostes tuleb tähelepanu pöörata köögivilja välimusele, pehmet suvikõrvitsat ei kasutata.

Konteinerite ettevalmistamine protsessiks

Korralikult ettevalmistatud konteinerid on kvaliteetse ettevalmistuse võti. Konteinerid tuleb pesuvahenditega põhjalikult pesta. Purke tuleb mitu korda puhtas vees loputada. Pärast purkide kuivamist tuleb need kuivatada ja aurutada või päikese käes praadida.

Maitsvad suvikõrvitsa retseptid

Mõnda tüüpi retsepte kasutatakse kõige sagedamini talveks maitsvate preparaatide jaoks.

Klassikaline "sõrmede lakkumise viis"

Nõutavad komponendid:

• suvikõrvits - 2 kilogrammi;
• pipar - 5 tükki;
• tomat - 5 tükki;
• küüslauk - 6 nelki;
• 2 tükki tšillit;
• suhkur - 100 grammi;
• sool - maitse järgi;
• või - pool klaasi;
• äädikas - 50 grammi.

Suvikõrvitsa sulgemiseks vajate:

• Asetage tomatid keevasse vette. Ilma nahata tomatid pannakse anumasse ja sinna saadetakse ka hakitud pipar. Kõik segatakse segistiga.
• Suvikõrvits kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks ning lisatakse tomatisegule.
• Marineerige tšillit äädikas paar minutit.
• Küpseta 15 minutit.
• Lisa vürtsid, õli ja küüslauk.
• Hauta 30 minutit.
• Asetage töödeldav detail steriliseeritud purkidesse.

Asetage keldrisse.

Lihtne retsept ilma steriliseerimiseta

Komponendid:

• suvikõrvits - 2 kg;
• suhkur - 100 grammi;
• äädikas - 100 grammi;
• sool - 50 grammi;
• Loorberileht;
• piment herned;
• küüslauk - 2 pead;
• tilli.

Marineerimiseks peate tegema järgmised toimingud:

• tükelda suvikõrvits;
• Asetage anuma põhja till, loorberileht, pipraterad;
• laota suvikõrvits välja ja vala peale keev vesi, mõne minuti pärast kurna vedelik välja;
• lisada maitseained ja valada sisse sama soolvesi, mis eelnevalt keedetud.

Asetage keldrisse.

Tähtis. Köögivili lõigatakse pikisuunalisteks ribadeks. See meetod muudab toote krõbedaks..

Sinepiga

Komponendid:

• suvikõrvits - 5 kilogrammi;
• sibul - 2 tükki;
• küüslauk - 6 nelki;
• suhkur - 700 grammi;
• sinepiseemned - 250 grammi;
• äädikas - 2 tassi;
• sool - klaas.

Peate tegema järgmist.

• valmista marinaad, sega anumasse 5 liitrit vett ja vürtse;
• tükelda suvikõrvits ja pane purkidesse;
• vala keedetud soolveega;
• tühjendage vesi ja lisage küüslauk sinepiseemnetega;
• vala suvikõrvitsale soolveega;
• Steriliseerige 15 minutit.

Roog on täiesti valmis mõne päevaga. Võib kasutada eelroana või lisandina.

bulgaaria keeles

Sellised preparaadid tuleb sulgeda liitristesse purkidesse.

Komponendid:

• suvikõrvits - 2,5 kilogrammi;
• Loorberileht;
• pipraterad;
• tilli;
• sool maitse järgi;
• äädikas - 100 grammi.

Valmistamiseks vajate:

• Keeda 3 liitrit vett, lisa vürtsid ja 6 loorberilehte, hunnik tilli (võid kasutada kuivana);
• tükelda suvikõrvits ja aseta 10 minutiks marinaadi;
• Kurna marinaad, keeda ja vala köögiviljadega anumatesse.

Preparaat on ainulaadse maitsega ja seda hoitakse keldris pikka aega. Samuti saab seda tüüpi valmistise panna sügavkülma, misjärel saab selle sulatada ja talvel tarbida.

Porganditega

Komponendid:

• suvikõrvits - 1 kilogramm;
• porgand;
• sool - koka maitse järgi;
• suhkur - 2,5 teelusikatäit;
• piment;
• nelk - 3 tärni;
• Loorberileht;
• Koka maitsele lisatakse äädikat;
• petersell.

Marineerime vastavalt järgmisele algoritmile:

• tükelda suvikõrvits;
• riivi porgandid;
• Asetage anuma põhjale peterselli, pipra, loorberilehe ja nelgi oksake;
• köögiviljad segatakse ja pannakse purki;
• Kuumuta pool liitrit vett keema ja lisa maitseained;
• köögiviljad valatakse soolveega ja steriliseeritakse.

Pärast steriliseerimist keeratakse konteiner kokku ja jäetakse mitmeks tunniks seisma.

Koos kurkidega

Komponendid:

• 2 suvikõrvitsat;
• 3 kurki;
• Loorberileht;
• pipar;
• suhkur - 5 supilusikatäit;
• sool - 2 supilusikatäit;
• äädikas - pool klaasi.

