Mesikamee omadused ja kirjeldus, selle kasulikkus ja kahju inimesele

Mesilased on võimelised tootma nektarit mitte ainult õietolmust, vaid kasutavad selleks ka mesikastet, mida nimetatakse mesikasteks. Putukad koguvad seda ainet meetaimede ebapiisava õitsemise korral. Selle tulemusena on võimalik saada mesikasordi mett. Sellel on ainulaadne maitse, ebatavaline värv ja lõhn. Toode sisaldab palju väärtuslikke komponente, millest igaüks toob kehale suurt kasu.

Mesikaste mee kirjeldus ja erinevus

Et mõista, mis on mesi mesi, tasub end kurssi viia selle päritoluga. Piisava hulga meetaimede puudumisel koguvad mesilased mesikastet – magusat eritist. Nad on taimed ja loomad.

Esimesel juhul räägime taimemahlast toituvate putukate eritistest, teisel – mesikastest, mis on magus taimne saadus. Selline eritis ilmub sageli okaspuudele. Neid aineid võib esineda ka pärnal, tammel, haaval või pajul.

Sõltuvalt allikast jagatakse mesi järgmisteks sortideks:

1. Loom. Sipelgad kaitsevad lehetäisid mõjuval põhjusel. Ta toitub taimemahladest ja toodab kõrge suhkrusisaldusega kõrvalsaadusi. Kuuma ilmaga, kui paljud meetaimed õitsemise lõpetavad, koguvad mesilased lehtedelt magusat katet ja kasutavad seda mee valmistamiseks. Kuid meekaste toodet leidub harva puhtal kujul. Enamasti tehakse segakollektsioone. Sel juhul ühineb mesikaste osa õietolmuga.
2. Köögiviljad. See toode sisaldab mitmete puude süsivesikute sekretsiooni. Neid toodetakse aktiivselt kuuma ilmaga. See aitab mesilastel oodata ebasoodsad tingimused ilma oma tööd katkestamata.

Mesi eristamiseks teistest sortidest on oluline keskenduda selle põhiomadustele:

1. Värv. Mesikastetoode näeb välja teistsugune – kõik oleneb tooraine allikast. Lehtpuudelt kogutud mesikaste annab meele rikkaliku pruuni tooni. Kui mesilased korjasid okaspuudelt mesikastet, on nektar heledat rohekate nootidega. Loomade mesikaste muudab toote tumedaks, peaaegu mustaks. Mesikaste segamine õietolmuga annab helekuldse tooni.
2. Aroom. Seda tüüpi mesil on kerge aroom.Mõned tootesordid ei lõhna üldse.
3. Maitse. Tootel on meeldiv magus maitse ja kerge mõrkjus.
4. Konsistents ja kristalliseerumisprotsess. Selle mee eripäraks on selle paks ja viskoosne konsistents. Kui kompositsioonile lisada õietolmu, muutub tekstuur vedelamaks. Mesimesi iseloomustab väga aeglane kristalliseerumine. Paljud tooteliigid ei kristalliseeru üldse – need eralduvad või moodustavad seebimassi, mis on läbipaistmatu konsistentsiga.

Toote koostis ja kalorisisaldus

100 grammi toote energiasisaldus on 316 kilokalorit. Aine ei sisalda valke ega õietolmuterasid. See sisaldab 80 grammi süsivesikuid ja 0,1 grammi rasva.

Teiste komponentide sisaldus oleneb mesilaste mee valmistamisel kasutatud mesikaste tüübist. Näiteks männiokkaste nektar sisaldab 5-6 korda vähem fosforit kui tuhkmesi mass. Sama kehtib ka kaaliumisisalduse kohta.

Mesi sisaldab palju fütontsiide, mida peetakse looduslikeks antibiootikumideks. Samuti sisaldab see suures koguses mineraalsooli - fosforit, mangaani, koobaltit, rauda. Nende parameetrite järgi on mesikaste sort lillesordist parem ja seetõttu inimese jaoks kõrge väärtusega.

Seda tüüpi mesi sisaldab suures koguses polüsahhariide. Lisaks sisaldab see sahharoosi, fruktoosi, glükoosi ja muid suhkruid. Toode sisaldab ka palju vabu aminohappeid.

