Rabarber kuulub tatra perekonda. Kasvukoht on Kesk-Hiina. Taim on oma kodumaal väga populaarne, sest rabarberil on lai nimekiri kasulikest omadustest. Kultuuri on viljeletud väga pikka aega. Esimesed mainimised leiti 27 sajandil eKr loodud taimeraamatutest.
Rabarberi kirjeldus
Taime eristavad võimsad mitmeaastased juured, samas kui selle ülemine osa (see, mis tõuseb maapinnast kõrgemale) on üheaastane.Varre kõrgus ulatub tavaliselt 1 meetrini, kuid on juhtumeid, kui pikkus ulatub 2,5 meetrini. Vars on seest õõnes ja sisaldab nii põhi- kui ka varrelehti. Välisvärv on roheline, kombineerituna iseloomulike punaste laikude ja joontega.
Õitsemine toimub kaks kuni kolm aastat pärast maasse istutamist. Sel perioodil moodustuvad väikesed valged lilled, mis kogutakse õisikutesse. Protsess lõpeb viljade valmimisega. Taim kannab vilja punakaspruunide pähklitega.
Rabarber kasvab päikeses või poolvarjus, eelistatavalt vett läbilaskvas ja kõrge huumusesisaldusega pinnases.
Köögivilja juuri kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel. Sügisel kogutakse, puhastatakse, pestakse, lõigatakse ja kuivatatakse.
Kasulikud omadused
Rabarberis on palju õunhapet, erinevaid vitamiine, sh PP ja C, suhkrut ja pektiinaineid. Samuti on oksaalhape, mille kasutamine peaks piirduma lastega.
Taime juured hõlmavad kahte bioloogiliselt aktiivsete ainete rühma:
- Tannoglükosiidid. Need on tanniinid, millel on desinfitseeriv ja põletikuvastane toime.
- Atroglükosiidid. Mõjub soodsalt soolestiku tööle.
Toote kasutamisel võib olla kolereetiline ja lahtistav toime, kõik sõltub annusest, kuid sagedamini on rabarberil kokkutõmbav toime. Lisaks iseloomustavad taimeteraapiat vasokonstriktorid ja keratolüütilised omadused.
Näidustused kasutamiseks
Rabarberi eelised on vaieldamatud. Eksperdid soovitavad sageli seda võtta ennetuslikel või terapeutilistel eesmärkidel. Silmaarst võib toodet soovitada patsientidele, kes kurdavad silmade tervise üle.Selle regulaarne kasutamine toidus hoiab ära glaukoomi ja katarakti, samuti aitab leevendada pingeid, tugevdada lihaseid ja tekitada loomulikke pisaraid.
Gastroenteroloog nõuab selle võtmist madala happesusest põhjustatud gastriidi korral. Igapäevane kasutamine suurendab maomahla sekretsiooni ja võitleb edukalt ebameeldivate sümptomitega.
Köögivili võib parandada vere koostist. Toode on tõhus verehüüvete ennetamisel. Lisaks on see kasulik inimestele, kes põevad ateroskleroosi ja tromboflebiiti. See sobib ka patsientidele, kelle probleemid on seotud veenilaienditega. Kosmeetikud märgivad taime positiivset mõju võitluses vanusega seotud nahamuutuste vastu. Selle välispidine kasutamine suurendab kollageeni tootmist, mis aitab toime tulla vananemisilmingutega.
Rabarberi kasutamise viisid
Rabarberit kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Iidsetest aegadest on toiduks kasutatud taimepistikuid, aurutatud ja tarbitud meega, valmistati borši ja kastmeid ning küpsetati maitsvaid pirukaid. Tänapäeval on retseptide valik muutunud veelgi laiemaks. Toode sisaldub esimeses ja teises toidus, salatites, kondiitritoodetes, jookides ja hoidistes.
