Hernes, mille kasulikkusest ja kahjust tervisele on teada juba iidsetest aegadest, on populaarne toiduaine kogu maailmas. Selleks, et toode tooks ainult kasu tervisele, tuleb teada, kuidas ja millistes kogustes seda tarbida.
Mis on herned?
Kaunviljad herned liigitatakse köögiviljadeks. Seda üheaastast taime kasvatatakse inimese toiduks või loomasöödaks. Viljad on piklikud oad, mille seemned on väikeste herneste kujul.
Kultiveeritud taim on jagatud kolme rühma:
- Suhkur.Need herned on kasvatamiseks tagasihoidlikud, kuid on täis kasulikke aineid. Suhkrusort on hea, kuna sellel on õrnad magusad oad, mida saab süüa tervena.
- Poolsuhkur. See tüüp sisaldab veidi vähem suhkruid. Konserveerimiseks kõige sagedamini kasutatavad luuüdi sordid on poolsuhkrusordid.
- Koorimine. See on meile tuttav roheline hernes. Kooritud sort on kõige magusam ja seda saab süüa värskelt.
Kaunviljade perekonna liige on valgurikas. Kaunviljade ja teraviljade hulgas on herned valgusisalduse osas liidripositsioonil. Selles osas on herned võrreldavad ainult veiselihaga. Taime kasvades valgusisaldus ainult suureneb.
Üllatavad on ka muud herneste omadused. Noor toode sisaldab suures koguses süsivesikuid ja selle kalorisisaldus on 2 korda kõrgem kui köögiviljadel. Hernes sisalduvate vitamiinide hulka kuuluvad A, B1, B2, C, PP. Taim on rikas ka inimese eluks vajalike aminohapete poolest.
Kaunviljade peamiseks puuduseks on aga suures koguses puriinide olemasolu, mis on rikkad kõigis valgutoodetes. Puriinid suurendavad kusihappe taset ja põhjustavad soolade kogunemist liigestesse ja neerudesse.
Kasulikud omadused
Herneste eelised inimkehale tulenevad selle rikkalikust koostisest. Herneterad võivad toime tulla paljude haigustega, parandada keha tervist ning säilitada ilu ja noorust. Kuid toode on kasulik ainult värskel kujul, kuna konserveeritud rohelised herned kaotab peaaegu kõik oma raviomadused.
Naistele
Naistele on kaunviljad kasulikud, kuna taime koostises olev vitamiin tiamiin mõjub nahale positiivselt.Kaunviljade maskid noorendavad ja värskendavad jumet, aitavad eemaldada vanuselaike või tedretähne. Hernesmaske kasutatakse ka nahapõletike ja ärrituste ravis.
Menstruaaltsükli ajal hoiavad taimeterad keha heas vormis ja leevendavad väsimust. Rasedatel on kasulik süüa rohelisi tooteid, kuna need sisaldavad suures koguses kasulikke aineid ja aitavad toime tulla ka toksikoosiga.
Meeste
Herneste eelised meestele hõlmavad võitlust suguelunditega seotud haigustega. Kaunviljades sisalduvad ained pärsivad vähirakke, aidates ennetada vähki ja avaldavad soodsat mõju ka eesnäärmele.
Vastunäidustused
Nagu kõigi toiduainete puhul, sõltub ka herneste kasulikkus ja kahju sellest, kuidas ja millises koguses te neid tarbite. Värsked terad on tervislikud, kuid toore herne liiga sage söömine võib põhjustada sooleprobleeme ja seedesüsteemi häireid.
Kaunviljad sisaldavad palju jämedaid kiudaineid ja suhkruid. Kui sööte sageli herneroogasid, põhjustavad need ained liigset gaasi moodustumist. Hernes sisalduva suure hulga puriinide tõttu on see kahjulik imetavatele naistele, eakatele ja podagrahaigetele.
Roheliste herneste raviomadused
Kaunviljade perekonna esindaja on suurepärane vahend nii erinevate haiguste ennetamiseks kui ka raviks. Rahvameditsiinis kasutatakse kõiki taimeosi – teradest ja ubadest kuni hernepealseteni. Kasulikud on nii terved kui ka poolitatud terad. Pärast külmutamist või keetmist ei kaota herned oma raviomadusi.
