Lambapiima õige nimetuse peale ei tohiks kaua mõelda. Lihtrahva seas pole see jook siiani kuigi levinud. Lambapiima võib aga juua ja sellest toodetud tervislikke tooteid tarbida. Seda kasutatakse osteoporoosi ennetamiseks ja luustiku tugevdamiseks. See sisaldab palju kaltsiumi ja 2 korda rohkem D-vitamiini kui lehmapiim. Seetõttu ei tohiks te endale seda kääritatud piimajooki keelata.
Mis on lambapiima nimi?
Lambapiim on lammaste toodetud joogi nimi. Seda leidub müügil harva.Fakt on see, et loom saab seda talunikule anda alles pärast tallede sündi ja seda umbes 80–100 päeva pärast. Jook on populaarsem Lähis-Idas. Rasvasisalduse protsent ületab teiste loomade oma.
Lambapiima võivad tarbida allergikud, kes ei talu laktoosi. Siin tähistab seda piimhape.
Lambapiimatooted
Sellest ülirasvast kõrge valgusisaldusega joogist saab ideaalseid jogurteid ja juustu. Neid saab valmistada isegi tootmismahus. Toode sobib hästi puuviljadega ja on tihedama konsistentsiga.
See on ka kõrge kaltsiumisisaldusega. Kuid seda on poelettidelt palju keerulisem leida.
Juustud
Lambapiim on kallim. Seetõttu hinnatakse sellest joogist valmistatud tooteid kõrgemalt. Kõige populaarsemate juustude hulgas on:
- feta;
- Roquefort;
- Osseetia;
- bakerino.
Küpsemise ajal võib see toode oma maitset muuta.
Brynza
See on pehme juust, mis on valmistatud lambapiimast, vähemalt kui vaadata Moldaavia, Bulgaaria ja Rumeenia rahva traditsioone. Sellel on kõva konsistents, see puruneb kergesti ja sellel on tavaline valge toon. Brynzat lisatakse salatite ja pearoogade valmistamisel. Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja küpsetamisel, marineeritud ja isegi praetud. See toode meeldib piimatoodete austajatele.
