Populaarsetes retseptides on alati märgitud koostisosade kogus ja kaal. Kui teil pole kaalusid käepärast, saate söögiriistade abil valida vajaliku massi retseptielemente. Kui teate toidu gramme lusikate kaupa, pole ühegi roa valmistamine keeruline. Loomulikult on võimatu meeles pidada kõigi maitseainete või puisteainete grammi. Spetsiaalne laud on optimaalne lahendus.
Grammatsioon supilusikatäis, tabel
Paljudes retseptides on puisteainete mass ja vedelate ainete maht märgitud klaasides. Kuid mõnikord on roogade valmistamiseks vaja ainult väikest osa koostisainetest.Sel juhul on kõige lihtsam kasutada supilusikatäit. Tavalised söögiriistad on sellised, mille kulbi pikkus on 7 cm ja laia osa laius on 4 cm.
Arvestada tuleb ka sellega, et mõnikord võetakse arvesse, kas tooteid kogutakse liumäega või ilma:
- ilma slaidita - seade täidetakse ääreni lahtiselt, pulbri või vedelikuga;
- slaidiga - valatud on maksimaalne kogus puist- või pulbrit.
Mis tahes koostisosa õige koguse mõõtmiseks on soovitatav kasutada tabeliandmeid:
| Vedeliku, lahtise, pulbri nimetus | Kaal lusikas koos mäega, grammi | Kaal lusikas, grammides |
| Pärm kuivades graanulites | 11 | 8 |
| Valge suhkur | 25 | 20 |
| Jäme kivisool | 30 | 25 |
| Jahvatatud sool | 28 | 22 |
| Tuhksuhkur | 28 | 22 |
| Nisujahu | 30 | 20 |
| Tärklis | 30 | 20 |
| Kakaopulber | 25 | 20 |
| Vesi | 18 | |
| Lauaäädikas | 16 | |
| Piim | 18 | |
| Madala rasvasisaldusega hapukoor | 25 | |
| majonees | 20 | |
| Vedel mesi | 35 | |
| Sulatatud margariin | 15 |
Supilusikatäit on kõige mugavam kasutada siis, kui on vaja mõõta 18-20 g kaaluvat toiduportsjonit.Söögiriistade teeversiooni on soovitatav kasutada mõõtevahendina, kui on vaja väikest kogust pulbrit - nt. 4 grammi või 8 grammi.
Mitu grammi teelusikatäis
Tabeliandmed aitavad arvestada teetoote abil mõõdetud toodete kaalu. Lahtiselt või pulbriliste ravimite valimisel peate arvestama, et toodet saab valada slaidiga või ilma.
| Aine nimetus | Kaal grammides | |
| täitmine maksimaalselt | slaidi pole | |
| Sooda | 10 | 7 |
| Peeneks jahvatatud sool | 10 | 7 |
| Tuhksuhkur | 10 | 7 |
| Kivisool | 12 | 8 |
| Suhkur | 8 | 5 |
| Granuleeritud pärm | 3 | 2,5 |
| Nisujahu | 12 | 9 |
| Vesi | 5 | |
| Lauaäädikas | 4 | |
| Piim | 5 | |
| Taimeõli | 4 | |
| Sulatatud margariin | 4 | |
Vürtside valikul on kõige mugavam kasutada teeseadet. 1 tl sisaldab 2-3 g kuivatatud ürte.Neid koostisosi tuleb kasutada ettevaatlikult, eriti konserveerimisel.
Magustoidulusika grammimine
Köögis seda söögiriista väga sageli ei kasutata. Küll aga oleks kasulik omada teavet magustoidu kuivainete grammide kohta. Arvatakse, et ühte magustoidulusikasse pannakse kaks teelusikatäit ainet.
| Aine nimetus | Kaal grammides | |
| maksimaalne täitmine | slaidi pole | |
| Söögisooda | 20 | 14 |
| Suhkur | 16 | 10 |
| Tuhksuhkur | 20 | 14 |
| Kivisool | 24 | 16 |
| Peen sool | 20 | 14 |
| Nisujahu | 24 | 18 |
| Tärklis | 25 | 20 |
| Peeneks jahvatatud kohv | 14 | 8 |
| Granuleeritud pärm | 6 | 5 |
| Kristalliline sidrunhape | 16 | 10 |
| Jahvatatud kaneel | 16 | 10 |
| Kakaopulber | 18 | 12 |
Määratud "standardeid" võib pidada ligikaudseks. Sest lusikaid mõõteobjektidena kasutades tuleb arvestada nende erineva kujuga ning see mõjutab mõõdetavate ainete mahtu või massi.
