Musta oa kasulikud ja kahjulikud omadused tervisele, sortide kirjeldus

Igasugused mustad oad on tervislik roog, mida soovitatakse lisada südame- ja vereringehaiguste, liigse kehakaalu ja diabeedi all kannatavatele inimestele. Nendel ubadel on eripära: neil on suitsumaitse. Samal ajal võib ubade värvus varieeruda sõltuvalt nende sordist: tumedast Burgundiast mustani.

Liigi kirjeldus

Mustadel ubadel on palju eripära, sealhulgas välimus ja huvitav maitse. Lisaks eristuvad mustad oad nende koostise poolest, mis sisaldab tohutul hulgal kasulikke mikroelemente ja vitamiine.

Kuidas see välja näeb?

Selle peamine eristav tunnus oad on selle välimus, nimelt tumedat värvi. Muidu on mustad oad välimuselt sarnased valgete või punaste ubadega.

Ühend

Mustade ubade kasulikud omadused määratakse selle koostise järgi. See sisaldab suures koguses vitamiine, mikroelemente, kiudaineid, mis normaliseerivad keha erinevaid funktsioone.

Kalorid ja toiteväärtus

Mustade ubade üks positiivseid omadusi on nende kalorisisaldus, mis arvutatakse valkude, rasvade ja süsivesikute sisalduse järgi. Seega sisaldab seda tüüpi kaunviljad 25,3 protsenti valke, 1,66 protsenti rasvu ja 73,04 protsenti süsivesikuid. Selle põhjal on ubade kalorite kogusisaldus 341 kalorit.

Huvitav on see, et valgu koostis on selle struktuursete omaduste poolest loomale võimalikult lähedane. Seetõttu on mustad oad toiduvalmistamisel taimetoitlaste seas populaarsed.

Vitamiinid, mikro-, makroelemendid

Mustad oad on rikkad mineraalide ja vitamiinide poolest. Selle toote regulaarsel kasutamisel võib inimene saada optimaalse koguse aineid, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. See on tingitud asjaolust, et sellised elemendid sisalduvad järgmistes kogustes:

• raud - 5,02 milligrammi;
• fosfor - 240,8 milligrammi;
• tsink - 3,65 milligrammi;
• magneesium - 120,4 milligrammi.

Neid elemente leidub mustades ubades maksimaalsetes kogustes, kuid need sisaldavad ka muid aineid, mis kokku moodustavad 23 kaubanimekirja.

Need oad sisaldavad ka vitamiine:

• foolhape;
• fülokinoon;
• vitamiin B6;
• nikotiinhape.

Mustad oad sisaldavad ka palju aminohappeid: arginiini, lüsiini, glutamiinhapet. Selles sisalduvad küllastumata ja polüküllastumata rasvhapped aitavad kaasa lipiidide ainevahetusprotsesside aktiveerimisele.

Kuidas see kasulik on?

Seda tüüpi ubade koostise toiteväärtuse ja raviväärtuse uuringu tulemuste põhjal leiti, et see on kõige kasulikum taimne toode. Seetõttu soovitatakse musti ube ennetava meetmena südametegevuse säilitamiseks, veresoonte seinte kolesteroolist puhastamiseks ja ajutegevuse stimuleerimiseks.

Samuti aitab selle toote regulaarne kasutamine tugevdada immuunsüsteemi, normaliseerida seedefunktsiooni ning võimaldab ennetada onkoloogilisi patoloogiaid ja II tüüpi diabeeti. Lisaks näidatud positiivsetele mõjudele aitab see parandada ka naha, juuste ja küüneplaatide seisundit.

Meeste

Mustadel oadel on kasulik mõju ka mehe kehale. Tänu sellele, et see toode sisaldab tsinki, paraneb meeste tervis. Lisaks parandavad oad sperma kvaliteeti ja ennetavad prostatiiti.

Naistele

Oad on kasulikud ka naissoost elanikkonnale. See neutraliseerib või vähendab oluliselt menopausi sümptomeid. Mustad oad parandavad ka naha, küüneplaatide ja hammaste seisundit.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal

Kaunviljatootel on imetamise ajal eriline toiteväärtus, kuna see võib parandada emapiima kvaliteeti. Nende kaunviljade õige lisamisega dieeti on võimalik mitmekesistada imetava naise toitu ja varustada tema piima kasulike toitainetega.

Seedetrakti jaoks

Selle kaunviljatoodete õigel tarbimisel on kasulik mõju ka seedetraktile. See aitab parandada seedimisprotsesse. Kuid ainult siis, kui see on korralikult ette valmistatud. Enne küpsetamist tuleks seda leotada ja seejärel 1,5-2 tundi keeta. Kui te neid soovitusi ei järgi, võib seedimise parandamise asemel inimene saada mürgistuse.

Dieedi pidamiseks ja kehakaalu langetamiseks

See kaunviljasaadus stimuleerib ainevahetust ja seedimist, seetõttu soovitatakse seda sageli kasutada dieetides. Samuti aitab see puhastada keha toksiinidest.

Diabeedi puhul

Seda tüüpi ube kasutavad aktiivselt diabeediga patsiendid. Oad on saavutanud sellise populaarsuse tänu nende võimele alandada veresuhkru taset. Põhimõtteliselt kasutatakse sellistel eesmärkidel ubadest valmistatud keetmist või tõmmist.

Vastunäidustused

Enne nende ubade tarbimist peate kontrollima vastunäidustusi:

• gastriit, mao haavandilised patoloogiad;
• podagra;
• kõhupuhitus.

Samuti ei tohiks te seda toodet kasutada, kui teil on selle talumatus.

Sordid

Musti ube on palju sorte. Kõige populaarsemad neist on Neer ja Preto.

