Arbuusimesi on tervislik toode, millel on inimorganismi tervendav toime. Seda rooga nimetatakse ka nardeks. Oma struktuurilt meenutab see tõesti mett, kuid seda ei valmista mesilased, vaid inimesed. Selleks keedetakse puhastatud arbuusimahl paksu konsistentsi saavutamiseks. Tulemuseks on väga maitsev ja aromaatne mass.
Nardeki päritolu ajalugu
Selle toote nimetamine arbuusi meeks ei ole täiesti õige. See mõiste tuli kasutusele tänu sellele, et see juurdus rahva seas.Tõenäoliselt on see tingitud massi konsistentsist, mis meenutab mesilaste valmistatud mett. Samas on maiusel teised nimed. Ametlik nimi on "nardek". Toodet nimetatakse ka “bekmeziks”, mis tähendab keedetud puuvilja- või marjamahla, mis võtab tarretise tekstuuri.
Arbuusidest mett hakati valmistama Kesk-Aasias. Just sealt jõudis toode Doni kasakateni. Retsept sai melonite ja melonite kasvatajate seas üllatavalt populaarseks. Hooajal ei jõudnud nad kõiki marju maha müüa ja seetõttu prooviti neid ette valmistada.
Kasakad tegelesid sügise lõpus nardeki valmistamisega. Selleks ajaks oli suurem osa marjadest juba müüdud. Samas jäi palju väikseid arbuuse järgi. Need lõigati 2 pooleks, viljaliha tõmmati välja ja lasti läbi sõela. Pärast seda valati mahl suurde pada ja pandi tulele. See keedeti paksu pruuni siirupi konsistentsiks. Nardeki hoidmiseks kasutati savipotte või klaaspurke. Keldris hoiti arbuusimett.
Kasulikud omadused
Nardeki eeliseid on raske üle hinnata. Selle toote regulaarne kasutamine aitab saavutada järgmisi efekte:
- Parandab söögiisu ja tugevdab immuunsüsteemi.
- Siseorganite seisundi normaliseerimine. Arbuusimesi on kasulik maksale, neerudele ja sooltele. Samuti taastab see seedeorganite, südame ja veresoonte töö.
- Tule toime külmetushaiguste, bronhiidi, tuberkuloosi, larüngiidiga.
- Suurendage hemoglobiini taset.
- Vältida ateroskleroosi arengut.
- Muutke onkoloogiliste patoloogiate ravi efektiivsemaks.
Arvukad ülevaated näitavad, et arbuusimesi on väga kasulik külmal aastaajal, kui keha kannatab regulaarselt hooajaliste patoloogiate all. Immuunsüsteemi tugevdamiseks piisab, kui süüa 2 väikest lusikatäit toodet päevas.
Kodus arbuusimee valmistamine
Tänapäeval on arbuusi mee valmistamiseks palju retsepte. See võimaldab igaühel valida endale sobivaima variandi.
Klassikaline
Nardeki valmistamiseks klassikalise retsepti järgi on vaja ainult arbuuse. Soovitatav on teha järgmist.
- Peske marjad põhjalikult ja lõigake neist igaüks kaheks pooleks. Kasutades suurt lusikat, kopeerige viljaliha välja.
- Peenesta segu ja kurna läbi sõela, et eemaldada seemned.
- Pigista mahl läbi marli välja.
- Asetage anum pliidile ja küpseta keskmisel kuumusel. Perioodiliselt on vaja vaht eemaldada.
- Pärast keetmist tuleb mahl maha jahutada ja uuesti läbi marli kurnata.
- Tõsta puhas mass uuesti pliidile ja küpseta 4 tundi. Siirupit tuleb perioodiliselt segada, et see ei põleks.
Toote valmisoleku määramine on lihtne. Taldrikule asetades peaks segu muutuma pruunikaks ja mitte laiali valguma.
Adyghe
Adyghe nardeki valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 3 arbuusi;
- 100 milliliitrit hapukoort või koort.
Tervisliku magustoidu valmistamiseks on soovitatav teha järgmist:
- Pese ja tükelda arbuusid ning eemalda viljaliha lusikaga.
- Lisa segule mahl ja purusta korralikult.
- Aja segu läbi sõela. Seemned ja veenid tuleks ära visata.
- Asetage segu kastrulisse ja keetke tasasel tulel keemiseni.
- Segage segu perioodiliselt. Valmis segu peaks muutuma pruuniks.
- Lisage piimatoode jahtunud mee hulka ja segage hoolikalt.
Valmis Adyghe nardekit on soovitatav hoida steriliseeritud klaaspurkides, kattes need kaanega. Seda on kõige parem teha külmkapis.
Mint
Maitsva piparmündi nardeki valmistamiseks on soovitatav valmistada järgmised tooted:
- 3 kilogrammi arbuuse;
- 500 grammi suhkrut;
- piparmünt ja tüümian maitse järgi.
Magustoidu valmistamiseks peate tegema järgmist:
- Lõika viljaliha tükkideks ja pigista sellest mahl välja.
- Kurna saadud segu läbi sõela.
- Lisage anumasse suhkur ja ürdid.
- Küpseta 3-4 tundi keskmisel kuumusel. Sel juhul tuleb toodet süstemaatiliselt segada.
Maiuse valmisoleku kindlakstegemiseks on soovitatav kanda plaadile veidi toodet. Kui mass laiali ei lähe, siis on mesi valmis. Ärge muretsege, kui koostis tundub vedel. Pärast jahutamist annab suhkur massile vajaliku paksuse. Valmistoodet tuleb hoida puhastes purkides jahedas kohas. Selle säilivusaeg on 1 aasta.
Ilu retseptid
Nardekit kasutatakse kõige sagedamini kehamassaažiks. Selle tootega saad vabaneda tselluliidist ja muuta oma keha toonusemaks. Delikatessi põhjal saab valmistada ka erinevaid näomaske.
Kuiva nahaga inimesed peavad segama järgmist:
- 2 supilusikatäit nardekit;
- 1 spl tärklist;
- 1 spl viinamarjapüree.
Kõik komponendid tuleb segada ja nahale kanda. Hoidke kompositsiooni näol 20 minutit. Pärast seda võite pesta sooja vee või ravimtaimede keetmisega.
Vastunäidustused ja kahju
Magustoitu ei soovitata inimestele, kes on arbuusi suhtes allergilised. Ettevaatlikud peavad olema ka diabeetikud ja ülekaalulised. Sama kehtib ka rasedate naiste kohta.
Säilitamine
Valmis nardek on soovitatav valada kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja sulgeda tihedalt. Toodet tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas. Parim on seda teha külmkapis.
Arbuusimesi on ainulaadne toode, millel on tervisele palju kasu. Selle magustoidu valmistamiseks on üsna palju retsepte. Tänu sellele saab igaüks valida sobiva võimaluse.
