Külmutatud vaarikatest valmistatud moos pole mitte ainult maitsev magustoit, vaid ka paljude vitamiinide ja kasulike mikroelementide allikas. Maiustust naudivad lapsed ja täiskasvanud, isegi kõige kogenumad gurmaanid. Moos osutub mahlakaks, maitsvaks ja aromaatseks ning ei jää maitse poolest alla sarnasele värsketest marjadest valmistatud magustoidule. Roa valmistamisel tuleks arvesse võtta kasutatud koostisosade omadusi ja konserveerimise reegleid.
Kas külmutatud vaarikatest saab moosi teha?
Kas eelnevalt külmutatud vaarikatest saab teha magusat maiust? Vastus sellele küsimusele on selge – jah!
Külmutatud marjadest moosi valmistamise tehnoloogia ei erine värskest analoogist magustoidu valmistamise meetodist, välja arvatud ainult ettevalmistav etapp. Ettevalmistusetapis tuleb marjad esmalt sulatada, järgides sulatamisreegleid.
Toote ja konteineri ettevalmistamine
Ettevalmistav etapp on toiduvalmistamise protsessis väga oluline, kuna see vastutab toote maitse ja säilivusaja eest.
Toodete ettevalmistamine hõlmab järgmisi samme:
- Marjade sulatamine.
Neid tuleks sulatada järk-järgult, aeglane sulatamine tagab marjade kuju terviklikkuse ja kaitseb toodet läbimärjaks saamise eest.
Toode tuleb asetada alustassile ja panna 1 tunniks külmikusse alumisele riiulile, seejärel jätta marjad lauale toatemperatuurile. Pärast täielikku sulatamist ärge tühjendage vett nõudest.
2. Abiainete valmistamine.
Moosi valmistamise retsepte on palju, need erinevad tehnoloogia ja kasutatud koostisosade poolest. Reeglina vajate toiduvalmistamise ajal suhkrut, vett ja sidrunhapet.
Mugavuse huvides tuleks kasutada mõõtetopsi, mis võimaldab toidukogust täpselt mõõta.
Konteinerite ettevalmistamine hõlmab järgmisi samme:
- Mahutite steriliseerimine. Optimaalne anum moosi valmistamiseks on 500 ml klaaspurk. Klassikaline steriliseerimismeetod hõlmab purkide ja kaante keetmist puhtas vees 5 minutit.
- Kuivatusmahutid. Enne toote valmistamist tuleb purgid ja kaaned paremaks säilimiseks põhjalikult kuivatada.
Pikaajalisel konserveerimisel on parem kasutada spetsiaalse lakikattega kaaneid. Plastkaaned sobivad lühiajaliseks konserveerimiseks.
Kuidas teha külmutatud marjadest vaarikamoosi?
Külmutatud marjadest vaarikamoosi valmistamise retsepte on palju, valik on koka teha. Saate seda valmistada kas pliidil või ahjus või ilma küpsetusfaasi kasutamata.
Vaatame populaarseid meetodeid vaarikamoosi valmistamiseks külmutatud koostisosadest:
Lihtne retsept
Magustoidu valmistamiseks klassikalise retsepti järgi vajate 400 grammi. vaarikad, 300 gr. suhkur ja 70 ml vett.
Edusammud:
- Sulatage vaarikad ilma vett tühjendamata.
- Lisa segule suhkur ja vesi ning sega korralikult läbi.
- Pane saadud mass kastrulisse, pane tulele ja lase keema.
- Hauta tulel 25-30 minutit, olenevalt toote soovitud paksusest.
- Asetage toode purkidesse ja sulgege kaaned.
Multikeetja võimalus
Maiustuste valmistamiseks aeglases pliidis vajate pool kilogrammi marju, umbes 2 ja pool tassi suhkrut. Küpsetusaeg sõltub seda tüüpi seadme programmeeritud režiimist. Paljud seadme mudelid pakuvad moosi valmistamise režiimi.
Protsess sisaldab järgmisi samme:
- Sulatamine. Töödeldav detail tuleb esmalt sulatada. Marju pole vaja loputada, kuna toode on juba pestud.
- Asetage toode ja suhkur multikookeri kaussi ja segage kõik hoolikalt.
- Sulgege kaas ja lülitage sisse magusa toiduvalmistamise režiim.
- Pärast seansi lõppu valage saadud mass purkidesse.
Ei mingit keetmist
See meetod võtab minimaalselt aega ning maitseks on vaja ainult marju ja suhkrut. Tulevase moosi põhi tuleb toatemperatuuril sulatada, lisada järk-järgult suhkur, segades kõik põhjalikult. Massi homogeensuse saavutamiseks kasutage blenderit.
Sellise moosi säilitamise omadused
Kui kõik säilitustingimused on täidetud, püsib moos maitsev ja tervislik 2 aastat. Oluline tingimus on temperatuurirežiim, mis võib olla vahemikus +5 kuni +20 kraadi Celsiuse järgi. Konservide külmutamine ei ole soovitatav, kuna see viib marja kasulike omaduste kadumiseni ja vähendab oluliselt toote säilivusaega.
Magustoidupurke tuleks hoida siseruumides, kaitstuna kõrge niiskuse ja otsese päikesevalguse eest.
