Lihaveiste seas paistavad silma aberdiin-anguse tõu esindajad. Nende peamine omadus on õhukeste rasvakihtidega liha, mida nimetatakse marmorlihaks. Seda hindavad üle maailma need, kes armastavad peeneid lihahõrgutisi. Vaatleme tõu kirjeldust ja produktiivseid omadusi, kinnipidamistingimusi ja söötmisreegleid ning aretuse iseärasusi.
Päritolu ja levik
Aberdiin-anguse veisetõug arendati välja Šotimaa mägismaal.Tõu esindajate esivanemad olid kohalikud küsitletud mustad veised. Töö tõuga algas 18. sajandi teisel poolel, registreerimine toimus veidi hiljem - 1873. aastal.
Selle aja jooksul õnnestus parandada pullide ja lehmade välisilmet, liha saagikust ja selle kvaliteeti, loomad muutusid enneaegseks. Varajane küpsus ja suurepärase kvaliteediga liha on tõu peamised omadused, mille nimel seda tõufarmides peetakse.
Millistes riikides aberdiin-angust kasvatatakse?
Pärast Aberdeeni tõu edukat aretamist oma kodumaal hakati seda eksportima Euroopasse ja Põhja-Ameerikasse. Tänapäeval kasvatatakse aberdiin-anguse pulle ja lehmi aretusfarmides USA-s ja Kanadas, Venemaal (Kaluga ja Voroneži oblastis) ning SRÜ riikides, Austraalias ja Uus-Meremaal ning Argentinas. Neid kasvatatakse erilise maitsega marmorveiseliha saamiseks, millest 80% pärineb Black Angusest.
Aberdiin-anguse tõu kirjeldus ja omadused
Aberdiini lehmad on ehitatud nagu liha. Loomad on kompaktsed, lühikesed, turjakõrgusega 116-118 cm, neil on väike pea, lühike koon, lühike, kuid suur kael. Keha on ristkülikukujuline, lihaseline, tasase turjaga, selg, mahukas rind. Jalad on lühikesed ja tugevad. Nahk on õhuke, lõtv, väljendunud nahaaluse koega. Karvkatte värvus on puhas must, aberdiin-anguse isendite ristamisel teiste tõugudega pärivad vasikad musta värvi ja poleeritud karva.
Vasikad sünnivad kaaluga 22–28 kg, kuid kasvavad kiiresti, kuue kuu pärast võivad pullvasikad kaaluda 150–180 kg. Lehmad võtavad juurde 1 kg päevas. Täiskasvanueas kaaluvad lehmad 500–550 kg, pullid 750–950 kg, nuumavad isased võtavad kuni 1 tonni kaalus juurde. Liha tapasaagis on 60-70%, nii kõrget näitajat seletab lehmade peenike luustik.Aberdiin-anguse lehmade liha on õrn, õhukeste kiudude ja rasvakihtidega. Lehmade piimatoodang on väike - kuni 1,7 tuhat liitrit, palju piima läheb vasikate toitmiseks.
Puudused ja eelised võrreldes teiste tõugudega
Tõu puudused ei ole märkimisväärsed, mistõttu peetakse aberdiin-anguse veiseid üheks parimaks tööstuslikuks aretuseks kasutatavaks loomaliigiks.
Hoolduse ja hooldamise peensused
Aberdiinidele on iseloomulik hea kohanemisvõime, mistõttu saab neid kasvatada ilma neile eritingimusi loomata. Lehmad võivad elada parasvöötmes, külmas ja kuumas kliimas. Ainult niiskus avaldab loomadele negatiivset mõju. Eduka korralduse korral saab neid karjamaal lahti hoida, ilma et tootlikkus väheneks.
Talvel, eriti külmades piirkondades, tuleb neid hoida soojas laudas, väljas neid lihtsalt hoida ei saa.
Pullvasikaid on soovitav hoida vabal ajal, et nad saaksid kergesti läheneda söödale ja jootjatele. Loomad peaksid käima iga päev jalutamas ja veetma aega jalutusalal. Õige toitumine ja mõõdukas füüsiline aktiivsus võimaldavad loomadel püsida tervena ja kiiresti nuumada.
Aberdiin-anguse lehmade iseloomuomadused dikteerivad nende käsitlemise reeglid. Loomad armastavad suhtlemist, nad peavad olema harjunud inimestega suhtlema, koolituse puudumine viib selleni, et loomad muutuvad veidraks ja agressiivseks.
Dieedi planeerimine
Vasikaid peetakse koos emadega, loomuliku toitumise tõttu kasvavad nad kiiresti ja haigestuvad harva, koos piimaga omandavad nad loomuliku immuunsuse. Järk-järgult viiakse need üle täiskasvanute toidule, söödetakse hakitud teravilja, segasööda, värske rohu ja toidule lisatakse eelsegusid. Loomadele antakse värsket puhast vett.
