Põld-rukkilill on suurepärane meetaim. See õitseb peaaegu kogu suve ja meelitab kohale palju mesilasi. Seda taime peetakse väga vähenõudlikuks. Seetõttu on see Kesk-Venemaal laialt levinud. Sellest kultuurist valmistatakse rukkilillesordi mett. See sisaldab palju väärtuslikke komponente ja on suurepärase maitsega.
Rukkilillemee kirjeldus ja erinevused
Nagu Altai mesi, on rukkilillesinise tootel iseloomulik välimus.Massi konsistents sarnaneb viskoosse kreemiga, mis sisaldab kristalseid terakesi. Seda toodet peetakse kergeks sordiks.
Sellel võib olla rohekaskollane või rohekasvalge toon. Mida rohkem aega on pumpamisest möödas, seda heledam on toon. Looduslik toode on väga kasulik. Selle valimisel on oluline keskenduda erilisele rohekale värvile, mida peetakse kvaliteedimärgiks.
Aine iseloomulikuks tunnuseks peetakse mandlite aroomi, mis on seotud rukkilillenektari esinemisega kompositsioonis. Sellist maitseaistingut pole. Just maitse- ja lõhnaerinevused annavad huvitava pöörde.
Rukkilillemett iseloomustab õrn ja meeldiv tekstuur. Maitses on tunda kibedaid noote. Pikaajalisel säilitamisel mandli aroom väheneb. Kuid isegi pärast kristalliseerumist säilitab toode oma maitse. Paljud mesinikud peavad rukkilillemett heledatest sortidest parimaks.
Koostis ja kalorisisaldus
Toote koostis võib erineda olenevalt rukkilille tüübist, millest mesilased õietolmu koguvad. Lisaks sisaldab 100 grammi ainet 6-10 grammi valke ja 68-95 grammi süsivesikuid. Kalorite sisaldus on 300-315 kilokalorit.
Toode sisaldab vitamiine B, C, E, A. Sisaldab ka tanniine, ensüüme ja aminohappeid. Isegi konservatiivsete hinnangute kohaselt sisaldab mass vähemalt 300 mikroelementi. Vaid 1-2 lusikatäit toodet võib olla suurepärane alternatiiv vitamiinikompleksile.
Kasulikud omadused
Aine eelised sõltuvad selle koostises sisalduvatest komponentidest. Selle kasutamine aitab saavutada järgmisi efekte:
- stimuleerida sapi sekretsiooni väljavoolu ja urineerimisprotsesse;
- vabaneda väikesest valust;
- toime tulla põletiku sümptomitega;
- kõrvaldada spasmide nähud;
- aktiveerida higinäärmete funktsioonid;
- kiirendada kudede taastumist;
- puhastab keha toksiinidest, toksiinidest ja kahjulikest ainetest.
Mett võib kasutada külmetushaiguste korral. See aitab vabaneda valust ja kurguvaludest, kõrvaldada põletikunähud limaskestadel, parandada seisundit ja kiirendada paranemisprotsessi.
Toodet on kasulik kasutada seedeelundite haiguste korral. See küllastab keha ensüümide ja aminohapetega, soodustab erosioonide paranemist ja normaliseerib seedeorganite tööd. Mett tuleks kasutada gastriidi, koliidi ja peptiliste haavandite korral. See on kasulik ka kõhukinnisuse ja koolikute korral. Mesindustoode on kasulik ka pärast toidumürgitust.
Teine näidustus kasutamiseks on vereringesüsteemi rikkumine. Tänu aine kasutamisele on võimalik verd puhastada, vererõhku stabiliseerida, veresooni tugevdada. Kompositsiooni tuleks kasutada aneemia ja südamehaiguste korral. Samuti soodustab see taastumist pärast südameinfarkti.
Üsna sageli kasutatakse mett dermatoloogiliste patoloogiate korral. See aitab toime tulla akne ja põletikega ning sellel on ka haavu parandav toime. Sel eesmärgil kasutatakse mesindussaadust maskide ja kompresside kujul.Naha puhastamiseks võib kompositsiooni võtta ka suu kaudu.
Rakendus
Rukkilillemeel on palju kasulikke omadusi. Seetõttu saab seda kasutada selliste patoloogiate raviks:
- suhkurtõbi – sel juhul on oluline toote kogus doseerida;
- unehäired;
- hepatiit;
- krooniline väsimus;
- turse;
- südamehaigus;
- hingamisteede patoloogiad;
- arteriaalne hüpertensioon;
- seedeorganite patoloogiad;
- düsenteeria;
- vesitõbi;
- põiepõletik;
- urolitiaasi haigus;
- kurnatus;
- immuunpuudulikkus;
- tuberkuloos;
- dermatoloogilised patoloogiad;
- neeru- ja maksahaigused.
Mesi peetakse üsna kõrge kalorsusega tooteks. Seetõttu on soovitatav seda süüa päeva esimesel poolel, väikestes kogustes. Päevane annus ei tohiks ületada 30-50 grammi täiskasvanutele ja 25 grammi lastele.
Dermatoloogiliste patoloogiatega toimetulemiseks ja närvisüsteemi stabiliseerimiseks tasub teha vannid ja mähised meega. Valu vähendamiseks on näidustatud kompressid ja aplikatsioonid.
Kuidas valida?
Kvaliteetse toote ostmiseks peate keskenduma järgmistele funktsioonidele:
- Roheka varjundiga helekuldne toon. Pärast suhkrustamist omandab mass valkja värvuse.
- Meeldiv aroom lille- ja mandli nootidega.
- Paks ja viskoosne konsistents, mis aja jooksul muutub tihedamaks.
- Pikk kristallisatsiooniprotsess. Pärast kogumist kulub 2-3 kuud.
Rukkilillemett iseloomustab väljendunud ja kohati terav aroom, mida täiendab pehme ja kerge maitse.
Säilitusperioodid ja reeglid
Rukkilillemee säilivusaeg on piiramatu. Kuid aja jooksul väheneb kasulike komponentide hulk järk-järgult.Toote raviomaduste säilitamiseks on soovitatav järgida selle säilitamise eeskirju.
Mett tuleb hoida puhtas ja kuivas klaasanumas. Sellel peab olema õhukindel kaas, mis sulgub tihedalt. Mett on soovitatav hoida pimedas ja kuivas kohas temperatuuril +5-20 kraadi.
Kuidas eristada rukkilillemett
Loodusliku rukkilillemee äratundmiseks tuleks keskenduda selle välimusele, maitsele ja lõhnale. Peamine erinevus selle sordi vahel on maitse ja aroomi lahknevus.
Rukkilillenektarit iseloomustab rikkalik terav aroom, mis sisaldab mandli- ja lillenoote. Maitse on õrn ja kerge. Lisaks on värskelt koristatud tootel kuldne toon rohekate pritsmetega.
Vastunäidustused ja kahju
Toote kasutamise peamiseks piiranguks peetakse allergiat. Kui teil on individuaalne talumatus, peate mett täielikult vältima. Samuti tuleks selle kasutamist piirata krooniliste patoloogiate ägenemiste ja raseduse ajal. Te ei tohiks anda mesindussaadusi alla 1,5-aastastele lastele.
