Taliküüslaugu koristamisel on mitmeid märke. Ajastus sõltub suuresti ilmastikutingimustest ja köögiviljade hooldamise omadustest. Kõige sagedamini algab saagikoristus juuli keskel, kuid mitte hiljem kui augusti esimestel päevadel. Küpset köögivilja ei tohiks peenras kaua hoida, sest kõik kasulikud omadused ja maitse kaovad.
Millal vürtsikas köögivili eemaldada
Taliküüslaugu koristamiseks pole kindlat kellaaega ega kuupäeva. Talviküüslauk tuleks istutada sügisel, kõige sagedamini septembri lõpus, oktoobri alguses. Nende hambad on palju suuremad kui omad kevadine küüslauk.
Parimad päevad taliküüslaugu koristamiseks sõltuvad ka valitud sordist. Varajase valmimise küüslauku on võimalik välja kaevata 85 päeva jooksul alates idanemise hetkest. Hilise valmimisega sordid kaevatakse välja veidi hiljem, 100 päeva pärast. Isegi kui sort on teadmata, saate välimuse järgi kindlaks teha, et köögivili on küpsemas.
Näpunäide: enne saagikoristust uurige, kui küps see on. Kuidas teate, millal saate koristama hakata? Taliküüslaugu küpsemise märke on näha. Just sel ajal peetakse taliküüslaugu koristamist kõige soodsamaks ja edukamaks.
- Peamine küpsuse märk on pealsete ülemiste lehtede kollasus ja alumiste lehtede kuivamine. Lehed langevad alla.
- Aednikud soovitavad igalt põõsalt mitte kõiki nooli eemaldada. Ülejäänud noolte abil saate määrata köögivilja küpsuse. Nad kaevavad välja, kui ülejäänud nooled muutuvad elastseks ja õisikud hakkavad pragunema.
- Küüslaugupead vaadates saate aru, millal on aeg koristama hakata. See muutub tihedaks, nelk eraldub kergesti üksteisest.
- Kui köögivili on lõpuks küps, on kest viiludest kergesti eraldatav.
- Küpsust saate määrata köögivilja kasvukoha peenarde mulla pragunemise järgi.
Mõned aednikud, kes on istutanud taliküüslaugu, eelistavad eemaldada võrsed igast juurest. On märgatud, et see tehnika kiirendab küpsemisprotsessi ja suurendab saaki. Kuid mitte kõik taliküüslaugusordid ei tunne end pärast võrsete eemaldamist hästi.
Saagi kvaliteet ja ladustamise kestus sõltuvad küpsusastmest. Enne koristamist peate proovima 2-3 pead puudutades, uurima kesta seisukorda ja uurima maitset.Hästi säilib küüslauk, mille küüned on kaetud kolme kihiga kestaga.
Kui hoiate küpset saaki maa sees, juurduvad pead ja muutuvad tihedamaks. Igaüks, kes koristab enne tähtaega, märkab, et viilud on lahtised, pehmed, ilma aroomi ja mahlase maitseta. Koristatud köögivili ei säili kaua.
Millal talviküüslauku kaevata, ajastus ja näpunäited
Kui hooldus oli õige, ilm oli mõnus soojade päevade ja mõõdukate vihmadega, siis koristusaeg jääks suve teise poolde (20. juuli). Kui ilm oli kuum ja ilma vihmata, nihkub puhastusaeg veidi. Sügisel istutatud küüslauku soovitatakse koguda enne 2. augustit.
Seega, kui nelkidele on tekkinud kolm kihti tihedaid soomuseid, lehed on kollaseks muutunud ja kuivanud, võib hakata kaevama. Seal on soovitusi, kuidas köögivilju õigesti välja kaevata.
- Enne küüslaugu aiast eemaldamist eemaldatakse võrsed paar päeva enne protseduuri.
- Seejärel kaevatakse iga pirn veidi üles ja tõmmatakse käsitsi välja. Ärge tõmmake köögivilju välja ilma labida või kahvli abita. Risoomid on väga võimsad ja pealsed saab lihtsalt ära korjata. Peate kahjustamise vältimiseks peate hoolikalt kaevama, süvendades labidat, vastasel juhul ei sobi see ladustamiseks.