Kuid on olemas spetsiaalne nuumamisskeem märja maisi abil, mis võimaldab saada esmaklassilist marmorist liha. Aberdiin-anguse lehmi toidetakse intensiivsöötmisskeemi järgi, mis annab päevas keskmiselt 1-2 kg juurdekasvu. Nuumamine kestab 6 kuud. Oluline on, et loomad üle ei sööks, ületoitmine teeb nad paksuks. Kui see juhtub, peate kohe dieedi üle vaatama, kuna tulevase veiseliha kvaliteet kannatab.
Nuumamiseks valitakse isendid, kes ei asenda tõukarja loomi. 8-kuuselt, võõrutuseas, võivad nad kaaluda 200-230 kg. Parima kvaliteediga liha saab kastreeritud pullidelt. Kastreerimine viiakse läbi varases eas. Operatsiooni tulemusena muutub lihaskiudude struktuur, need muutuvad õhemaks. Kuid kastreerimise eelised ei seisne ainult selles, pulle saab karjatada lehmade kõrval, neile pole vaja karjamaad eraldada.
Selleks, et aberdiin-anguse lehm saaks kaalus juurde võtta 1 kg, kulub 6,5 sööta.ühikut ehk 6,5 kg kaera või 32 kg niitudelt värsket muru või 13 kg keskmiselt toitvat heina. Tapmine toimub 18 kuu vanuselt. Praktikas on tõestatud, et sellest vanusest vanematel loomadel kaalutõus ei suurene, vaid stabiliseerub. Vanematel lehmadel halveneb liha kvaliteet ja see muutub jämedamaks.
Maisi nuumamine võimaldab saada laitmatu kvaliteediga liha. Veiselihast valmistatakse praad, kotletid, kebabid ja muud lihatooted. Aberdeeni liha on pehme, mahlane ja ideaalse struktuuriga.
Aretus
Kuigi tõug on tuntud selle poolest, et lehmad suudavad kohaneda erinevate kliimatingimustega, peaksite proovima osta vasikaid, kes on kasvatatud nende elukohale võimalikult lähedal. Siis taluvad nad transportimist ja tingimuste muutumist peaaegu ilma stressita.
Aberdiin-anguse tõugu mullikad on aretuseks valmis 15-kuuselt, kuid selles vanuses pole vaja nende aretamisega kiirustada, keha pole veel täielikult välja kujunenud. Tiinus peatab lehma enda arengu, järglased on väikesed, nõrgad ja haiged. Tänu väikestele vastsündinutele on poegimine lihtne, tüsistusteta, lehm abi ei vaja, ta tuleb kõigega ise toime. Tõu esindajad sünnitavad 1, harva 2 vasikat.
Nagu ka teiste sortide vasikad, vajavad nad kohe pärast sündi ternespiima ja emade hoolt. Beebid võib jätta lehma juurde, tõug ei ole piimatõug, peaaegu kogu piima joob vasikas ära.
Tõule omased kõige ilmekamad omadused on puhtatõulistel isenditel, seetõttu on kuulsa marmorveiseliha saamiseks soovitatav hoida puhtatõulisi isendeid. Kui see pole võimalik, aretatakse ristandeid teiste veisetõugudega.Nad saavad oma aberdiin-anguse vanemalt väärtuslikke omadusi ja omandavad uusi, eristuvad hea tervise, elujõulisuse poolest ja elavad aretuses kauem. Seda tõu omadust kasutatakse uute lootustandvate lehmatõugude aretamiseks.
Haigused
Aberdiin-anguse tõugu iseloomustavad geneetilised haigused, mis on eriti levinud tõupuhtatel inimestel, kuna nad on retsessiivsete geenide kandjad. Teiste tõugudega ristandid ei haigestu. Defektsete geenide kandjaid saab tuvastada DNA-testi abil.
Musta anguse haigused:
- Arthrogryposis multiplex. See väljendub tõsiste sünnidefektide ja liigeste deformatsioonidena, vasikate kõõluste, lihaste ja sidemete kahjustusena. Haigust avastatakse liha- ja piimaveisetõugudel ning see põhjustab olulist kahju loomakasvatusele. Vasikatel liigeste liikuvus väheneb, jalalihased nõrgenevad või atrofeeruvad.
- Neuropaatiline hüdrotsefaalia. Angus sünnib suure deformeerunud peaga.
- Kontraktuur arahnodaktiilia. Vastsündinud vasikatel puusaliigeste liikuvus väheneb.
- Kääbuslus.
Geneetilise haigusega pullid ja mullikad praagitakse alati välja ja neid ei lubata aretusse, et vigased geenid edasi ei kanduks. Aberdiin-anguse lehmad võivad põdeda nakkus- ja muid veisehaigusi, kuid kui nad vastavad kasvatusstandarditele ja on heades tingimustes, haigestuvad nad harva. Seetõttu on vajalik jälgida loomade pidamisruumide puhtust, karja- ja jalutusalade, söödakünade puhtust ning teha vaktsineerimisi ja rutiinseid veterinaarkontrolle.
Aberdiin-anguse veiseid saab kasvatada farmides ja erafarmides, et toota erilise struktuuriga ja suurepärase kvaliteediga veiseliha.Loomad nuumatakse kiiresti eridieedil ja liha tapasaagis on kõrgel tasemel.
