Cabernet Sauvignoni viinamarju kasvatatakse enamasti veinivalmistamiseks. Aednikud märgivad selle sordi kõigi sortide palju positiivseid külgi. Tumesinised marjad on väikese suurusega, ümara kujuga. Suure ja kvaliteetse saagi saamiseks on vaja seemikud valida ja õigesti istutada. Igal hooajal on hooldusel oma eripärad.
Aretusajalugu
Sordi sai esmakordselt tuntuks Prantsusmaal enam kui 300 aastat tagasi tänu kahe viinamarjasordi kombineerimisele erinevat värvi viljadega - valge Sauvignon ja punakasmust Cabernet Franc. Tulemuseks on Cabernet Sauvignoni hübriid, millel on suurepärased omadused.
Sordi kirjeldus
Valge ja tumesinine Cabernet Sauvignon hakkab valmima hilja, oktoobri keskel. Kui marjad on mõeldud lauaveini valmistamiseks, siis laagerdumiseks piisab 145 päevast. Desertveini valmistamiseks koristatakse saak hiljem, 165 päeva pärast. Taim moodustab laialdaselt laialivalguva põõsa, mis moodustub kõige sagedamini põhilise tugeva tüve ja rippuvate võrsetega. Pärast istutamist hakkab vilja kandma 4 aasta pärast.
Kirjelduses on kirjas, et lehed on ümara kujuga, punakate, jämedalt nikerdatud servadega. Okstele moodustuvad pikad koonusekujulised kuni 16 cm pikkused marjakobarad.
Marjad on väikesed, läbimõõduga mitte üle 16 mm, kaal 3 g Tiheda koore värvus on tumehall, marjade pealmine osa on kaetud vahaja kihiga. Sees on 2-3 luud. Marjade maitse on mahlane, hapukas-magus.
Millised on eelised
Kogenud aednike sõnul on sordi peamine eelis minimaalne hooldus.
Muud viinamarjade eelised hõlmavad järgmist:
- sort talub hästi põuda ja madalaid temperatuure;
- taim on veekindel;
- talub hästi nakkusi ja kahjureid;
- moodustab püsivalt suure saagikoguse;
- Magusatest marjadest valmistatakse mahlad ja veinid;
- marjad ei pragune, isegi kui need on üleküpsed;
- kohaneb kiiresti väliskeskkonna muutustega.
Kui hoolitsete viinamarjade eest korralikult, ei teki defekte.Marjade suur hulk kobaras viib selleni, et osa neist hakkab murenema. Selle vältimiseks on vaja võrseid ja lehti õigeaegselt kärpida, samuti siduda viinapuu toe külge.
Liikide mitmekesisus
Cabernet' viinamarjad sisaldavad lisaks Sauvignonile ka palju muid sorte:
- Must Franci viinamarjad on Cabernet Sauvignoni sordi esivanem. Valmib varakult, saagikus keskmine. Tumesiniste marjade tihe kest on kaetud vahaja kihiga.
- Põhja-Caberneti viinamarjad hakkavad valmima varasügisel, moodustades kuni 90 g kaaluvad kompaktsed kobarad.Põõsad ise on kompaktsed ja madalad. Marjad on väikesed, vähese katukihiga. Sort on külmakindel (kuni -28 kraadi).
- Sort Cortis saadi Saksamaal Cabernet Sauvignoni ja Merzlingi tüüpide kombineerimisel. Iseloomulikud tunnused on varajane valmimine, iga-aastane kõrge saagikuse kujunemine ja vastupidavus haigustele. Sinised marjad on kaetud vahaja kihiga.
- Sort Jura on aretatud Šveitsis, sellel on keskmise varajase valmimise piirid ja hea immuunsus. Marjad on tumesinised, lillaka varjundiga.
- Sordile Cabernet Carbon on iseloomulik marjade keskmine hiline valmimine, kobar on väike, kaalub 95 g, marjad on väikesed ja ümara kujuga.
- Cabernet Michurinsky viinamarjad hakkavad varakult valmima, kobarad on väikese suurusega. Seda iseloomustab suure saagi moodustumine, külmakindlus ja hea vastupidavus haigustele. Talub kuni -29 kraadi külma.
- Dorsa viinamarjad hakkavad valmima septembris, saagikus on keskmine, kobarad moodustuvad igal aastal.
- Sordi Karol eristab magusate marjade keskmine valmimispiir ja kõrge saagikus.Õitsemine algab palju hiljem kui teistel Caberneti sortidel, mistõttu lilled ei puutu kevadkülmadega kokku.
Enne ühe või teise sordi kasuks valiku tegemist peate tutvuma omadustega. Oluline on võtta arvesse selle piirkonna kliimaomadusi, kus viinamarju kavatsetakse kasvatada.
Iseloomulikud omadused
Sordi omadused võimaldavad teil määrata selle eripära:
- Seemikuid iseloomustab kiire kasv.
- Lehed on punase servaga.
- Marjad tunneb ära ümara kuju ja tumesinise värvuse järgi.
- Viinamarjakobar kaalub umbes 75 g.
- Küpsed marjad lõhnavad nagu sõstrad.
Need omadused aitavad teil ära tunda Cabernet Sauvignoni viinamarjasordi.
Näpunäiteid seemikute valimiseks
Sa peaksid ostma seemikud usaldusväärsetelt müüjatelt. Valides on oluline arvestada mitmete funktsioonidega:
- Kui seemiku juured on liiga kuivad, ei juurdu nad uues kohas hästi.
- Parem on osta seemikud vahetult enne maasse istutamist, kuna need ei säili hästi.
