See siirup on eriline leid argipäevadeks ja pühadeks. Saate seda valada pudrule, pannkookidele, pannkookidele, jäätisele ja magusatele magustoitudele. Vaarikasiirupi valmistamine talveks ei võta palju aega, vaeva ega nõua eriteadmisi ning lõpptulemus on suurepärane lisand pearoogadele. Muide, kui maitsvat kompotti pole ja laps tahab tõesti juua, peate selle lihtsalt vajalikus koguses vees lahjendama ja maitsev kangendatud jook on valmis.
Vaarikasiirupi valmistamise omadused
Aja jooksul katsetasid paljud koduperenaised, püüdes saada uut ebatavalist toodet ja vastavalt sellele töötati välja mõned aromaatse delikatessi valmistamise omadused:
- suhkru kogus võib varieeruda sõltuvalt maitsest, marjade küpsusest ja pere maitse-eelistustest;
- soovi korral võid lisada veidi kaneeli, nelki või tähtaniisi;
- ei ole välistatud kahe- või mitmekomponendilise siirupi valmistamine (punase või musta sõstra lisamisega);
- Siirupile võid keetmise ajal lisada piparmündioksa, valmis roog omandab uue iseloomuliku piparmündi aroomi.
Retsepti nõutavad koostisosad
Selle retsepti järgi siirupi valmistamiseks ei vaja te palju koostisosi:
- vaarikad - 500 grammi;
- vesi - 150 milliliitrit;
- suhkur - 500 grammi.
Marjade valik ja valmistamine
Tasub meeles pidada, et vaarikad on kiiresti riknev toode. Külmikus säilib marja mitte rohkem kui 2 päeva. Maitsva ja kvaliteetse siirupi saamiseks peate marjad õigesti valima ja valmistama:
- need peavad olema värsked, ilma riknemise, mädanemise või hallituse tunnusteta;
- marjad peavad olema täiesti küpsed, siis annavad nad rohkem mahla;
- Vajadusel eemalda marjadest oksad, lehed ja varred.
Konteinerite valmistamine
Ettevalmistuse oluline etapp on mahuti ettevalmistamine, milles magusat delikatessi hoitakse. Kui see ei ole steriliseeritud ja kuiv, siis selle sisu rikneb ja käärib.
Kaanega purkide steriliseerimiseks kasutage mõnda pakutud meetoditest:
- keema: selleks asetage nõud sooja vette, keetke, keetke 2-4 minutit;
- praadida ahjus: selleks asetage anumad ahju, seadistage 160-170 o peale, pärast määratud temperatuuri saavutamist hoidke 2-4 minutit;
- mikrolaineahi 2-4 minutit täisvõimsusel;
- hoidke seda auru kohal: selleks on panni jaoks spetsiaalsed kinnitused. Kui seda pole, võite purgi rätikusse mähkida, et mitte kõrbeda, ja hoida seda 2–4 minutit keeva veekeetja kaela kohal.
Tähtis! Konteinerid ja kaaned peavad enne valmistoote väljastamist olema kuivad.
Kuidas valmistada talveks vaarikasiirupit?
Siirupi valmistamine pole keeruline. Järgides samm-sammult, võib isegi kogenematu koduperenaine saada maitsva maiuse. Eriti meeldib see lastele, seda võib teele lisada – maitsev ja tervislik!
Järjestus:
- Valage sorteeritud ja pestud marjad kastrulisse, valage juurde määratud kogus vett ja püreestage veidi. Kuumuta ilma keemiseni, lase veerand tundi seista. Marjast eraldub mahl.
- Aseta pannile peen metallsõel või marlilapiga vooderdatud kurn ja lisa vaarikasegu. Pühkige. Saadud kooki saab kasutada kompoti või tarretise valmistamiseks.
- Lisa suhkur ja küpseta umbes 5-7 minutit. Eemaldage tekkinud vaht.
- Valage steriliseeritud anumatesse ja sulgege need tihedalt.
Kuidas töödeldavaid detaile õigesti hoiustada?
Siirupiga anumaid on soovitatav hoida külmas ja pimedas 1–2 aastat. Kui siirupipurke hoitakse siseruumides, lüheneb säilivusaeg ühe aastani. Avatud purk tuleb panna külmkappi.