Preparaadi saate valmistada järgmise retsepti järgi:

• lõigake köögiviljad tükkideks ja asetage liitrisesse purki;
• Lisa vürtsid liitrile veele ja lase keema;
• vala soolveega köögiviljadele;
• kurna vedelik ning lisa loorberileht ja pipar;
• Keeda soolvesi, vala sisse ja keera rulli.

Retsept on lihtne ja ei võta aega.

Noored marineeritud suvikõrvitsad nagu seened

Suvikõrvits osutub krõbedaks ja maitselt sarnaneb seentega.

Komponendid:

• noored köögiviljad - 1 kilogramm;
• porgandid - 2 tükki;
• rohelised vastavalt soovile;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - 20 grammi;
• granuleeritud suhkur - 50 grammi;
• taimeõli - 50 grammi;
• äädikas - 50 grammi;
• Loorberileht;
• pipraterad.

Toorik valmistatakse ette järgmise algoritmi järgi:

• tükelda suvikõrvits;
• riivi porgandid, sega suvikõrvitsaga;
• Haki rohelised peeneks, sega küüslauguga, lisa köögiviljadele;
• lisada vürtse;
• vala õli ja äädikas, loorberileht ja pipar, jäta mitmeks tunniks seisma;
• pane köögiviljad purkidesse ja vala tekkinud marinaad välja;
• steriliseerida 5 minutit.

Rulli mutrivõtmega kokku ja jäta sooja varjualuse alla.

Tšilliketšupiga

Komponendid:

• suvikõrvits - 2 kilogrammi;
• ketšup;
• sool - maitse järgi;
• suhkur - 100 grammi;
• pipraterad;
• tilli;
• äädikas - 1 klaas.

Toimingute algoritm:

• Tükelda suvikõrvits. Asetage anuma peale oksake tilli, pipart ja hakitud köögivilju.
• Tee marinaad: keeda 3 liitrit vett, lisa suhkur, sool, äädikas ja 5 spl ketšupit. Vala suvikõrvits ja steriliseeri 15 minutit.

Preparaat on atraktiivse välimuse ja huvitava maitsega. Roa saab kasutada lisandina lisandiks.

Tomatipastaga

Komponendid:

• suvikõrvits - 1;
• maitseained maitse järgi;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• äädikas - 50 grammi;
• pipar, loorberileht.

Toimingute algoritm:

• lõika suvikõrvits tükkideks;
• sega tomatipasta poole liitri veega, lisa maitse järgi vürtse, lase keema tõusta ja vala sisse äädikas;
• asetage köögivili klaasnõusse, lisage pipar ja loorberileht;
• vala soolvesi ja rulli kokku.

Köögiviljade sellisel viisil marineerimine ei võta palju aega ja võimaldab saada õrna maitsega suvikõrvitsat.

Koos tomatitega

Komponendid:

• kaks tomatit;
• küüslauk - 2 pead;
• suvikõrvits - 2 tükki;
• tomatipasta - 1 lusikas;
• maitseained maitse järgi.

Tooriku valmistamine on lihtne, peate tegema järgmise toimingute loendi:

• lõika suvikõrvits viiludeks;
• tükelda tomatid;
• lisa pannile õli ja lisa köögiviljad, prae 10 minutit;
• lisa maitse järgi vürtse ja tomatipastat;
• küpseta 5 minutit;
• köögiviljad pannakse purkidesse ja kaetakse kaanedega.

Selliseid preparaate tuleb hoida keldris.

Valmistamine punaste sõstardega

Sellel retseptil on ebatavaline maitse. Preparaadi valmistamiseks peate valmistama järgmised koostisosad:

• suvikõrvits - 2 tükki;
• sõstrad - 300 grammi;
• vürtsid - 2 supilusikatäit;
• till - 2 oksa;
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

• lõigake köögiviljad ja asetage purkidesse;
• peale pannakse tillioksake;
• valage lahus 2 minutit;
• lisage pressi läbi lastud küüslauk;
• lisada paar supilusikatäit sõstraid;
• anum täidetakse keeva veega ja jäetakse 10 minutiks, seejärel kurnatakse ning lisatakse sool ja suhkur;
• Soolvesi peaks keema, mille järel köögiviljad valatakse keeratava korgiga ja suletakse.

Purgid keeratakse ümber ja jäetakse jahtuma.

Säilitamise nüansid

Pärast küpsetamist asetatakse valmistised jahedasse kohta. Tooted on söömiseks valmis ega vaja täiendavat töötlemist.Purke tuleks hoida kuivas kohas, kui kaas ei mahu piisavalt tihedalt purgi külge, siis sellist toodet tarbida ei tasu.

Kui kaua saate säilitada?

Säilitamisaeg sõltub suuresti roa tüübist ja selle koostisosadest. Korralikult ettevalmistatud köögivilja säilib aasta, kui kaas ei punni. Suvikõrvitsat kasutatakse erinevate roogade ja hoidiste valmistamiseks. Marineeritud köögiviljad muutuvad suupisteks mitte ainult pühadelaual, vaid mitmekesistavad ka igapäevast menüüd.