Kasulikud omadused

Mesimesi on inimestele väga kasulik:

1. Kõrge kaaliumisisaldus avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemi seisundile. Aine tugevdab veresooni ja normaliseerib vereringet.
2. Suur kogus B-vitamiine aitab ennetada unetust ja suurenenud pingeid. Need ained parandavad ka närvisüsteemi tööd.
3. Valkude, ensüümide ja aminohapete kombinatsioon loomsetes mesikastes aitab vabaneda maksa, seedesüsteemi, sapipõie ja kõhunäärme patoloogiatest.
4. Toote antioksüdantsed omadused tagavad toksiinide ja muude kahjulike ainete eemaldamise organismist.
5. Väärtuslike mikroelementide kombinatsioon mõjutab soodsalt soolestiku motoorikat.
6. Kõrge fosfori, kaltsiumi ja kaaliumi sisaldus tugevdab luid.
7. Toode aktiveerib keha kaitsevõimet. See soodustab traumaatilistest vigastustest taastumist.
8. Mee lisamine näomaskidesse parandab naha küllastumist toitainetega, tuleb toime kortsudega ja vähendab turseid.
9. Mähiste kasutamine seda tüüpi mesilaste nektariga kõrvaldab tselluliidi ning muudab armid ja venitusarmid vähem märgatavaks.

Milliste haiguste korral seda kasutatakse?

Mee kasulikud omadused võimaldavad seda kasutada mitmesuguste patoloogiate korral. Selle kasutamise peamised näidustused on järgmised:

• köha, bronhiit, kopsupõletik;
• tonsilliit ja külmetushaigused;
• aneemia;
• tuberkuloos;
• soojus;
• artriit;
• tugevuse kaotus ja immuunsuse vähenemine;
• häired seedesüsteemi töös;
• unetus ja depressioon;
• närviline üleerutus;
• dermatiit ja nahapatoloogiad.

Kasutamine kosmetoloogias

Mesi mett kasutatakse sageli kosmetoloogias. Sellel on palju kasulikke mõjusid:

• kõrvaldab nahakahjustused;
• leevendab pärisnaha kuivust ja ketendust;
• silub kortse;
• tugevdab juukseid.

Puhtal kujul võib toodet kanda nahale haavade paranemiseks, põletike kõrvaldamiseks ja akne raviks. Samuti sisaldub see sageli erinevates kosmeetikatoodetes - keetmised, tinktuurid, maskid.

Kuidas eristada võltsist

Mee looduslikkuse määramiseks peate tähelepanu pöörama mitmele kriteeriumile. Lihtsaim viis seda teha on värvi järgi. Mesikaste on oluliselt tumedam kui tavalised lillesordid. Lisaks ei ole seda tüüpi nektaril iseloomulikku magusust, vaid pigem sisaldab see maitses kerget mõrkjust.

Mesikastetoote lilletootest eristamiseks võite kasutada erinevaid meetodeid. Selleks on soovitatav segada nektar destilleeritud vee ja etüülalkoholiga kontsentratsiooniga 96%. Seda tuleb teha vahekorras 1:1:6. Kui lahus muutub häguseks, näitab see mesikaste olemasolu selles.

Võite kasutada ka teist meetodit. Esiteks tuleb nektar segada võrdsetes osades destilleeritud veega. Seejärel lisage sellele 2 osa lubjavett. Valmis lahus tuleb viia keemiseni ja seda hoolikalt jälgida. Kui kuumutamisel ilmuvad pinnale helbed ja sete, tähendab see, et nektar on valmistatud meekastest.

Säilitamistingimused

Seda tüüpi mett hoitakse üsna halvasti. Selle põhjuseks on selle keemiline koostis ja kõrge hügroskoopsus. Selleks, et toode säilitaks oma omadused võimalikult kaua, on oluline tagada sellele sobivad temperatuuritingimused ja optimaalne õhuniiskus. Lühiajaliseks säilitamiseks võib mett hoida +15 kraadi juures. Kui teil on vaja selle omadusi pikka aega säilitada, sobib temperatuur +7 kraadi. Niiskus peaks olema 60%.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Seda tüüpi mesil on minimaalne vastunäidustuste arv. See võib kahjustada järgmistel juhtudel:

• individuaalne sallimatus;
• mis tahes patoloogiate ägenemine;
• kontrollimatu kasutamine.

Arstid ei soovita anda mett väikelastele ja allergikutele. Diabeedi ja ülekaalu korral tuleb toodet kasutada väga ettevaatlikult. Sama kehtib ka rasedate ja imetavate naiste kohta.

Mesi on väga tervislik toode, mis sisaldab suurt hulka unikaalseid komponente. Tänu sellele saab mesilase nektarit kasutada mitmesuguste patoloogiate raviks. Seda kasutatakse sageli ka kosmetoloogias. Et toode ei kahjustaks teie tervist, peaksite enne selle kasutamist kindlasti tutvuma vastunäidustustega.