Punaste ubade eelised ja kahju inimkehale

Olenemata sordist on oad keha jaoks väärtuslikud valgud. Kui võrrelda ubade sorte, siis kõige väärtuslikuma koostisega on Azuki oad ehk punased oad. Seda kasutatakse mitmesugustes dieetides, eriti nendes, mille eesmärk on kaalust alla võtta. Mis kasu ja kahju on punastest ubadest ning millistel juhtudel peaksite nende söömisest hoiduma?

Punaste ubade koostis ja kalorisisaldus

Punased oad sisaldavad 3 peamist koostisosa:

• valk, mis sarnaneb sellele, mida inimene saab lihatoodetest;
• kiudained on asendamatu energiaallikas;
• komplekssed süsivesikud, mis võimaldavad kehal pikka aega küllastuda.

Lisaks sisaldavad punased oad suurel hulgal vitamiine ja mineraalaineid.

Toiteväärtus 100 g toote kohta on:

• 337 kcal toorelt ja 94 kcal keedetud;
• 2,2 g valku.

Kaunviljade suur toitainete hulk võimaldab neid kasutada paljude haiguste ravis.

Punaste ubade eelised ja kahju

Mis kasu on ubadest? Punaste ubade peamine eelis on toitainete kõrge kontsentratsioon koostises, mis pärast kuumtöötlemist ei kao. Oad toovad kasvavale kehale hindamatut kasu. Toodet soovitatakse kasutada üle kolmeaastastel lastel. Oad aitavad toitaineid omastada, seetõttu on soovitatav neid kombineerida köögiviljade ja puuviljadega. Nii omastab organism tarbitavatest toiduainetest maksimaalselt toitaineid.

Aga see selleks ubade kasulikud omadused ära lõpe. Seda kasutatakse aktiivselt võitluses ülekaaluga. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab ainulaadseid aineid, mis aeglustavad alfa-milaasi sünteesi. Ubade söömine vähendab söögiisu ja samal ajal parandab ainevahetust.

Oluline on see, et punaseid ube kasutatakse kaalu langetamiseks. Oadieedil oleva nädalaga kaotavad naised 5–7 kilogrammi. Kaunviljade vaieldamatu eelis on see, et pärast küpsetamist ei ole neil iseloomulikku lõhna, mistõttu võivad neid tarbida ka kõige nõudlikumad “sööjad”.

Mis puudutab kahjulikke omadusi, siis väärib märkimist, et ubadel on mõned vastunäidustused.Seda ei soovitata lisada alla kolmeaastaste laste dieeti. Esimestel eluaastatel kannatavad peaaegu kõik imikud koolikute käes ja neil on probleeme gaaside moodustumisega.

Oad muudavad olukorra ainult hullemaks, suurendades kõhukrampe ja puhitus. Sama kehtib nende kohta, kes kannatavad gaaside või muude sooleprobleemide käes.

Meeste

Meestel soovitatakse potentsi vältimiseks tarbida punaseid ube. See kehtib eriti nende kohta, kes veedavad suurema osa ajast arvuti taga. Oad takistavad rasvumist ja paljusid sellega seotud haigusi. Koos tootega saavad mehed jõudu, särtsu ja energiat.

Naistele

Naistele mõeldud ubade raviomadused on hindamatud. Magneesiumi, kaltsiumi ja muude kasulike komponentide sisalduse tõttu on punastel ubadel mitmeid positiivseid mõjusid:

• ennetab hambahaigusi;
• avaldab positiivset mõju reproduktiivsüsteemile;
• takistab tüsistusi raseduse ajal;
• parandab juuste seisundit, tugevdab küüsi;
• kasutatakse noorendava ja niisutava toimega kosmeetikatoodete valmistamiseks.

