18 lihtsat retsepti talveks kirsimoosi valmistamiseks

Kirssidest valmistatud moos on pikka aega teistest sarnastest magustoitudest eristanud. Seemneteta moos on eriti populaarne oma erilise aroomi, mahlase värvi ja hämmastava maitse poolest. Ja kui palju uusi võimalusi on viimastel aastatel ilmunud - pähklite, šokolaadi, piparmündi, vaarikatega. Kirssidega saab valmistada nii mõndagi maitsvat rooga – pirukaid, kompotte, pelmeene. Sellega küpsetatakse isegi liha. Kirss on väga tervislik: sisaldab palju vitamiine, happeid ja mikroelemente.

Talveks kirsimoosi valmistamise omadused

Moosi valmistamiseks tuleb valida tugevad marjad. Parem on võtta peaaegu mustade puuviljadega sort. Kuid kui viljad on küpsed või väikesed, on parem jätta need marmelaadi või moosi jaoks.

Erinevad retseptid nõuavad erinevas koguses suhkrut. Sellest lähtuvalt on moos lõpuks vedelam või, vastupidi, paksem. Proportsioonid on erinevad.

Kuigi seemneteta hõrgutiste valmistamine on töömahukam, on magustoit maitsvam ja kvaliteetsem. Seda tuleb keeta kahe-kolme etapina, hoides marju magusas siirupis.

Kuidas kiiresti kirssidest kaevu eemaldada?

Seda saab teha tavaliste majapidamistarvete abil - küüslaugupress, teelusikas, kirjaklamber, pintsetid, kokteilikõrs, kahvel, nööpnõel.

Kui kaua kirsimoosi keeta

Moosi keedetakse madalal kuumusel mitme partiina 5-15 minutit koos jahutuspausidega. Kokku võtab protsess 3-5 tundi.

Kuidas tooteid õigesti valida ja valmistada?

Marjad peaksid olema tugevad ja mitte riknenud. Valmistamise ajal tuleb kirsid pesta ja varred eemaldada.

Kui kavatsetakse kasutada seemneteta vilju, tuleb need seemned marjadest eemaldada. Kui nendega, siis tuleb iga marja näiteks hambatikuga läbi torgata.

Nõude valmistamine

Purgid, millesse seejärel moos valatakse, tuleb hästi pesta ja steriliseerida, samuti metallist kaaned.

Miks kirsimoos vedelaks osutub?

See kukub alati nii välja marjade mahlasuse tõttu. Kui teil on vaja seda paksemaks muuta, võite lisada Zhelfixi, vastavalt Agari retseptile. Võid valada mahla eraldi kastrulisse, keeta moosi veidi ja keerata kokku. See tuleb paksem.

Kuidas teha kodus kirsimoosi?

See pole nii keeruline, kui algajatele võib tunduda. Peate lihtsalt valima kaussi, kus seda küpsetate, kvaliteetsed puuviljad ja puulusikas segamiseks. Protsess ise võib olenevalt retseptist erineda. Pidevateks koostisosadeks jäävad marjad ise ja suhkur.

Paks ja maitsev seemneteta moos

Nelja pooleliitrise purgi tooted on järgmised:

• peamised koostisosad vahekorras 1:1,2;
• 1 klaas vett.

Valmistage nii:

1. Pese marjad, eemalda seemned.
2. Viska kaussi, puista üle granuleeritud suhkruga. Kõrvale panema.
3. Kuumuta segades keemiseni.
4. Eemalda vaht.
5. Lase kaussi jahtuda.

Magustoit valatakse purkidesse, saate selle kokku rullida.

Viie minuti retsept

Nendest koostisosadest saate valmistada seitse pooleliitrist purki maitsvat maiust.

Te vajate püsivaid koostisosi vahekorras 2:1,5. Valmistage ette järgmises järjekorras:

1. Aseta marjad kastrulisse ja puista peale kihiti magusat liiva, oota umbes kuus tundi, kuni mahl välja ilmub.
2. Keemise hetkest alates küpseta seitse minutit.
3. Vala purkidesse ja sulge.

Ilma veeta

Selle delikatessi valmistamiseks vajate kilogrammi põhitooteid.

Protsess:

1. Valmistage marjad ette, eemaldage seemned.
2. Pane mõned marjad kastrulisse, kata magusa liivaga ja püreesta.
3. Oodake madalal kuumusel, kuni suhkur lahustub, lisage veel mõned peamised koostisosad ja segage aeg-ajalt.
4. Lisa 2 peotäit peamisi koostisosi. Oodake, kuni magus liiv lahustub, seejärel lisage peotäied marju ja suhkur.
5. Kui mahla maht suureneb, tõsta kuumust ja hoia hõrgutist kümme minutit pliidil.
6. Laske küünele. Kui see on küpsetatud, ei lähe see laiali.
7. Kui see on jahtunud, asetage see anumatesse.