Neer

Seda sorti eristab keskmise suurusega põõsas. Selle terad on keskmise suurusega, musta värvi, punaka varjundiga. Ube süües võite märgata leiva lõhna.

Preto

See sort on ka keskmise suurusega. Terad on musta värvi, lahjendatud valkja armiga.Ube iseloomustab keskmine suurus ja peen marjane aroom.

Kasvatamine ja hooldus

Seda kaunviljast toodet kasvatatakse samamoodi nagu mis tahes muud sorti. Sel juhul tuleb järgida mitmeid reegleid:

• põllukultuur peab olema hea valgustusega;
• Parem on istutada mäel asuvatele lahtistele viljakatele maadele;
• Sügisel tuleb muld üles kaevata ning mädanenud sõnniku ja kompostiga väetada.

Samuti peate tagama, et taimele ei jääks haiguste või kahjurite jälgi.

Kogumine ja ladustamine

Ladustamiseks tuleks hoida ainult kuivatatud põllukultuure. Vastasel juhul rikneb toode kiiresti. Värskeid ube tuleb hoida kuivas, jahedas kohas, kus puudub otsene päikesevalgus. Saaki võib säilitada ka talveks.

Kahjurid ja haigused

Kasvavaid ube võivad kahjustada lehetäid ja lestad. Lisaks kahjuritele võivad istutusi mõjutada ka haigused. Kõige levinumad taimedes leiduvad hallitusseened on valgehallitus, lauahallitus ja juuremädanik. Istutamist võib ka summutada.

Kasutamine rahvameditsiinis

Musti ube kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Kõige sagedamini valmistatakse selle põhjal infusioone ja keetmisi.

Infusioonide valmistamine

Üks tõhusamaid on see, mis on valmistatud vastavalt juhistele:

• 30 grammi ube, väike kogus mustikalehti, hakitud ingver, vala 1 liiter keeva veega;
• segu infundeeritakse termoses 16 tundi;
• vedelik filtreeritakse.

Ravimit võetakse enne sööki.

Keetmised

Veresuhkru taseme alandamiseks kasutatakse sageli ubade keetmist. Kõige tõhusamad on valmistatud mustadest ubadest.Samuti on sellistel ravimitel diureetiline toime, mis aitab võidelda vedeliku kogunemise vastu kehas.

Kasutamine kosmetoloogias

Selle kaunviljatoodete regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju nahale, juustele, küüntele ja hammastele. Seetõttu soovitatakse seda kosmeetilistel eesmärkidel kasutada inimestel, kes kannatavad välimuse puuduste all.

Ettevalmistus

Mürgistuse võimaluse välistamiseks tuleks oad korralikult läbi keeta. Kuumtöötlemine võimaldab teil suurendada ubade seeduvust kehas ja eemaldada selle koostisest toksiine.

Leotada?

Oad tuleks enne keetmist leotada. Kestus peab olema vähemalt 8 tundi. Leotatud toode on parem jätta ööseks külmkappi seisma.

Kuidas süüa teha?

Ube tuleks keeta 1,5-2 tundi. Sel juhul tuleks pärast leotamist vesi kurnata, oad pesta, täita puhta vedelikuga ja asetada pliidile.

Püree "Hummus"

See roog valmistatakse vastavalt juhistele:

1. 1,5 tassi ube keedetakse pehmeks ja viiakse blenderisse.
2. Sinna saadetakse ka 1 küüslauguküüs, sibulapea, pool dessertlusikatäit tšillit, paprikat, köömneid, kurkumit ja poole sidruni mahla.
3. Seejärel lisatakse massile 3 supilusikatäit puhast vett, kõik purustatakse segistiga.

See püree sobib suurepäraselt võileibade valmistamiseks.

Musta oa ja tatrasupp

Selle supi valmistamiseks peate järgima järgmisi juhiseid:

1. Kõigepealt keetke 2 tassi köögiviljapuljongit.
2. 300 grammi ube keedetakse.
3. Potis kuumutatakse supilusikatäis oliiviõli, seejärel praetakse selles 5 minutit kolmandik tassi hakitud sibulat ja pool tassi paprikat.
4. Lisa 1 dessertlusikatäis tšillit ja veerand tassi tatart. Kata kõik kaanega ja hauta 5 minutit.
5. Segusse valatakse puljong, lisatakse oad, klaas maisi, klaas riivitud porgandit ja loorberileht. Kõik keedetakse 3 minutit.
6. Supi sisse valatakse paar klaasi vett, veidi musta ja punast pipart ning soola. Kõik keedetakse veel 15 minutit, lisatakse puljongist hakitud köögiviljad.

2 minuti pärast võid supile lisada 2 spl sidrunimahla ja tõsta anuma tulelt.

Musta oa, pipra ja tomati salat

Tervisliku salati valmistamiseks vajate:

• tükelda 3 tomatit, hunnik sellerit, paprika;
• lisa segule 1,5 tassi keedetud musti ube;
• maitsesta salat 3 spl hapukoore, soola, pipra, 100 grammi Salsa kastme seguga.

Enne serveerimist maitsesta roog kastmega.

Supp ubade ja vorstiga

Valmistage roog vastavalt juhistele:

1. Lihapuljong keedetakse.
2. Kuumuta potis õli, milles on praetud 1 küüslauguküüs ja hunnik rohelist sibulat.
3. Seejärel lisage purk maisi, kilogramm tükeldatud tomateid ja 2 tassi puljongit. Vedelik aetakse keema.
4. Lisa supile 250 grammi salaamit ja 1 kl keedetud ube. Keeda kõike veel 15 minutit madalal kuumusel.

Pärast supi tulelt tõstmist lisa 2 majoraanivart, pipar ja sool. Nende roogade valmistamisel peaksite kasutama ainult eelkeedetud ube.