Ateroskleroosi ravi
Herned on kasulikud ateroskleroosi ravis. Kaunviljade perekonna esindaja tervendavad, ravivad ja ennetavad omadused kõrvaldavad inimkehas palju negatiivseid protsesse, sealhulgas vähendavad kolesterooli taset, mis on ateroskleroosi arengu põhjuseks. Rohelise taime terad aitavad haigusega toime tulla, kui valmistad neist ravisegu või tinktuuri.
Tinktuura valmistamiseks kasutatakse kuivatatud lehti. Vala 100 g lehti liitri veega ja keeda pool tundi. Tinktuurile võid lisada veidi viirpuu vilju. Seejärel lahus filtreeritakse. Tinktuura võetakse 3 korda päevas enne sööki, 2 spl. l. Ravi kestab kuu.
Ravisegu valmistamiseks kasutatakse kauna koos teradega. Need lastakse läbi hakklihamasina ja segatakse võrdses vahekorras mee ja kreeka pähklitega. Segu võetakse tund enne sööki, 2 spl. l. 3 korda päevas. Ravikuur on 3 nädalat.
Kuidas ravida aknet
Herneste omadused on inimorganismile kasulikud: selle toote söömine parandab siseorganite tööd ning maskide kasutamine aitab toime tulla nahaprobleemidega. Rohelised herned võivad takistada paljusid akne ilmnemisega seotud protsesse.
Terapeutilise maski valmistamiseks peate valama keeva veega väikese koguse hernelehtedele. 2-3 minuti pärast sõtkuge need läbi ja kandke nahale 15 minutiks. Tugeva lööbe korral segatakse lehed teradega ning viljalihale lisatakse teelusikatäis sibula ja kurgi mahla. Maski kantakse 15 minutiks. Ravi kestus on kuni 2 nädalat.
Vähi ennetamine
Herneste raviomadused aitavad võidelda vähi vastu.Fakt on see, et kultuur on rikas sellise ainega nagu inositoolpentaksiimfosfaat, mis võib peatada pahaloomulise kasvaja kasvu. Õige kasutamise korral on kaunviljade esindaja suurepärane vahend vähi ennetamiseks. Peaasi on kasutada ainult looduslikke tooteid, mida pole keemiliselt töödeldud.
Kuidas puhastada keha toksiinidest?
Sellest, et on aeg keha jääkainetest ja toksiinidest puhastada, annavad märku sellised sümptomid nagu nõrkustunne, väsimus, peavalud, soolestiku talitlushäired, higistamine ja halb hingeõhk.
Kaunviljad kuuluvad toiduainete rühma, mis sisaldavad organismi puhastamiseks olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
Herneroad puhastavad hästi organismi. Siiski ei tohiks rohelisi teri liialdada, kuna nende liigne tarbimine mõjutab negatiivselt mao ja soolte tööd. Herned tekitavad kõhugaase ega aita kõhukinnisuse vastu, vaid tekitavad neid.
Mis kasu on hernestest kaalulangetusdieetides?
Toitumisspetsialistid hindavad rohelise taime terad kõrge valgusisalduse ja madala rasvasisalduse ning ka tärklise puudumise tõttu. Hernes sisalduv valk on isegi kvaliteetsem kui lihas. See seeditakse ja imendub kehas kiiremini. Seetõttu on värsketest taimeteradest valmistatud toidud suurepärane toit neile, kes soovivad kaotada liigseid kilosid.
Roheline toode normaliseerib ainevahetust organismis, kiirendab rasvkoe lagunemise protsessi, eemaldab liigset vedelikku ja puhastab toksiinidest. Herneroad on head ka seetõttu, et need vähendavad näljatunnet. Samal ajal ei mõjuta toote kuumtöötlemine selle kasulikke omadusi kuidagi. Hernedieet võimaldab nädalaga kaotada kuni 10 kg.
Hernes, mille kasulikkust ja kahju organismile on juba uuritud, on väärtuslik taim. Targal kasutamisel võib see anda kehale teise nooruse.