Želatiiniga

Selle moosi valmistamiseks vajate:

• põhitooted vahekorras 3:1;
• 70 g želatiini;
• 0,5 liitrit vett.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Puuviljad peavad olema ilma luudeta. Need peaksid olema kaetud granuleeritud suhkruga.
2. Oodake, kuni želatiin paisub (see on 40 minutit). Marjal on aega rohkem mahla anda.
3. Pärast määratud aja möödumist segage kõik ja pange tulele, kuni mass muutub vedelaks. Kõik peaks keema.
4. Segage želatiin ja oodake, kuni see muutub vedelaks.
5. Selle keetmiseks kulub vaid 5 minutit, ilma et maiuse segamist lõpetataks.
6. Vala želatiin kaussi segades. Kui see keeb, lülitage see välja.
7. Asetage kuumalt anumatesse ja sulgege.

Seemnete ja Zhelfixiga

Zhelfix võimaldab teil muuta moosi paksemaks ilma tarbetu keetmiseta.

Peate võtma 800 g põhitooteid, paki Zhelfixi.

Ettevalmistus:

1. Kata puuviljad suhkruga, kuni need vabastavad mahla.
2. Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit, tõsta tulelt. Korrake protseduuri 2 korda.
3. Kolmandal korral lisa Zhelfix ja keeda 5 minutit. Jahutage, valage anumatesse, rullige kokku.

Pektiiniga

Võtke kilogramm suhkrut ja marju, 1 kott pektiini.

Eemaldage seemned ja katke suhkruga. Kuumuta segu keemiseni, lisa pektiin ja hauta minut aega. Jaotage purkidesse, steriliseerige ja rullige kokku.

Mündi ja musta teega

Järgmise retsepti järgi saate valmistada paksu ja maitsva moosi.

Nõutud:

• kilogramm peamisi koostisosi (eemaldage seemned);
• supilusikatäis sidrunimahla;
• 10 supilusikatäit bergamoti teed;
• 3-4 piparmündilehte.

Meie tegevused:

1. Kirsid puistatakse üle granuleeritud suhkruga.
2. Keeda tee kangemaks ja lase veerand tundi tõmmata.
3. Valage tee ja mahl kastrulisse. Sega ja küpseta.
4. Kuumuta delikatessi madalal kuumusel. Keemise hetkest alates küpseta umbes pool tundi segades.
5. Viis minutit enne väljalülitamist visake piparmündilehed.
6. Kui kõik on keedetud, eemaldage piparmünt, asetage delikatess anumatesse ja sulgege.

Kiievi stiilis

Nõutud:

• kümme klaasi põhitooteid;
• kirsimahl

Protsess:

1. Valmistage puuviljad ja eemaldage seemned. Osa marju kasutatakse marli abil mahla pressimiseks.
2. Asetage klaas peamisi koostisosi kastrulisse, lisage mahl, segage ja keetke umbes viis minutit.
3. Seejärel tehke seda: lisage uuesti klaas põhitooteid. Oodake, kuni see keeb, ja küpseta nagu varem. Korrake mitu korda.
4. Pärast viimase portsjoni küpsetamist valatakse kõik anumatesse ja need tuleb sulgeda.

Maasikaga

Vaja läheb 0,5 kg marju ja poolteist granuleeritud suhkrut. Võib kasutada ka vanilli ja kaneeli.

Valmista marjad ette, puista peale magusat liiva, kaneeli ja vanilli. Laske sellel kolmandik tundi seista. Keeda ja jäta. Küpseta kolm korda, kui see keeb, hoia tulel seitse minutit. Enne iga keetmist peab delikatess jahtuma. Asetage anumatesse ja sulgege.

Kohvi, kakao ja likööriga

Sa vajad:

• peamised koostisosad vahekorras 1:0,5 (kondita);
• kirsiliköör - 50 ml;
• kakao - 4 supilusikatäit;
• lahustuv kohv - 4 supilusikatäit;
• želatiin - 10 g;
• sidrun - 1/3 teelusikatäit.

Peate selle ette valmistama järgmiselt:

1. Kata marjad magusa liivaga ja lase neil neli tundi seista.
2. Vala sisse kohv ja kakao ning kuumuta. Sega.
3. Pärast keetmist tõsta kõrvale. Jahvata kõik blenderiga.
4. Keeda uuesti. Jäta kolmeks minutiks pliidile.
5. Lisa liköör ja sega läbi. Kui see keeb, asetage see anumatesse ja keerake kokku.

Šokolaadiga

Sa vajad:

• kivideta kirsid - 500 gr .;
• šokolaad - 100 gr. (plaat);
• granuleeritud suhkur - 150 gr .;
• vanillisuhkur - 10 g;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• vesi - 100 ml.

Aseta marjad kastrulisse. Veel on magusat liiva, vett, vanillisuhkrut, sidrunimahla. Tõsta kastrul pliidile. Kui see keeb, küpseta umbes pool tundi.

Lahusta šokolaad. Jäta minutiks keema. Saate selle kokku rullida.