- Sügisel ostetud seemikul peaks olema minimaalne arv lehti. Kui neid on palju, siis on suur tõenäosus, et seemik on palju niiskust kaotanud.
Järgmised märgid näitavad tervet ja kvaliteetset seemikut:
- juureoksad on kerge ja niiske välimusega;
- viinapuu painutamisel ei tohiks tekkida pragusid ega hapruse märke;
- pungad on tugevad, liibuvad tihedalt okste külge ega kuku maha vähimalgi puudutusel;
- Pookimiskoht on selgelt nähtav.
Autentsuse huvides palutakse müüjal koorest väike osa ära lõigata. Kui ilmub mahl ja seest roheline, siis on taim terve ja värske. Kui müüja pole nõus sellist testimist läbi viima, võib tekkida kahtlus ostetud toote kvaliteedis.
Soovitused istutamiseks
Seemikud istutatakse kas sügisel või kevadel. Iga hooaega iseloomustavad positiivsed küljed ja miinused. Kui istutate viinamarjad kevadel, võite olla kindel, et külmad ei sega seemiku arengut. Kuid taime on raske kogu talve säilitada. Seetõttu eelistavad aednikud viljapõõsaid istutada sügisel.
Sügisel algavad istutustööd ammu enne oodatavaid talvekülma, et juured jõuaksid kohaneda ja jõudu saada. Parem on istutada viinamarju ridadena, iga 3 meetri järel. Pinnas peab sisaldama piisavas koguses toitaineid.
Istutusala peaks olema hästi valgustatud ja ventileeritud. Parem on istutada kohapeal asuvate hoonete lõunaküljele. See aitab kaitsta taime põhjapoolsete külmade tuulte eest.
Cabernet Sauvignoni viinamarjade eest hoolitsemine
Cabernet Sauvignoni on lihtne hooldada. See on tagasihoidlik ja harva ründavad kahjurid või nakatuvad infektsioonidega. Tavahooldus sisaldab järgmisi punkte.
Kastmine
Noored viinamarjade seemikud kasvuperioodi alguses kevadel nõuavad sagedast ja rikkalikku kastmist. Muld ei tohiks olla kuiv ega liiga niiske. Kastmiseks kasutage sooja, settinud vett. Järgmine kastmine toimub enne õitsemise algust. Seejärel kasta kohe pärast õitsemisperioodi lõppu. Niisuta viimast korda enne talve. Täiskasvanud põõsaid kastetakse veelgi harvemini.
Pealiskaste
Väetisi kasutatakse õigesti, järgides soovitatud annuseid. Liigne, aga ka toitainete puudumine põhjustab aeglasemat arengut ja saagikuse vähenemist.
Juba enne istutamist on soovitatav lisada mulda orgaanilisi või mineraalväetisi (kana väljaheited, sõnnik, turvas, ammooniumnitraat, puutuhk).Nende komponentide varu on piisav järgmisteks aastateks. Kevade keskel koos kastmisega peate rikastama mulda kaaliumi, lämmastiku ja fosfori komponentidega. Väetis kantakse spetsiaalsesse soonde, mis kaevatakse ümber tüve.
Moodustamine
Viinamarjasort Cabernet Sauvignon vajab pügamist, mis leevendab viinapuud ja suurendab saagikoristust. Parim on oksi kärpida sügisel, kui mahlavool peatub. Sellisel juhul paraneb lõikekoht kiiremini ja nakatumise oht väheneb. Kui kevadist pügamist tehakse valesti, ilmub lõikekohale rebend, mis voolab alla pungadele. Selle tulemusena peatub neerude areng.
Kui sügisest pügamist ei olnud võimalik läbi viia, on parem protseduur edasi lükata varakevadele, kui lumi alles hakkab sulama. Samal ajal peate eemaldama kuivad ja kahjustatud oksad. Suvekuudel tehakse kahjustatud või liigsete okste ja lehtede eemaldamiseks näpistamist. See võimaldab soojusel ja päikesevalgusel tungida taime kõikidesse osadesse.
Sordi paljundamise meetodid
Viinamarjasorti Cabernet Sauvignon paljundatakse pistikutega. Järgitavad reeglid:
- võrsed lõigatakse 48 cm pikkuseks;
- igal pistikul peaks olema vähemalt neli arenenud punga;
- iga võrse puhastatakse lehtedest;
- Asetage 20 tunniks veeämbrisse;
- seejärel töödeldakse desinfitseerivate lahustega (sobib näiteks vasksulfaat).
Istutamiseks mõeldud pistikud tuleb hoida pimedas kohas, need võib maasse matta.
Haigused ja kahjurid
Cabernet Sauvignoni viinamarjad haigestuvad harva ja neid ründavad kahjurid. Kuid ennetavate meetmete võtmine ei tee haiget:
- Sagedaste hulgas viinamarjade kahjurid Leitakse ka ämblik-lesta, viinamarjalesta ja viinamarjalesta.
- Haigustest mõjutavad viinamarju kõige sagedamini mädanik, antraknoos, hallitus, bakterioos ja kloroos.
Raviprotseduur on soovitatav läbi viia kohe pärast talve lõppu, eelistades looduslikke preparaate.
Kasvavad piirkonnad
Viinamarjasort Cabernet Sauvignon armastab soojust, seetõttu kasvatatakse seda Austraalias, Argentinas, Itaalias, Kasahstanis, Rumeenias, Ukrainas ja Prantsusmaal. Kuna marjad hakkavad valmima hilja (155 päeva pärast), ei sobi see sort kasvatamiseks üheski Venemaa piirkonnas.