Lastele

Lastele, kes mingil põhjusel liha süüa ei saa, on punased oad peamine valguallikas. See imendub lapse kehas suurepäraselt ja parandab seedimisprotsessi. Punased oad küllastavad lapse keha energiaga, soodustavad selle arengut ja kasvu. Tootes sisalduval B-vitamiinil on rahustav ja toniseeriv toime närvisüsteemile. Seega on punased oad head suurenenud erutuvusega lastele.

Punaste ubade sordid

Punaseid ube on mitut sorti. Ameerika sordid on laialt levinud.Neid iseloomustavad pikad lamedad oad, mis sisaldavad maksimaalselt toitaineid. Punaste ubade sortide hulka kuuluvad:

1. Neerud punased oad. Sellel on rikkalik lilla värvus ja see sarnaneb inimkeha organiga, nimelt neeruga. Kindy on rikas valkude ja kiudainete poolest, mis pärast kuumtöötlemist kaotsi ei lähe. Väikesed punased viljad on pärit Lõuna-Ameerikast. Kuna ubadel on kõva kest, ei muutu need pudruks isegi pärast pikemat keetmist. Aedoad on paljude toidusõprade lemmikud. Seda kasutatakse suupistete, erinevate salatite, hautiste, suppide valmistamiseks ning seda kasutatakse isegi köögiviljade täidiseks. Neeru iseloomulik tunnus on võime absorbeerida teiste toodete maitset ja aroomi. Selle tulemusena on toidud võimalikult rikkalikud.
2. Azuki. Punased oad on pärit Jaapanist. Neil on ebatavaline nurgeline kuju ja kergelt magus maitse. Punaste Azuki ubade peamine eelis on see, et erinevalt teistest oa sortidest valmivad need kiiresti. See ei vaja eelnevat leotamist. Lisaks kasutatakse Azuki ube mitte ainult tuttavate roogade valmistamiseks. Magustoidud valmivad tootest võrdse eduga. Adzuki ubade söömine stimuleerib seedetrakti tööd, parandab vereringet ja parandab immuunsust.
3. Colorado. Lõuna-Ameerikat peetakse selle punaste ubade sordi sünnikohaks. Seda iseloomustab punakaspruun toon ja piklik kuju. See valmib suhteliselt kiiresti, kuid enne küpsetamist tuleb see leotada. Kasutatakse lisandite, esmaroogade, salatite valmistamiseks. Ideaalne traditsiooniliste Gruusia roogade ja konserveerimiseks.

Kasvatamine ja hooldus

Kuna oad on soojust armastav taim, on parem neid kasvatada hästi valgustatud kohtades, mis on hästi kaitstud tuule eest. Oluline on säilitada mulla niiskust korrapärase kastmisega. Kuid ka liigse niiskuse lubamine on ebasoovitav.

Punased oad kasvavad hästi muldadel, mida eelmisel hooajal kasutati kurgi, tomati või baklažaani kasvatamiseks. Kaunviljade parimat lähedust täheldatakse peedi, tomati, porgandi ja eriti kurgi puhul. Pinnase kaevamiseks ettevalmistamiseks peaksite lisama spetsiaalset kompositsiooni, mis on valmistatud ammooniumnitraadist, dolomiidijahust ja kaaliumkloriidist. Paljud aednikud kasutavad huumust, 1 ruutmeeter maad vajab 4 kg väetist.

Punased oad istutatakse vähemalt 10 kraadise soojaga, kui kevadkülmad on juba selja taga. Reeglina on see mai lõpp - juuni algus.

Märge! Temperatuuril alla 0 kraadi seemikud surevad.

Enne istutamist sorteeritakse seemned hoolikalt ja riknenud eemaldatakse. Seejärel leotatakse neid 6 tundi soojas vees, seejärel kuivatatakse värskes õhus ja istutatakse maasse. Seemnete desinfitseerimiseks ja kasvu stimuleerimiseks kastetakse need enne istutamist 20 minutiks kaaliumpermanganaadi lahusesse, seejärel kastetakse 2 tunniks tuhalahusesse.

