TOP 3 retseptid marineeritud kurgiks koriandriga talveks

Koriandrilisandiga marineeritud kurgid pakuvad sageli huvi omatehtud preparaatide vastu, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Koduperenaistele meeldib see retsept selle valmistamise lihtsuse, minimaalse koostisainete koguse, vürtsika maitse ja ainulaadse aroomi tõttu. Selline säilitus sobib hästi erinevate lisanditega, reeglitest kinni pidades säilib 2 aastat.

Vürtsikad ja aromaatsed kurgid koriandriga - perenaise uhkus

Igal perenaisel on oma retsept marineeritud kurkide valmistamiseks. Koriander annab aga talveks valmistatud omatehtud kurgipreparaatidele ainulaadse aroomi ja originaalse järelmaitse.

Milliste lisanditega peaksin serveerima?

Need kurgid sobivad suurepäraselt eraldiseisva vahepalana, sobivad hästi keedukartulite ja salatitega ning on šikk lisand liharoogadele ja hapukurgikastmele.

Mida vajate toiduvalmistamiseks

Koriandriga marineeritud kurkide valmistamiseks vajate:

• kurgid;
• küüslauk;
• Loorberileht;
• piment ja must pipar;
• tilli vihmavarjudes;
• koriandri oksad seemnetega.

Soolvee jaoks on vaja järgmisi komponente (1 liitri vee kohta):

• 2 spl. l. sool;
• 1 spl. l. Sahara;
• 1 tl. äädikas 70% 1,5-liitrise purgi kohta.

Köögiviljade valmistamine

Kõigepealt peate köögiviljad pesema, panema need kaussi veega ja leotama 8 tundi. Seejärel lõika mõlemalt poolt otsad ära.

Koorige küüslauk, loputage rohelised hoolikalt.

Toiduvalmistamise meetodid ja samm-sammult juhised

Koriandriga kurgid ei vaja muid aromaatseid vürtse lisama, kuna koriander lööb nende aroomi üle.

Marineeritud kurgid koriandriga

Toiduvalmistamise etapid:

1. Iga purgi põhja pane kaks küüslauguküünt, loorberileht, 4 pipratera, vihmavari tilli ja koriandriseemneid (võib olla okstel).
2. Pakkige iga purk tihedalt kurkidega.
3. Vala kurkidele keev vesi. Jätke 20 minutiks. Tühjendage vesi.
4. Valmista soolvesi, keeda, vala kurkide hulka, hoia veel 20 minutit, kalla soolvesi kastrulisse ja keeda.
5. Valage saadud soolvesi purkidesse, lisage äädikas ja pingutage kohe.

Vürtsikas eelroog küüslauguga

Vürtsikas suupiste sibula ja küüslauguga sisaldab:

• 4,5 kg väikseid kurke;
• 250 g taimeõli;
• 1 klaas 6% äädikat;
• 100 g soola;
• 250 g suhkrut;
• kott jahvatatud musta pipart;
• 1 tl. jahvatatud koriander;
• 1 sibul, viilutatud rõngasteks.

Põhitoodet leotatakse paar tundi vees, seejärel lõigatakse otsad ära ja lõigatakse suvalise suurusega viiludeks. Lisa ülejäänud koostisosad, sega ja jäta kolmeks tunniks seisma. Seejärel valage puhastesse ettevalmistatud purkidesse ja steriliseerige 10-15 minutit. (olenevalt purkide mahust). Seejärel rullitakse need kokku, jahutatakse ja viiakse alalisse hoiukohta.

Meetod ilma steriliseerimiseta

Selleks, et kurgipreparaate säiliks pikka aega ja see ei tekitaks probleeme, on parem mitte kasutada meetodeid ilma steriliseerimiseta. Just see protsess kaitseb toorikuid pikka aega ja aitab vältida ebameeldivaid juhtumeid.

Krõbedad kurgid koriandriga steriliseerimata

Koostisosad on samad, mis esimeses retseptis.

Küpsetusmeetod on veidi erinev. Sellised kurgid valmistatakse samal põhimõttel, kuid erinevus seisneb selles, et steriliseerimist pole vaja, pärast viimast lahuse valamist tuleb need kohe rulli keerata, ümber pöörata ja teki sisse mähkida, kuni need täielikult jahtuvad.

Säilitamise reeglid

Säilitamise reeglid: kaitske kurgipurke otsese päikesevalguse eest ja andke neile jahe koht.

Kui viimane pole võimalik, tuleks purgid kütteallikatest võimalikult kaugele eemaldada.

Näpunäiteid ja nippe retseptide jaoks

Selleks, et kurgid säiliksid võimalikult kaua, tuleb need rullida ainult puhastesse, paremini steriliseeritud purkidesse ja rullida samade kaantega.

Marineerimiseks sobib kõige paremini jäme sool. See ei muuda kurke pehmeks, võimaldades neil jääda tugevaks ja krõmpsuvaks.Marineeritud köögiviljade maksimaalne säilivusaeg on 2 aastat, pärast seda ei tohi neid tarbida..