21 parimat retsepti squashi kaaviari valmistamiseks kodus talveks

Suvel, kui suvikõrvitsat on palju, on aeg valmistada talveks suvikõrvitsa kaaviar, võttes oma kokaraamatust parimad retseptid. Vaatamata nimele valmistatakse eelroog väga lihtsalt: köögiviljad purustatakse püreeks, hautatakse madalal kuumusel koos vürtsidega. Valmis rooga võib süüa kohe ja kui köögiviljasegule lisada äädikat, siis säilib selline eelroog aastavahetuseni, isegi järgmise suveni.

Suvikõrvitsa kaaviari talveks ettevalmistamise omadused

Suvikõrvitsa eelroog valmistatakse iseseisvalt aias kasvatatud või suvehooajal ostetud suvikõrvitsast. Kasvuhooneköögiviljad ei sobi keerdudeks – need on liiga vesised ja maitsetud.

Suvikõrvitsast talveks kaaviari valmistamise saladused ja omadused:

1. Selle suupiste peamine koostisosa on suvikõrvits. Pikantsema maitse ja intensiivse värvi saamiseks lisatakse kaaviarile porgandit, õunu, paprikat, küüslauku või sibulat.
2. Kõik köögiviljad tuleb koorida ja peeneks hakkida segisti või hakklihamasina abil. Köögiviljaliha tuleb keeta madalal kuumusel, et liigne vedelik aurustuks.
3. Säilitusainetena kasutatakse kristallilist suhkrut, jodeerimata jämedat soola, 9% äädikat ja sidrunhapet.
4. Eelnevalt tükeldatud köögiviljad praetakse taimeõlis. Tükeldatud juurviljad võid keeta viljalihaks ja lisada kõige lõpus oliivi- või päevalilleõli.
5. Taimne mass soolatakse, sellele lisatakse vürtsid ja suhkur; äädikas - lõpus, kui mass on keenud ja täiesti valmis.
6. Kuum kaaviar valatakse klaaspurkidesse. Parem on võtta väikesed mahutid: 0,5-liitrine, 1-liitrine.
7. Kaaviaripurgid pastöriseeritakse 15-25 minutit.

Peamiste koostisosade valik ja valmistamine

Millised komponendid toorikusse kuuluvad:

1. Keskmise suurusega suvikõrvits, kooritud ja seemnetest puhastatud.
2. Porgand (mädanik puudub, tumedad laigud).
3. Sibul.
4. Küüslauk (kooritud, peeneks hakitud).
5. Õunad on magushapud.
6. Tomatid või poest ostetud tomatipasta.
7. Paprika ja tšilli.
8. Šampinjon.
9. Rohelised (till, koriander, petersell).
10. Vürtsid (pipraterad, jahvatatud, koriander, loorberileht).

Saagikoristuseks kasutatakse küpseid köögivilju ja puuvilju – ilma mädanemise ja kahjustusteta. Enne küpsetamist need pestakse ja kooritakse. Seejärel lõigake suurteks tükkideks ja jahvatage segisti või hakklihamasina abil viljalihaks.

Kuidas konteinereid ette valmistada?

Eelroog valmistatakse pliidil suures kastrulis ja pannakse seejärel purkidesse. Parim on kasutada 0,5- või 1-liitriseid mahuteid. Esmalt kontrollitakse purke, et kaelal ei oleks pragusid ega kiipe. Seejärel peske vee ja soodaga, steriliseerige (auru kohal, ahjus või keevas vees). Keeramiseks kasutage tina või keerake korgid maha. Samuti pestakse neid esmalt ja seejärel steriliseeritakse.

Kuidas valmistada squashi kaaviari kodus?

Igasugune kaaviar valmistatakse püreestatud köögiviljadest. Twist'i peamine koostisosa on suvikõrvits. Sellele lisatakse erinevaid köögivilju (puuvilju) ja igasuguseid vürtse.