Optimaalne ridade vaheline kaugus on 35 cm, seemnete vaheline kaugus - 7–8 cm. Istutussügavus ei tohi olla väiksem kui 3 cm. Sügavam ei ole soovitatav, vastasel juhul surevad seemned paisumise ajal. Kohe pärast istutamist on soovitatav ala katta kilega.

Seemikud ei vaja rikkalikku kastmist. Niiskuse vajadus suureneb nende kasvades. Tähtis on vältida mulla läbikuivamist õitsemise ajal, muidu kukuvad oad maha.

Kogu valmimisperioodi jooksul on vaja 2-3 söötmist.Samas ei tohi unustada ka umbrohutõrjet ja mulla kobestamist, mida tehakse siis, kui taimed on 5–7 cm kõrgused, pärast kahe pärislehe moodustumist kobestatakse muld uuesti. Sel ajal harvendatakse taimi, jättes nende vahele umbes 30 cm vahemaa.

Kuidas punaseid ube õigesti säilitada?

Sest punaste ubade säilitamine Oluline on arvestada kahe peamise näitajaga:

1. Niiskus (mitte üle 50%).
2. Temperatuur (mitte üle 10 kraadi).

Sellest selgub, et ubade hoidmiseks on optimaalne koht külmkapp. Ubade ladustamiseks ettevalmistamise algoritm on järgmine:

• Kuiv. Puuviljad asetatakse päikese kätte, pannes need õhtul korvidesse või kastidesse.
• Kontrollige valmisolekut ladustamiseks. Ubade küpsuse määravad ära kuivatatud kaunad, mille uksed on juba veidi avanema hakanud.
• Eemaldage puuviljad kaunadest ja asetage need ettevalmistatud anumasse.

Ube hoitakse eranditult jahedas kohas. Õige säilitamise korral sobivad need tarbimiseks üle kahe aasta.

Kas rasedad saavad ube süüa?

Et rasedus kulgeks tüsistusteta, peavad naised saama vitamiine B. Tihti kirjutavad eksperdid rasedatele välja foolhapet sisaldavaid ravimeid. Punaste ubade regulaarne tarbimine kaotab aga automaatselt vajaduse sünteetiliste vitamiinikomplekside järele. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab piisavas koguses vitamiini B9.

Aneemia tekib sageli raseduse ajal. Sel juhul on soovitatav oad kombineerida köögiviljade ja ürtidega. Seega kompenseerib keha raua ja C-vitamiini puudust.

Kaunviljades sisalduv kaltsium on naistele vajalik kogu raseduse vältel. See element osaleb aktiivselt lapse luustiku moodustamises.

Imetavad emad

Rinnaga toitva naise toit peaks olema rikas vitamiinide ja kasulike mikroelementide poolest. See aitab säilitada rinnapiima toiteväärtust.

Imetamise ajal küllastavad punased oad keha pikaks ajaks, takistades rasvamasside ladestumist. Koos rinnapiimaga saab laps vajaliku koguse tema arenguks ja kasvuks vajalikke toitaineid.

Imetamise hea kvaliteedi säilitamiseks soovitatakse imetaval emal toodet tarbida vähemalt 2 korda nädalas.

Kaalu kaotama

Punaste ubadega kaalu kaotamist hakati kasutama suhteliselt hiljuti. Sellest hoolimata kasvab oadieetide populaarsus pidevalt. Kaalu langetamiseks soovitavad toitumisspetsialistid süüa punaseid ube ja pärast dieedi lõpetamist ei tohiks neid dieedist täielikult välja jätta.

Kaunviljade punased sordid on lubatud kõigile, olenemata soost ja vanusest. Dieedi ajal peaksid need olema peamine toiduaine. Kõige sagedamini kasutatakse oapuljongit kehakaalu langetamiseks. Seda vahendit tarbitakse lõuna- ja õhtusöögi ajal.

