9 retsepti koos samm-sammult juhistega talveks viieminutilise vaarikamoosi valmistamiseks

Iga perenaine püüab teha moosi mitte ainult maitsvaks, vaid ka maksimaalselt kasulikuks. Mõnede vitamiinide hävimise tõttu kõrge temperatuuriga kokkupuute tõttu on väga oluline vähendada vaarikate küpsetusaega. Parim väljapääs olukorrast on teha talveks viieminutiline vaarikamoosi. Selle nime all oleme ühendanud mitu retsepti, mis võimaldavad magustoitu valmistada ilma pikema keetmiseta.

Talveks vaarikamoosi “Viis minutit” valmistamise omadused

Kui teate neid omadusi, saab sellise tööga hakkama isegi koduperenaine, kes kavatseb seda esimest korda süüa teha. Oluline on marju tulel mitte üle küpsetada, et delikatess kuivaks ei läheks.

Peamiste koostisosade valik

Kuna see mari rikneb väga kiiresti, tuleks sellest valmistatud delikatess valmistada samal päeval, kui koristatakse.

Marjade pesemiseks tuleb täita suurem kastrul veega ja neid õrnalt loputada. Kuid nad ei tee seda alati, sest vaarikad on väga õrnad ja võivad kahjustada saada.

Varred saab eemaldada alles pärast seda, kui marjad on pestud ja kuivatatud, riidele laiali.

Päeval, mil sajab, ei tohiks vaarikaid korjata: need on vesised ja mitte väga magusad.

Toitude valmistamise reeglid

Alumiiniumist kööginõud sellise delikatessi valmistamiseks ei sobi.

Moosi võimalikult kauaks säilitamiseks tuleb see valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda keedetud metallkaantega. Polüetüleenist sobivad ainult külmkapis hoidmiseks.

Kuidas valmistada vaarikamoosi "Viis minutit"?

Deformeerimata marjadest valmistatakse 5-minutiline moos.

Oma nime sai see tänu sellele, et just nii kulub valmimiseks: marju tuleks keeta tasasel tulel kaks-kolm korda viis minutit.

Kui vaarikates on vigu, tuleb marjad mõneks minutiks vette, millele on lisatud soola, panna. Putukad ujuvad pinnale ja seejärel tuleb marju hoolikalt tavalise veega loputada.

Nende kahjustamise vältimiseks ei ole soovitatav segada.

Klassikaline retsept

1,75 liitri moosi jaoks vajate kilogrammi marju ja granuleeritud suhkrut.

Samm-sammulised toiduvalmistamise juhised on järgmised:

1. Vala emailkaussi 0,5 kg suhkrut, lao peale vaarikad ja uuesti suhkur. Tõsta kuueks tunniks külmkappi.
2. Asetage kauss marjadega madalale tulele, oodake, kuni see keeb, ja keetke 5 minutit, eemaldades vahu.
3. Oodake, kuni saadud moos on jahtunud, laske uuesti keema tõusta ja oodake 5 minutit.
4. Valmistage ette mahutid ja kaaned. Valage moos anumatesse ja sulgege. Asetage külma keldrisse. Aja jooksul muutub moos paksemaks.

Vaarikatest, riivitud suhkruga

1,75 liitri jaoks vajate kilogrammi marju ja granuleeritud suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Pese marjad ja lase kuivada.
2. Vala marjad kihiti kaussi, kattes need suhkruga.
3. Püreesta need kartulimaski abil püreeks. Pooleteise tunni pärast asetage kraanikauss pliidile, keetke ja küpsetage sellest hetkest alates 5 minutit.
4. Pakkige purkidesse ja rullige kokku.

Tervetest marjadest

See on suurepärane võimalus, kus marjad säilivad tervena. Seda tuleks keeta siirupis, lisades väikese koguse vett.

Nõutud:

• kilogramm marju ja granuleeritud suhkur;
• klaas vett.

Delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Esiteks valmistatakse siirup veest ja suhkrust. Seda tuleks kuumutada aeglaselt, segades nii sageli kui võimalik, kuni kõik kristallid kaovad. Siirup tuleb väga paks.
2. Marjad laotatakse siirupisse, kauss asetatakse tulele, sisu segatakse puulabidaga või pööratakse kaussi nii, et kõik marjad uppuksid.
3. Kui see keeb, küpseta madalal kuumusel 5 minutit. Eemalda vaht.
4. Valage valmis hõrgutis purkidesse, sulgege ja jahutage.

Vee ja suhkru siirupi kasutamine

Sa vajad:

• kilogramm marju ja granuleeritud suhkur;
• 1 klaas vett.