Kuigi rabarber on köögivili, valmistatakse seda pigem puuviljana. Vars on õrna maitsega, iseloomuliku hapukusega. Retseptid sisaldavad tavaliselt granuleeritud suhkrut. Toiduvalmistamisel on oluline vältida liigset magusust, vastasel juhul kaob toote tõeline maitse. Kõige sagedamini valmistatakse seda erinevates siirupites hautades. Mahlane vars eraldab toiduvalmistamise käigus palju mahla, mistõttu vett kasutatakse tavaliselt väikestes kogustes.
Rabarberit tuleks korjata varakevadel, aprillist maini. Igapäevane söömine aitab küllastada keha toitainete ja vitamiinidega.Enne kasutamist tuleb vars hoolikalt koorida.
Köögivilja võib süüa suhkru või meega puistatult ning januga aitavad toime tulla taimepõhised külmad joogid.
Süüa võib ainult pistikuid, üldiselt on aktsepteeritud, et lehestik ja juurestik sisaldavad teatud koguses mürki.
Vastunäidustused
Rabarber sisaldab palju orgaanilisi happeid, mis provotseerivad kivide moodustumist neerudes, kuseteedes ja sapipõies. Sel põhjusel on urolitiaasi või sapikivitõve esinemine otsene vastunäidustus taimeteraapiale. Selle võtmisest keeldumise põhjus peaks olema ka pankreatiit või kõrge happesusega gastriit. Varred vedeldavad verd, mistõttu ei soovitata neid kasutada verejooksude ja hemorroidide korral.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Traditsioonilise meditsiini valdkonnas on toote järele suur nõudlus. Suvilate omanikud istutavad sageli ravimtaimi ja valmistavad seejärel mitmesuguseid infusioone, pulbreid ja muid ravimvorme. Rabarberit kasutatakse nii ravi- kui ka profülaktilistel eesmärkidel.
Sellel põhinevaid tooteid kasutatakse maksa-, hingamisteede- ja südamehaiguste korral. Köögivilja kasutatakse sageli selle keha taastava toime tõttu. Toote tarbimine soodustab pikaealisust ja toksiinide väljutamist. Seda on lubatud lisada tulevaste emade menüüsse, kuna taim sisaldab tohutul hulgal kasulikke mikroelemente. Tutvume allpool mõne rahvapärase retseptiga.
Kissel
Ravimtaimest joogi valmistamiseks vajate 10-12 vart.Lehtlehed tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, seejärel keeta pehmeks, kombineerides need värskete piparmündilehtede ja apelsinikoorega. Lõpuks, kasutades kurn, peate toote kurnama ja pühkima. Seejärel pange see uuesti pliidile ja küpsetage tärklise ja suhkru lisamisega.
Infusioon
Rabarberi infusioonil on kerge lahtistav toime. Selle valmistamiseks vajate kahte supilusikatäit purustatud risoome, mis valatakse keeva veega. Vedeliku maht peaks olema umbes 250 grammi. Seejärel lastakse infusioonil mõnda aega tõmmata. Võtke 1/3 tassi öösel.
Rabarberi juurepulber
Kuivatatud juurepulbrit kasutatakse sageli teraapiana, mille eesmärk on võidelda kõhulahtisuse, põletikuvastase ja antibakteriaalse ravina. Tuleb võtta kaks korda päevas, 0,05-0,3 grammi.
Ravim aneemia ja hüpertensiooni vastu
Valuliku seisundi leevendamiseks peate võtma kaks supilusikatäit purustatud kuivpistikuid. Pärast seda pruulitakse toorainet keeva veega. Vaja läheb umbes 200 grammi vett. Järgmisena keedetakse ravimit tund aega. Kogutud varred tuleb hoida jahedas, külmkapp aitab neid värskena hoida kuni kaks nädalat.
Niiskuse kadumise vältimiseks tuleb varred olemasolevatelt lehtedelt eemaldada ja asetada tavalisse polüetüleenkotti või plastikust anumasse. Pikaajaliseks säilitamiseks saadetakse toode sügavkülma või konserveeritakse.