Lahuse valmistamiseks leotatakse ube vähemalt 12 tundi vees, seejärel keedetakse. Küpsetamise käigus saadud vedelik filtreeritakse eraldi anumasse. Jahtunud puljong on kasutamiseks valmis.

Diabeedi puhul

Kaunviljade perekonna punaseid sorte soovitatakse kasutada diabeediga patsientidel. Need alandavad veresuhkru taset, mis on diabeetikutele oluline. Haiguse esinemine on enamikul juhtudel seotud vale toitumisega. Seetõttu on diabeetikute jaoks äärmiselt oluline järgida oma dieeti. Punased oad aitavad lahjendada kasinat diabeetiku dieeti, kuna neid saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Märge! Punaste ubade söömine on lubatud ainult keedetud kujul. Toores oad sisaldavad mürgistust põhjustavaid aineid.

Seedetrakti haiguste puhul

Punased oad sisaldavad seedetraktile kasulikku toodet, nimelt väävlit. See parandab seedesüsteemi tööd. Oad on eriti kasulikud seedetrakti nakkushaiguste korral. Kõhupuhituste ja muude sooleprobleemide korral ei soovitata aga süüa kaunvilju.

Rahvapärased abinõud

Kuna punaste ubade kasulikud omadused on kõigile teada, pole üllatav, et seda kasutatakse aktiivselt teatud haiguste alternatiivse ravina. Siin on väike nimekiri patoloogilistest protsessidest, mille puhul punased oad võivad aidata:

• reuma;
• hüpertensioon;
• kivid neerudes;
• sapipõie patoloogia;
• põletused ja lõiked.

Reuma leevendamiseks valmista oapuljong aurusaunas. Enne kasutamist toode filtreeritakse ja kasutatakse enne iga sööki.

Juba iidsetest aegadest on neerukive ravitud oaõitest valmistatud teega. Selline vahend nagu tavaline tee keedetakse ja juuakse enne iga sööki.

Punaseid ube kasutatakse kosmetoloogias mitte vähem edukalt. Kõige sagedamini kasutatakse seda näomaskide valmistamiseks. Keedetud toode hõõrutakse läbi sõela, seejärel lisatakse sidrunimahl ja oliiviõli. Toodet kantakse näole, vältides silmaümbruse piirkondi. 15 minuti pärast peske mask sooja veega maha. Selle toote regulaarne kasutamine silub märgatavalt kortse ja muudab naha pingul.

Toiduvalmistamisel

Oaroogasid iseloomustab nende mitmekesisus. Toodet kasutatakse lisandina, esmaroana ja paljude salatitena.Kaunviljade tihe struktuur ja keha pikaajaline küllastumine pärast nende söömist võimaldab neid kasutada iseseisvate roogadena.

Lihtsaim viis valmistada on keedetud punased oad. Kuid enne seda tuleks toodet vees leotada, vastasel juhul kulub küpsetusaeg 3-4 tundi. Serveeri keedetud oad praetud sibula ja ürtidega.

Teine lihtne ja maitsev punaste ubade roog on see köögiviljahautis. Leotatud punased oad asetatakse aeglasesse keeduklaasi ja seatakse hautama. Vahepeal praetakse porgandeid ja sibulaid taimeõlis, lisatakse maitse järgi küüslauku, vürtse ja köögivilju. Pärast kõigi koostisosade pisut praadimist pannil lisatakse need juba valmistatud põhikoostisosale.

Mis sobib punaste ubadega?

Punased oad sobivad hästi köögiviljade ja puuviljadega. See tandem on eriti kasulik aneemia korral. Sobivaimad ubade kulinaarsed kaaslased:

• sibul;
• küüslauk;
• munad;
• kreeka pähklid;
• pehme juust;
• tomatid;
• vürtsikad rohelised.

Oad sobivad hästi ka liha kõrvale.