Mis teraviljast on valmistatud odrakruup, selle kasulikkus ja kahju ning vastunäidustused

Odratangud on tervislik toode, mis sisaldab suurel hulgal väärtuslikke komponente. Seda kasutavad inimesed, kes jälgivad oma tervist ja kehakaalu. Teravilja ei kasutata mitte ainult pudru valmistamiseks, vaid sellest pruulitakse ka õlut ning seda kasutatakse ka lemmikloomatoiduna. Samal ajal on paljud huvitatud sellest, millest teraoder valmistatakse.

Mis teraviljast oder on valmistatud?

Toode on valmistatud odrast.See teraviljasaak on kuulus oma kasulike omaduste poolest. Sellest valmistatakse ka pärlit, mida töötlemise käigus poleeritakse. Selle tulemusena omandavad terad korrapärasema ovaalse kuju. Töötlemise tulemusena kaob suur hulk väärtuslikke kiudaineid. Seetõttu soovitavad eksperdid eelistada odrakruupe.

Odrast valmistatakse ka odrakruupe. Sisuliselt on see sama asi. Oder on aga peenema konsistentsiga, sest selle valmistamiseks terad jahvatatakse. Selle tulemusena omandab valmis puder meeldivama konsistentsi.

Keemiline koostis, mikroelemendid ja kasulikud omadused

Odra terad on väärtuslik süsivesikute ja kiudainete allikas. 100 grammi toodet sisaldab 12 grammi kergesti seeditavaid valke. Oluline on meeles pidada, et oder sisaldab gluteeni. Seetõttu ei tohiks seda tsöliaakiaga inimesed tarbida.

Teravili sisaldab palju magneesiumi. Tänu sellele toob see kehale suurt kasu, mõjutades 300 olulise ensüümi tööd. Tänu sellele parandab teravili glükoosi imendumise protsessi.

Odratangud sisaldavad palju molübdeeni. See aine on vajalik suhkru, rasvade, raua ja vase omastamiseks organismis. See toetab närvisüsteemi ja punaste vereliblede sünteesi. Toode sisaldab ka seleeni, millel on kasulik mõju juuste ja naha välimusele.

Teadlased on avastanud teraviljadest olulisi aineid – lignaane. Neid eristavad antioksüdantsed omadused, mis pakuvad kaitset vähi ja südamepatoloogiate eest.

Odra rakuseintes on beeta-glükaan. See aitab säilitada normaalset veresuhkru taset ja sellel on diabeedivastased omadused. See aine aitab alandada ka kolesterooli taset.

K-vitamiini ja koliini peetakse odra väärtuslikeks komponentideks. Need ained aitavad säilitada mälu ja parandavad inimese intellektuaalseid funktsioone.

Niisiis, odra teravilja kasulikud omadused hõlmavad järgmist:

• immuunsuse tugevdamine;
• suurenenud aju aktiivsus;
• kilpnäärme funktsiooni paranemine;
• kõhunäärme normaliseerimine;
• naha sileduse ja elastsuse suurendamine;
• juuste väljanägemise parandamine;
• veresoonte seinte tugevdamine;
• soolestiku funktsioonide parandamine;
• veresuhkru langus;
• abi liigse kaalu kaotamisel;
• keha toonuse tõstmine;
• metaboolsete protsesside normaliseerimine;
• raskustunde kõrvaldamine maos;
• luude, liigeste ja kõhrekoe tugevdamine;
• sapipõie patoloogiate kõrvaldamine;
• halva kolesterooli taseme alandamine;
• valu kõrvaldamine - kõige sagedamini artriitiline ja reumaatiline.

Selle tüübid

Odratangu on mitut sorti, millest igaühel on mingid omadused.

Pearl oder

See on kõige kuulsam odrakruupide sort. Selle saamiseks peate tegema järgmised toimingud:

1. Hea on koorida klaasjas ja poolklaasjas sortide ahvenaid.
2. Tuumade saamiseks purusta terad. Sisuliselt jääb alles seemnevalk koos väikese kestajäägiga.
3. Siledate ümarate graanulite saamiseks jahvatage terad. Need peaksid olema valged või kollakad.

Valmistoode tuleb sorteerida sõela abil. Kõige väärtuslikum on teravili, mille terade suurus on 1,5–2,5 millimeetrit. Mida suuremad on killud, seda odavam pärl oder osutub.

Odratangud

Odra tootmiseks tehke järgmist.

1. Puhasta terad prahist ja tuuluta.
2. Tükeldage killud veski abil.

Erinevalt pärl odrast ei pesta odratangusid ega poleerita. Seetõttu on sellel ebakorrapärane kuju ja teravad servad. Lisaks koosneb toode täielikult täisterast. See hõlmab mitte ainult endospermi, vaid ka kesta.

Odratangu kasutatakse peamiselt putrude valmistamiseks. Mõnikord lisatakse seda pudingitele ja vormiroogadele. Mõnes köögis kasutatakse toodet suppide koostisosana.

Kuna see teravili sisaldab palju tärklist, mis taandub pastaks, osutub puder homogeenseks ja tükiliseks. Jahtudes kõvastub see tugevalt, muutudes maitsetuks.

muud

Kõige sagedamini kasutatakse otra odrakruupide ja pärl-odra valmistamiseks. Siiski on ka teisi võimalusi. Nende hulka kuuluvad järgmised:

1. Rullitud odrakruup. Selle valmistamiseks lastakse terad läbi kiiresti pöörlevate rullide paari. Tänu sellele on võimalik teravilja saada lamedatest teradest, mis meenutavad rohkem helbeid.
2. hollandi keel. Sisuliselt on see oder, kuid see on väiksema suurusega ja läbib hoolika valiku.Erinevalt tavalisest pärl-odrast peetakse Hollandi odra eliitteraviljaks, mida kasutatakse kõrgköögi valmistamisel.

Kuidas valmistada odrakruupe

Odrapudru valmistamine on väga lihtne. Oluline on järgida mitmeid reegleid:

1. Valage tassi klaas teravilja ja täitke see veega. Jäta ööseks.
2. Hommikul loputage ja valage kastrulisse 500 milliliitri keeva veega.
3. Kui segu keeb, tuleb seda veel 10 minutit keeta.
4. Seejärel lisa pannile piim ja aja segu keema.

Valmis putru säilib külmkapis kuni 3 päeva. Samal ajal säilitab see kõik oma kasulikud omadused.

Kuidas muidu otra kasutatakse?

Otra kasutatakse mitte ainult putrude valmistamiseks. Tihti pruulitakse sellest õlut. Seda toodet kasutatakse sageli ka loomasöödana. See teravili sisaldab palju kasulikke komponente ja on taskukohane. Seetõttu kasutatakse seda kariloomade ja kodulindude söötmiseks.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata odra ilmsetele eelistele võib see ka kehale kahju tekitada. Teravilja kõrvalmõjud on järgmised:

• valu maos;
• allergia;
• suurenenud raseduse katkemise oht raseduse ajal.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks on oluline meeles pidada selle teravilja tarbimise vastunäidustusi. Need sisaldavad:

• maomahla kõrge happesus;
• Rasedus;
• allergia;
• individuaalne sallimatus.

Odratangud on väärtuslik toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. Seda saab kasutada tervislike dieettoitude valmistamiseks. Oluline on arvestada, et sellel teraviljal on ka mitmeid vastunäidustusi.