Protsess:

1. Pärast loputamist vala marjad kurn, et vesi välja voolaks.
2. Vala kastrulisse vesi ja lisa suhkur. Keeda siirupit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.
3. Valage vaarikad siirupisse ja segage aeglaselt lusikaga.
4. Keeda. Kui vaht ilmub, eemaldage see.
5. Moosi valmistamiseks kulub vaid 5 minutit. Kuid selle paremaks hoidmiseks võite seda aega suurendada 10-ni.
6. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Ei mingit keetmist

Seda moosi ei pea rullima. Võib säilitada sügavkülmas.

Vaja läheb kilogrammi marju ja granuleeritud suhkrut.

Saate seda valmistada järgmiselt:

1. Marjad valmivad. Puista kastrulisse suhkruga 1:1. Segage lusika või spaatliga.
2. Jahvata vaarikad blenderi või kartulipuksuri abil.
3. Jäta kaheks tunniks kõrvale.
4. Steriliseerige purgid. Vala sinna moos. Sulgege nailonist kaantega. Hoida külmkapis või sügavkülmas.

Želatiiniga

Vaatamata loodusliku pektiini olemasolule marjades, jääb delikatess želatiini lisamise tõttu paksem.

Nõutavad tooted:

• kilogramm marju;
• 800 g suhkrut;
• 2 suurt lusikat želatiini.

Paks tarretis valmistatakse järgmiselt:

1. Marjad valmistatakse ette ja kaetakse suhkruga. Peate panni raputama. Jätke 2-3 tunniks.
2. Niipea, kui vaarikad vabastavad mahla, asetage pann pliidile.
3. Lase madalal kuumusel keema. Niipea, kui ilmuvad esimesed "mullid", lülitage kuumus välja.
4. Küpseta kolmes osas, laskmata delikatessil liiga palju keeda. Enne kolmandat ja viimast keetmist leota želatiini kolmandikus klaasi soojas vees. Kui moos keeb, vala sisse paisunud želatiin ja sega kõik hoolikalt läbi.
5. Vala kuumalt purkidesse. Pärast jahutamist liigutage hoiustamiseks sahvrisse.

Basiilikuga

See delikatess on säravate vaarikate ja intelligentse basiiliku väga harmooniline duett. Kahe kilogrammi marjade jaoks vajate kimpu seda ürti.

Edusammud:

1. Kasta marjad külma vette, seejärel kurn nõrguma.
2. Aseta vaarikad kastrulisse või kaussi, puista üle suhkruga. Raputa kaussi, et marjad oleksid ühtlaselt magusate kristallidega kaetud. Oodake kolm kuni neli tundi, kuni suhkur lahustub.
3. Asetage pann madalale kuumusele moosi keetmiseks. Et marjad ei muutuks pehmeks, on parem neid mitte segada, vaid ainult nõusid raputada.
4. Sel ajal loputage basiilik. Pärast vahu moodustumise lõpetamist visake lehed keevasse moosi.
5. Küpseta, kuni vaarikad lakkavad hõljumast, jaotuvad siirupis ühtlaselt. Moosi valmisolekut on lihtne kontrollida: kui alustassil olev tilk ei valgu laiali, on kõik korras.
6. Jaotage purkide vahel ja rullige kokku.

Apelsinimahlaga

Ebatavalise delikatessi saamiseks vajate:

• kilogramm marju ja suhkrut;
• kaks suuremat apelsini.

Valmistatakse järgmises järjestuses:

1. Pese vaarikad, eemalda liigne praht ja pane kaussi.
2. Pese apelsinid ja lõika koos koorega väikesteks tükkideks. Lisa vaarikatele. Puista üle suhkruga ja oota, kuni mahl eraldub.
3. Sega kausi sisu õrnalt tule kohal ja aja keema.
4. Koori vaht ära ja keeda moosi veerand tundi.
5. Vala purkidesse ja telli.

Aeglases pliidis

Tänu kiirele toiduvalmistamisele säilivad peaaegu kõik vitamiinid. Lisaks vähendab multikooker küpsetusaega ja lihtsustab protsessi ennast.

Vajalikud koostisosad on 0,5 kg vaarikaid ja suhkrut.

Moos valmistatakse järgmiselt:

1. Puhtad vaarikad puistatakse üle suhkruga.Loksutage vaagnat nii, et suhkur kataks kõik puuviljad, ja oodake, kuni mahl ilmub.
2. Valage mahl multikookeri kaussi. Seadke režiim "Supp" 10-12 minutiks, et mahl muutuks paksemaks.
3. Ava kaas ja lisa marjad. Keemise hetkest alates küpseta viis minutit.
4. Täida steriliseeritud purgid moosiga ja sulge metallkaantega. Kata sooja rätikuga.

Kuidas seda õigesti säilitada ja kui kaua?

Erinevatest allikatest leiate sellele küsimusele täiesti erinevaid vastuseid. Kuid keskmiselt säilib selline moos keldris purkides 2-3 aastat. Ideaalne temperatuur selle säilitamiseks on +10-15 kraadi üle nulli.

Kui vaarikad jahvatada suhkruga 1:2, säilivad need külmkapis umbes aasta.