Vaarikatega

Sa vajad:

• kilogramm marju;
• kaks kilogrammi granuleeritud suhkrut;
• 400 ml vett.

Valmistage tugevad marjad. Valage kastrulisse kaks klaasi vett ja lisage granuleeritud suhkur. Valmistame siirupit.

Kui see keeb, lisa kirsid. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Poole tunni pärast asetage see uuesti põletile ja laske keema tõusta. Tehke seda neli korda.

Viis minutit enne keetmist lisage vaarikad uuesti, kui need keeb, eemaldage need. Saate selle kokku rullida.

Pähklitega

Nelja pooleliitrise purgi jaoks:

• põhitooted vahekorras 1:0,8;
• 1/2 klaasi vett;
• 200 g pähkleid - kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid, pistaatsiapähklid.

Delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Valmista pähklid eelnevalt ette, hakkides need nii, et tükid saaks marjadesse pista.
2. Kirsid peaksid olema suured ja küpsed, et kaev oleks kergesti eraldatav. Marjad tuleb sorteerida ja pesta.
3. Eemaldage seemned ja asendage need pähklitega.
4. Aseta marjad kastrulisse ja lisa pool magusast liivast. Jätke 6 tunniks.
5. Valage mahl keedunõusse. Täida teine ​​osa liivast, vala vette.Nüüd saate siirupit keeta.
6. Aseta marjad kuuma siirupisse ja keeda, eemaldades vahu. Segamise asemel kallutage kaussi kergelt küljelt küljele.
7. Kui siirup pakseneb, tõsta maius pliidilt ja jahuta. Jahtunult pane purkidesse.

Apelsiniga

Tunda on ebatavalist kombinatsiooni kirsside magususest ja apelsini peenest hapukust.

Koostis:

• põhitooted vahekorras 1:0,75;
• 1 apelsin.

Järjestus:

1. Valmistage marjad ette. Kuumuta puuviljad keeva veega ja pühi. Kasutades riivi, eemaldage koor.
2. Lõika apelsin pooleks ja pigista mahl välja – peaks olema 50 ml. Asetage mahl jahedasse kohta.
3. Aseta marjad kaussi. Jahvatage sukelmikseri abil. Valage granuleeritud suhkur.
4. Keera kausi all kuumus sisse ja aja segu keema.
5. Pärast keetmist küpseta 5 minutit. Lülitage moos välja ja jahutage umbes neli tundi. Seejärel keetke uuesti, keerake kuumus maha ja jahutage moos.
6. Lisa maiusele koor ja mahl. Sega kõik läbi. Keeda uuesti. Viie minuti pärast lülitage kuumus välja. Nüüd saab moosi kokku keerata.

Aeglases pliidis

Teil on vaja kilogrammi peamisi koostisosi, samuti klaasi vett. Valage multikookeri kaussi vesi ja lisage magus liiv. Segage. Lülitage režiim "Soojendus" 25 minutiks sisse. Lülitage 20 minutiks režiimile "Supp". Asetage marjad eemaldatud seemnetega. Sega pidevalt. Eemalda vaht. Üles kerima.

Praepannil

Vaja läheb 0,5 kg marju, 0,4 kg suhkrut.

Vala kuumutatud praepannile suhkur ja lisa kirsid. Keeda tasasel tulel, kuni suhkur lahustub. Alanda kuumust ja küpseta veel veerand tundi. Vala purkidesse ja rulli kokku.

Valged kirsid sidruni ja pähklitega

Nõutud:

• kaks kilogrammi valgeid kirsse (juba kivideta);
• 750 ml vett;
• poolteist kuni kaks kilogrammi suhkrut;
• sidrun;
• kreeka pähklid;
• vanilliin.

Toimingud on järgmised:

1. Pese kirsid ja eemalda kivid.
2. Marjade täitmiseks lõigake pähklid väikesteks tükkideks.
3. Valage vesi kaussi, segage see magusa liivaga ja keetke siirup madalal kuumusel segades.
4. Kui suhkur on lahustunud, lisa kirsid, sega ja tõsta tulelt. Jäta päevaks seisma.
5. Tükelda sidrun koos koorega, pane kaussi ja keeda keemisest umbes seitse minutit. Jätke seitse tundi, seejärel keetke uuesti veerand tundi, lisage vanilliin, segage ja valage purkidesse. Saate selle kokku rullida.

Külmutatud kirssidest

Võtke kilogramm peamisi koostisosi. Aseta marjad kaussi, neid aeg-ajalt suhkruga purustades. Asetage pliidile. Pärast keetmist keetke veerand tundi ja eemaldage täielikult jahtuma. Blenderis blenderis, vala samale pannile ja keeda umbes 30 minutit.Kalla kuum maius purkidesse ja keera rulli.

Maiuste edasine ladustamine

Moosi võib hoida jahedamas kohas – sahvris või keldris. Purgis säilib suurepäraselt kuni järgmise saagikoristuseni.