Tempranillo viinamarjasordi hispaaniapärane nimi viitab varajasele valmimisele; tempranillo võib hispaania keelest tõlkida kui "varajane". Selle kõige laiem levik on Pürenee poolsaarel. Portugalis tuntakse iseloomulike puuviljaste nootidega punast viinamarja Tinta Rorizina, mis kõlab nagu Tinto Roros.
Sordi kirjeldus
Sinised Tempranillo marjad on peente veinide ja portveinide tooraineks. Valmimise hetkel mõjuvad alt ahenenud silindrilised kobarad ümaraid marju katva mati katte tõttu sinakalt.Nende värvus valkja katte all on tumelilla. Seda viinamarjasorti on ka kollaste viljadega.
Tempranillo on pärit Hispaaniast ja seda on siin kasvatatud alates 13. sajandist. Sordi hea kohanemisvõime võimaldas USA, Austraalia ja Argentina viinamarjakasvatajatel oma kliimatingimustes veinimarju kasvatada.
Sordi omadused
Sort on isemajandav, sellel ilmuvad mõlemast soost lilled, mis on vajalikud iseseisvaks tolmeldamiseks. Viinapuu on tugev ja vastupidav – kahekümnel 7-meetrisel võrsel kuni 25 silma. Lehed on suured, sügava dissektsiooniga, selgete piirjoontega.
Hooaja jooksul valmib ühel põõsal kuni 5 kg marju. Need sobivad tihedalt üksteise külge, moodustades peaaegu sümmeetrilise koonusekujulise kobara.
Marjade omadused:
- kaal - 8 g ± 1 g;
- pikkus - 17 mm ± 1 mm;
- viljaliha on mahlane, läbipaistev;
- nahk on õhuke, tihe;
- Kobara kaal ulatub 600 g-ni.
Veini tulevane maitse sõltub kliimatingimuste valikust, milles Tempranillo saak küpseb. Joogi värvirikkuse eest vastutab viinamarjade koor – õhuke kest annab vaid varjundi, kuid marja paks tihe koor võib jooki tõeliselt värvida.
Marjade happesus sõltub otseselt saagi küpsemise piirkonna ilmast. Mida kõrgem on temperatuur ja heledam päike viinamarjaistanduse kohal, seda madalam on happesuse tase. Viinapuude istutamiseks madalikku valides ennustab viinamarjakasvataja tulevast saaki madala happesuse alusel.
Suurimat happesisaldust täheldatakse kivistel, laugetel nõlvadel asuvates viinamarjaistandustes.
Sordi eelised ja puudused
Selle sordi puuduseks Venemaa viinamarjakasvatajate jaoks on see, et kliimatingimused mõjutavad maitset. Venemaal kasvatatud toorainest saadakse nõrgalt väljendunud buketiga vein.
Kõrge kohanemisvõime mulla ja kliimaga annab lootust, et Kesk-Venemaal suudab see viinamarjasort toota kõrge maitseomadustega saaki.
Selle viinamarjasordi marjad sisaldavad palju inimese tervisele kasulikke aineid, kuid mitte igaüks ei saa neid süüa - puuviljad on liiga hapud, tanniin annab kokkutõmbava toime.
Vihmahooajal hoiavad Tempranillo põõsastel lilled ja marjad erinevalt teistest sortidest tihedalt ega kuku maha. Kuid isegi soodsates tingimustes ei ole saagi valmimine kõrgem kui 85%, mis sõltub suuresti marjade tihedusest kobarates.
Kasvatamise tunnused
Parimaid maitseomadusi täheldatakse selle sordi viinamarjadel, mis on kasvanud 700 meetri kõrgusel merepinnast tõusval nõlval. Siin saavad viinamarjad maksimaalse võimaliku päikesevalguse. Tänu igapäevastele õhutemperatuuri muutustele on tagatud suhkrute ja hapete tasakaal.
Tempranillo parimaks paigaks peetakse Ribera del Duerot, kus temperatuur kõigub: päeval ulatub 40 °C, öösel püsib elavhõbe 16 °C juures. Tempranillo on hetkel ainus viinamarjakultuur, mis suudab nii rasketes tingimustes kasvada ja anda suurepärast saaki.
Veinisortide kasvatamiseks on parimad tingimused viljakas lubjarikas muld, mis pole samuti omane paljudele viinamarjasortidele. Põõsa hooldamisel tuleb orgaanilisi väetisi ja väetisi kasutada äärmise ettevaatusega, selle sordi viinamarjad on nende suhtes äärmiselt tundlikud. Seemikute istutamine Krasnodari territooriumil, Mordva territooriumil ja Dagestanis toimub mai teisel poolel, kui tugevaid külmahooge ei saa isegi öösel tekkida.Maksimaalse saagikuse saavutab põõsas 3-4. aastal pärast istutamist.
Hoolitsemine
Tingimuste suhtes kapriisne Tempranillo viinamarjapõõsas nõuab hoolikat hooldust, mis väljendub:
- tugede paigaldamine;
- vajadus katta saak talveks;
- kolmekordne ennetus kahjurite vastu hooajal;
- pügamine;
- krooni moodustamine;
- pinnase äravool;
- regulaarse hüdratatsiooni tagamine;
- ridade multšimine.
Istutuskoha valimisel peaksite arvestama järgmiste sordi omadustega - Tempranillo kardab põuda, tuuli ja külma.
Viinapuu teke
Kroon moodustatakse üks kord kalendriaastas. Kevadine pügamine hõlmab 80% eelmise aasta kasvust eemaldamist kuni 6-8 silmani. Kärpida tuleks ainult terveid tugevaid põõsaid.
Pealiskaste
Viinamarjade söötmiseks sobivad ühekomponendilised ja kombineeritud preparaadid:
- "Veevalaja";
- ammooniumnitraat;
- kaaliumsool;
- "Kemira";
- "Novofert";
- "Lahendus";
- superfosfaat;
- "Florovit."
Sordi omaduste tõttu on kõige parem vältida orgaanilist ainet sisaldavaid kombineeritud väetisi. Taime konkreetse mineraali vajaduse saab kindlaks teha, analüüsides mulda, millel see kasvab.
Kaitse haiguste ja kahjurite eest
Fungitsiidid on peamine ennetusvahend, mis suudab võita eliitviinamarjasordi ähvardava ohu juba arengu algstaadiumis.
Töötlemise skeem:
- Pungade turse perioodil on vaja preparaati oidiumiseene ja punase viinamarja lesta vastu.
- 4-5 lehe ilmumisel välditakse hallituse ja hallmädaniku teket.
- Pungade avanemise staadiumis on vajalik korduv töötlemine oidiumi ja igat liiki puidu- ja viljalestade vastu.
- Marjade valamise käigus viiakse läbi ennetav ravi süstematiseeriva fungitsiidiga.
- Kobarate tihendamise etapis on vajalik töötlemine igat tüüpi mädanikuvastase vahendiga.
Järgides seda ennetava ravi ajakava, saate vältida seente ja putukakahjurite põhjustatud tõsiseid haigusi.
