Traditsiooniline meditsiin sajandeid kasutab raviks mesindussaadusi, sealhulgas mesilasleib kärgedes. Tähelepanelikud inimesed on märganud, et mesinikke ja nende toodete sööjaid eristab hea tervis ja pikaealisus. Need vahendid aitavad ka mitmete haiguste puhul, eriti külmetushaiguste või keha tugeva nõrgenemise, kurnatuse, kehalise arengu mahajäämuse ja kaalulangusega seotud haiguste puhul.
Mis on mesilasleib ja kuidas see välja näeb?
Mesilasleib on valgurikas toit, mida mesilased koguvad oma järglaste toitmiseks. See on õietolm, see tähendab putukate õistaimedelt kogutud õietolm.Nad toovad selle tarusse, tihendades selle ettevaatlikult kärje rakkudesse.
Säilitamiseks kasutatakse peal mett ja vahakihti. Suletud rakus kääritamise tulemusena tekib piimhape, mis toimib säilitusainena. Valmis mesilasleib on toitev toode, millega mesilaspere toidab oma järglasi.
See näeb välja nagu väikesed ebakorrapärase kujuga tükid, mis on värvunud konkreetse taime või nende rühma õietolmu värviga ja millel on iseloomulik maitse, mis meenutab värsket rukkileiba. See omadus, nagu ka mesilaste kasutamine vastsete toiduna, andis tootele populaarse nime - "mesilasleib".
See erineb õietolmust oma steriilsuse ja toiteväärtuse poolest, mis on 3 korda kõrgem. Samuti on see antibiootikumiomadustelt 3 korda parem kui õietolm.
Sordid
Olenevalt kasutatud mesilasleiva õietolmu tüübist on olemas:
- Monofloraalne. Selle jaoks kogutakse õietolmu ühelt taimesordilt, näiteks rapsilt või päevalillelt. Sellel on ühtlane rakkude ja varte värvus, väljendunud maitse - mõru või hapu.
- Polüfloraalne, saadud paljudest erinevatest lilledest. See on värvilt heterogeenne, kuid aja jooksul muutub see sügiseks ühevärviliseks. Maitse on harmooniline, ühendab endas mõrkjat, hapukat ja magusat, ilma et oleks maitsev.
Valmistoote tüübi järgi võib see olla järgmine:
| Mitmekesisus | Omadused ja omadused | Puudused |
| Kärjes | Seda peetakse kõige loomulikumaks ja kvaliteetsemaks.
Sisaldus kärgedes – 50-80% |
Säilitatakse halvasti, kõrge õhuniiskuse juures hallitab ja säilitustemperatuuri tõustes söövad seda vahaliblikad.
Kõige sagedamini ekstraheeritakse mesilane leib vanadest kärgedest, mis sisaldavad mervat - kookonite kesta. |
| Pasta kujul | Seda saadakse kärjemee jahvatamisel, millele on lisatud mett, mis täidab säilitusaine ja toidulisandi rolli.
Sisu – 30-40% |
Hästi hoitud. Mesilasleiva sisalduse protsenti, samuti lisaaineid on peaaegu võimatu täpselt määrata. Segu näeb välja ebaesteetiline ja ei sobi neile, kes on mee suhtes allergilised |
| Graanulites | Kõige puhtam variant. Kõige sagedamini saadakse kärgede külmutamisel, see koosneb kuusnurkse kujuga graanulitest, mis järgivad kärje piirjooni. Tarnitakse puhastatuna mördist, vahast kärgstruktuuri jääkidest ja muudest saasteainetest. Sisaldab maksimaalselt mesilasleiba | Maksab rohkem kui teised sordid |
Toodet leidub sadades variatsioonides, kuna selle koostis sõltub sellest, millistelt taimedelt mesilased õietolmu kogusid.
Kuidas kärgedest mesilasleiba kätte saada?
Puhta mesilasema saamiseks kärgedest kasutatakse järgmisi meetodeid:
- Leota. Valage vett 1-2 tundi, loksutage, eraldage toode, kuivatage.
- Tolmuimemine. Kasutatakse spetsiaalset varustust.
- Külmutamine. Lihtne meetod, kuid see kaotab kasulikud komponendid.
- Kuivatamine. Kärgstruktuurid kuivatatakse, jahutatakse ja vahast kärjed eemaldatakse.
Kuidas seda kasutada
Mesilasleib kärgedes on külmal aastaajal mesilasvastsete toitainevaru. See sisaldab palju bioloogiliselt aktiivseid komponente, seetõttu on sellel positiivne mõju inimeste tervisele. Ennetamiseks ja raviks sobib ainult looduslik mesilasleib, seega tuleb seda eriti hoolikalt valida.
Kärjes on kõige parem kasutada puhast mesilasleiba.Selleks lõigake suurest tükist väike tükk ja närige seda nagu nätsu. Sülje mõjul vabanevad tervendavad ained imenduvad verre ning neil on ergutav, toetav ja raviv toime. Ülejäänud vahatükk tuleb välja sülitada.
Mesilasleiva närimist kärjes 3-4 korda päevas kasutatakse seedeelundite probleemide (tsirroos, hepatiit, koletsüstiit), kilpnäärme talitlushäirete, II tüüpi diabeedi korral, samuti kurnatuse korral. ja organismi nõrgenemine, operatsioonijärgsel perioodil, haavade ja haavandite paranemise kiirendamiseks, immuunsüsteemi tugevdamiseks ja antimikroobseks teraapiaks.
Kõigist mesindustoodetest ei ole ainult mesilasleib allergeen. Seetõttu võivad seda kasutada lapsed (va imikud), rasedad naised ja vanemad inimesed. See võib verd vedeldada; seda omadust peaksid arvesse võtma patsiendid, kellel on kalduvus sellisele häirele. Mesikäib on ka võimas ergutaja, seetõttu tarvitatakse seda hiljemalt 3-4 tundi enne magamaminekut.
Säilitamise reeglid
Kodus kärgedes hoitud mesilasleib on halvasti hoitud, nii et selleks peate valima parimad tükid, mis on tihedalt vahaga suletud. Ideaalis säilitatakse toodet järgmistel tingimustel:
- Õhuniiskus jääb vahemikku 20-30%. Kui selle tase on kõrgem, hakkavad kärjed hallitama, madalamal kuivavad.
- Temperatuurivahemik +1...+5 kraadi Celsiuse järgi. Kõrgematel temperatuuridel ilmuvad tootesse koid, olulisel jahutamisel ilmnevad koostises pöördumatud muutused.
Mesilasleiba on kõige parem säilitada kärgedes pimedas ja kuivas ruumis, kaitstuna temperatuurimuutuste ja võõraste lõhnade eest. Võid hoida ka külmkapis pideva indikaatorite jälgimise, kärje tuhksuhkruga täites või mett valades, kuid kaks viimast varianti ei sobi neile, kes jälgivad oma suhkrutaset või on mee suhtes allergilised.
Kärjes olevad mesilasleivad võid asetada kuivadesse klaaspurkidesse, mis on tihedalt kaanega suletud. Kuid need tuleb paigutada ka päikesevalguse kättesaamatusse, jahedasse ja stabiilse niiskusega kohta.