- Peate igast peast liigse pinnase maha raputama ja kogu saagi kuivama tasasele pinnale jaotama. Kuivatada võib varjualuses, kuid esimestel päevadel on parem jätta tuule ja päikese kätte kuivama. Köögiviljade täielikuks kuivamiseks kulub umbes kaks nädalat.
- Seejärel lõigatakse igalt pealt ära lehed ja ladvad, jättes alles umbes 10 mm kännu. Juured kärbitakse, jättes umbes 4 mm. Pealt saab punuda palmikud ja siduda need lauta edasiseks ladustamiseks.
- Koristamisel on soovitatav pead sorteerida.Säilitamiseks peate valima suured ja terved sibulad. Väike küüslauk säilib kehvemini, seetõttu tuleks see toiduvalmistamiseks kõigepealt valida. Valitakse välja ka kahjustatud ja haiged pead. Samas etapis eraldatakse seemnematerjal järgmiseks aastaks.
- Talviküüslaugu saak asetatakse aukudega anumatesse, et õhk pääseks igast küljest vabalt sisse. Koristatud saak säilib hästi vitstest korvides.
Küpse saagi koristamine ei tekita raskusi. Protseduur tuleb läbi viia kuiva ja sooja ilmaga. Kui sibulad on märjad, pikeneb köögiviljade kuivamisaeg ja võib väheneda säilitusaeg.
Saagi ladustamise kohta kehtivad reeglid. Koristatud saaki saate hoida toatemperatuuril, kuid parem on see hea ventilatsiooniga keldris või keldris. Õhuniiskus ei tohiks olla kõrgem kui 80%, muidu juurviljad mädanevad ja tärkavad. Saak ei talu hästi kõrgeid temperatuure, parem on jahe (õhutemperatuur 3-4 kraadi). Tuleb hoida pimedas kohas.
Parem on küüslauk paar päeva varem välja kaevata, kui hiljaks jääda. Valmimine on võimalik ka siis, kui jätate väljakaevatud sibulad aeda päikese kätte. Kõik pealsetesse talletatud toitained satuvad küüslaugupeasse veel mitme päeva jooksul. “Raskete vihmade tõttu koristasime saagi varem ja jätsime latvadesse rippudes lauta valmima. Pead olid lõpuks tihedad ja ladustati pikka aega.
Millal koristada kuufaaside põhjal
Küüslaugu õigeaegne istutamine mõjutab selle kvaliteeti ja õige koristuskuupäev mõjutab koristatud saagi ladustamist.Mõned köögiviljakasvatajad eelistavad keskenduda mitte ainult välistele märkidele, vaid ka teatud kuufaasidele. Arvustustest: “Viimastel aastatel oleme küüslauku istutanud ainult kuufaaside järgi. Saak on hea, kaevame ka kalendri õnnepäevade järgi. Köögivilja säilib kaua.”
2018. aasta kuukalendri järgi on küüslauku soovitatav koguda järgmistel perioodidel.
- Juulis peaksite koristama järgmistel õnnepäevadel: 5-7, 18-21, 23-24.
- Küüslauku on parem koristada augustis järgmistel soodsatel aegadel: 1.–4., 11.–13., 15.–17., 29.–30.
Enne vürtsika köögivilja kaevamist peate tegema mitmeid toiminguid.
- 25 päeva enne koristamist tuleb iga sibula ümber pinnas kobestada. Selle töö parimad päevad on kuukalendri järgi juulikuus 3., 4., 8., 30. ja 31. päev.
- Noolte sidumist peetakse kasulikuks protseduuriks. Head päevad juulis on 19. ja 20. Pärast seda suunatakse kõik mullast tulevad jõud ja toitained sibula arengusse. Pealsete kasv peatub ja see lakkab kasvamast.
- Kuu aega enne eeldatavat saagikoristust murtakse nooled maha, jättes paar tükki. Järgmised toimingud hõlmavad kastmise vähendamist, et vältida peade mädanemist. 2018. aasta juulis on protseduuriks parimad päevad 1., 2. ja 10. päev.
Pärast küüslaugu koristamist hakkavad nad peenraid uueks istutamiseks ette valmistama. Kõik vajalikud väetised lisatakse mulda ja kaevatakse üles. Tomateid ja juurvilju peetakse headeks eelkäijateks.
