Mesi on üks populaarsemaid ja tervislikumaid looduslikke maiustusi. Dieedi- või tervist parandavasse dieeti magususe lisamisel tuleb arvestada mee kalorisisaldusega. Tervisliku toitumise teema muutub üha aktuaalsemaks nii vanemate inimeste kui ka noorte seas. Seetõttu peate maiustuste valimisel pöörama tähelepanu sordile (monofloone või polüfloraalne), kuna kalorite sisaldus võib erineda.
Mee kalorisisaldus 100 grammi toote kohta
Nektar on kõrge kalorsusega aine.Olenevalt meetaimede tüübist, millelt mesilased õietolmu kogusid, muutub looduslikus nektaris fruktoosi ja glükoosi suhe. Mesi sisaldab keskmiselt 80% suhkruid, millest fruktoos ja glükoos moodustavad 85-90%.
- Fruktoosmonosahhariidi magusus ületab traditsioonilise suhkru magusust 1,8 korda. Kuid fruktoos imendub kehas paremini ja sellel pole praktiliselt mingeid kõrvalmõjusid;
- glükoos on orgaaniline monosahhariid, mis soodustab aine kristalliseerumist.
Fruktoosi ja glükoosi suhe mõjutab mee kvaliteedinäitajaid. Toode, milles on ülekaalus fruktoosi kogus, püsib vedelana pikka aega. Märkimisväärse glükoosisisaldusega kristalliseerub nektar kiiresti.
Kalorite sisaldus on mee oluline omadus, mille määrab meetaimede päritolu ja tüüp. Loodusliku nektari kalorsus on keskmiselt 320 kcal. 
Kalorite tabel erinevatele meeliikidele
Mõned meesordid (monofillaarne) saadakse teatud taimede (pärn, tatar, päevalill, akaatsia) nektaritest. Looduslike toodete armastajate seas on populaarne ka segatud mitmeõieline mesi - nektar, mida mesilased saavad erinevate taimede töötlemisel. Magususe sordikoostis määrab fruktoosi ja glükoosi vahekorra. Toote kilokalorite arv sõltub sellest parameetrist.
| Mesi sort | Meetaimede komplekt | Kalorite sisaldus, kcal |
| mai | kirss, linnukirss, akaatsia, aprikoos, maasikas, must vaher | 331 |
| Laim | Linden | 322 |
| Sinep | sinep | 309 |
| Niidutaimed | võilill, ristik, pune, salvei | 320 |
| Akaatsia | akaatsia | 335 |
| Päevalill | päevalill | 320 |
| tatar | tatar | 301 |
| Ristik | ristik | 304 |
| Mägi | Leuzea, linnukirss, meliss, radiola, pune, kibuvitsamarjad | 328 |
| Lilleline | ristik, õunapuu, piparmünt, lutsern, võilill | 314 |
| Mets | vaarikas, viirpuu, maasikas, paju, mänd | 308 |
Mee valimisel peate arvestama, et erinevates piirkondades on meetaimede komplektid erinevad. Seetõttu võib keskmises tsoonis mesilaste kogutud metsanektari kalorisisaldus erineda stepialade metsavööndites putukate kogutud magusaine parameetritest.
Kui palju kaloreid on teelusikas ja tase supilusikatäis?
Dieedile magususe lisamisel või toiduvalmistamisel kasutatakse sageli mõõtühikutena erinevat tüüpi lusikaid. Arvestada tuleks sellega, et magustoitude või küpsetiste retseptides võetakse arvesse toote kaalu. Ja dieetide koostamisel võetakse arvesse ka maiustuste portsjoni kalorisisaldust.
Mesi võib olla erineva konsistentsiga: vedel, kreemjas või kristalliseerunud. See kvaliteet mõjutab otseselt toote kaalu (mõõdetuna lusikates/grammides) ja kalorisisaldust portsjoni kohta.
| Mõõtühik lusikates | Vedel toode | paks mesi | Suhkrustatud toode | |||
| kaal, gramm | kcal | kaal, gr. | kcal | kaal, gr. | kcal | |
| Söögituba | 21 | 70 | 30 | 99 | 40 | 132 |
| Teemaja | 7-10 | 23-33 | 16 | 53 | ||
| Magustoit | 15 | 49 | 25 | 83 | ||
Kui toode on paksenenud või suhkruseks muutunud, on soovitav magusust veidi kuumutada veevannis, kuni see muutub vedelaks ja seejärel mõõta. Oluline on meeles pidada, et magusust võib kuumutada temperatuurini 35-40°C.Kõrgematel temperatuuridel (üle 55-60°C) hävivad tootes inimorganismile kasulikud bioloogiliselt aktiivsed ained ja nektar muutub kasutuks siirupiks.
Mõnikord on toiduvalmistamisel või rahvapäraste ravimite valmistamiseks vaja märkimisväärset osa mett. Kui toode on suhkrustatud, on soovitatav seda mitte kuumutada veevannis, vaid lihtsalt kaaluda.
Dieet- või terapeutilise toitumise ettevalmistamisel soovitavad eksperdid sageli kasutada suhkru asemel looduslikku mett. Enne nõuande järgimist peate veenduma, et te pole mesindussaaduste suhtes allergiline. Samuti peate arvestama, et toodet tarbitakse rangelt kindlaksmääratud annustes, kuna normi ületamine võib põhjustada maksahaigust või provotseerida diabeedi teket.