Sõrme limpsiv suvikõrvitsa kaaviar

Milliseid tooteid kasutatakse suvikõrvitsa suupiste valmistamiseks, nagu lapsepõlves:

• suvikõrvits - 3,05 kilogrammi;
• sibul - 10 pead;
• porgandid - 8 keskmist juurvilja;
• küüslauk - 5 nelki;
• tilli;
• sool (suhkur) - 2 supilusikatäit;
• vürtsid;
• tomatipasta - 45 milliliitrit;
• äädikas - 65 milliliitrit.

Lõika kõik komponendid keskmise suurusega tükkideks ja prae. Jahvata püreeks, keeda paar minutit. Viimasena lisa sool, maitseained, äädikas ja keeda. Tõsta kuum mass purkidesse ja pastöriseeri mitu minutit.

Lihtne retsept talveks

Kuidas kiiresti suupisteid valmistada (sool maitse järgi):

• suvikõrvits - 909 grammi;
• sibul - pea;
• porgandid - 3 juurvilja;
• päevalilleõli - kaks supilusikatäit;
• äädikas - 35 milliliitrit.

Ilma steriliseerimiseta

Pastöriseerimata hautatud talvine eelroog:

• suvikõrvits - 1460 kilogrammi;
• porgandid - 5 keskmist juurvilja;
• sool, suhkur - üks supilusikatäis igaüks;
• päevalilleõli - pool klaasi;
• äädikhappe lahus - 46 milliliitrit.

Praetud suvikõrvitsast

Keerake praetud köögivilju (valmistage soola):

• suvikõrvits - 2,94 kilogrammi;
• sibul - 3 pead;
• porgand - 7 juurvilja;
• paprika - 2 kauna;
• tomatid - 3 puuvilja.

Aeglases pliidis

Milliseid tooteid vajate (sool maitse järgi):

• suvikõrvits - 989 grammi;
• porgandid - 4 juurvilja;
• sibul - 3 pead;
• tomatid - 2 tükki.

Squashi kaaviar vastavalt GOST-ile, nagu poes

Koostis:

• suvikõrvits - 3,05 kilogrammi;
• porgand - 8 juurvilja;
• sibul - 4 tükki;
• tomatipasta - 45 milliliitrit;
• päevalilleõli - pool klaasi;
• sool, suhkur - igaüks 1,5 supilusikatäit;
• äädikas - 55 milliliitrit.

Võimalus majoneesi ja tomatipastaga

Maitsva talvise suupiste retsept (lisa maitse järgi soola):

• suvikõrvits - 1450 kilogrammi;
• õunad - 3 tükki;
• tomatipasta - veerand tassi;
• majonees - pool klaasi;

Peterselli juurega

Milliseid tooteid peaksite võtma (soola lisamiseks valmis):

• suvikõrvits - 998 grammi;
• porgandid - 3 juurvilja;
• sibul - 3 pead;
• peterselli juur.

Vürtsikas squashi kaaviar

Milliseid komponente on vaja vürtsikaks keerdumiseks (kõik köögiviljad on kergelt praetud):

• suvikõrvits - 2,98 kilogrammi;
• porgand - 8 juurvilja;
• küüslauk - 6 nelki;
• paprika - 6 kauna;
• tšillipipar - 1 kaun;
• tomatipasta - 4 supilusikatäit.

Sidrunhappega ilma äädikata

Kuidas valmistada sidrunhappega (sool maitse järgi) talveks keerdu:

• suvikõrvits - 995 grammi;
• küüslauk - 3 nelki;
• tomatipasta - veerand tassi;
• oliiviõli - veerand tassi;
• sidrunhape - pool teelusikatäit.

Paprikaga

Kuidas kaaviari talveks paprikaga rullida (kõik köögiviljad on kergelt praetud):

• suvikõrvits - 2,05 kilogrammi;
• kõrvits, squash - igaüks 545 grammi;
• sibul - 6 pead;
• paprika - 10 suurt kauna;
• porgandid - 8 keskmist juurvilja;
• küüslauk - 4-5 nelki;
• tomatimahl - pool klaasi;
• sool - 2,5 supilusikatäit;
• äädikhappe lahus - 66 milliliitrit.

Ketšupiga

Maitsev suupiste ketšupiga (sool maitse järgi):

• suvikõrvits - 998 kilogrammi;
• sibul - 2 pead;
• ketšup - veerand klaasi;
• küüslauk - 5 nelki.

Õunte ja vürtsidega

Maitsva talvise ettevalmistuse koostisosad:

• suvikõrvits - 2,96 kilogrammi;
• õunad - 6 tükki;
• tomatipasta - veerand tassi;
• sool, suhkur - igaüks 55 grammi;
• päevalilleõli;
• sidrunihape.

Tomatite ja õuntega

Milliseid tooteid peate kaaviari jaoks võtma:

• suvikõrvits - 975 grammi;
• õunad, tomatid - igaüks 205 grammi;
• sool, suhkur - igaüks 35 grammi;
• oliiviõli - paar supilusikatäit;
• äädikhappe lahus - 25 milliliitrit.

Gruusia keeles

Praetud köögiviljadest valmistatud kaaviariviilude retsept:

• suvikõrvits - 2,95 kilogrammi;
• porgandid - 6 juurvilja;
• sibul - 5 pead;
• kreeka pähklid;
• koriander;
• küüslauk - 5 nelki;
• khmeli-suneli;
• viinamarjaäädikas - 65 milliliitrit;
• sool, suhkur - igaüks 60 grammi;
• oliiviõli - pool klaasi;
• paprika.

Majoneesi ja küüslauguga

Kuidas keerdumist ette valmistada:

• suvikõrvits - 3,06 kilogrammi;
• küüslauk - 4 nelki;
• sibul - 6 pead;
• tomatipasta - pool klaasi;
• majonees - pool klaasi;
• rohelus.

Seente ja ürtidega

Milliseid koostisosi saate maitsva suupiste valmistamiseks kasutada:

• suvikõrvits - 2,88 kilogrammi;
• šampinjonid - 905 grammi;
• tomatid - 5 tükki;
• porgandid - 5 juurvilja;
• sibul - 5 tükki;
• küüslauk - 7 nelki;
• rohelised - mitu oksa;
• sool, suhkur - igaüks 2 supilusikatäit;
• päevalilleõli - klaas;
• äädikas - 105 milliliitrit.

Köögiviljad lõigatakse väikesteks ruutudeks. Seened - ribadeks lõigatud, porgandid - hakitud riivis. Kõik juurviljad praetakse kergelt õlis (eraldi), siis pannakse ühisele pannile, hautatakse ja lõpuks soolatakse, lisatakse maitseained ja äädikas ning lastakse keema.

Kuum köögiviljamass pannakse purkidesse ja pastöriseeritakse 16-26 minutit.

Dieedi retsept

Kuidas valmistada tervislikku suupistet:

• suvikõrvits - 996 grammi;
• porgandid - 4 juurvilja;
• sool, suhkur - igaüks 25 grammi.

Küpsetatud ahjus

Milliseid tooteid on vaja varrukas toiduvalmistamiseks:

• suvikõrvits - 985 grammi;
• tomatid - 5 puuvilja;
• sool, suhkur - igaüks 24 grammi;
• päevalilleõli;
• sidrunhape (purkidesse lisatakse paar kristalli).

Kiirkeetjas

Milliseid tooteid on vaja (sool ja pipar teie maitse järgi):

• suvikõrvits - 3,06 kilogrammi;
• porgandid - 5 juurvilja;
• sibul - 5 pead.

Blenderi kaudu

Milliseid koostisosi on suvikõrvitsa suupiste jaoks vaja:

• suvikõrvits - 2,90 kilogrammi;
• sibul - 5 pead;
• tomatipasta - 2 supilusikatäit;
• sool, suhkur - igaüks 45 grammi;
• äädikhappe lahus - 55 milliliitrit.

Säilitamise säilitamise reeglid

Suvikõrvitsa eelroog talveks valmistatakse äädika, soola ja suhkru lisamisega. Need koostisosad võimaldavad teil oma korteris purke hoida. Pärast kaaviari valmistamist pastöriseeritakse konteinerid köögiviljamassiga.

Kui väät ei sisalda äädikat ja purgid ei ole pastöriseeritud, on parem hoida preparaate jahedas ruumis, temperatuuril 0-3 kraadi Celsiuse järgi.