Loodusliku mee väärtus seisneb ennekõike selle tervendavates omadustes. Siiski puutuvad ostjad sageli kokku võltsitud toodetega. Seetõttu on paljud delikatessi armastajad mures küsimuse pärast, kuidas määrata tatra mee loomulikkust. Maiustuste ostmisel peate tähelepanu pöörama mitmele parameetrile: maitse, varjund, lõhn, konsistents.
Mis on tatramesi ja kuidas see välja näeb?
Toode kuulub monofloraalsete liikide hulka, kuna seda kogutakse ainult õitsvast tatrast.Päris nektaril on palju kasulikke omadusi: see parandab seedimist, tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib südame-veresoonkonna aktiivsust, soodustab vereloomet ja seda kasutatakse kosmeetika elemendina. Mesi sisaldab palju vitamiine (rühm B, C) ja mikroelemente (koobalt, raud, mangaan, tsink), antioksüdante. Antiseptiliste omaduste tõttu kuulub toode günekoloogiliste haiguste (endometrioos, fibroidid, erosioonid) ravirežiimidesse.
Välimuselt on magusus rikkalikult tumeda merevaigu varjundiga. Tatramesi on delikatess kõigile, kuna sellel on ainulaadne hapukas maitse, millel on tunda kibedust.
Kuidas eristada võltsist
Toode erineb oluliselt teistest meeliikidest nii värvi, maitse kui ka aroomi poolest. Selleks, et maiustuste valimisel mitte eksida, peate teadma populaarseid testimistüüpe.
Värvi järgi
Omapärane rikkalik tumepruun toon on tatranektari tunnuseks. Tänu kristalliseerumisprotsessile muutub magusus heledamaks, kuid selle toon ei muutu oluliselt. Toote loomulikkuse kontrollimiseks kodus kasutatakse mitmeid meetodeid.
Populaarne meetod on väikese osa maiuse veidi veega lahjendamine. Seejärel tilgutatakse magusasse joodi. Sinise varjundi ilmumine nektaris tähendab võõrlisandite (tärklis, jahu) olemasolu.
Maitse
Tatramett on lihtne ära tunda iseloomuliku mõrkja maitse järgi. Paljud delikatessi armastajad märgivad, et järelmaitsega kaasneb “kurku kiskuva” tunne. Kõikidele magusasõpradele see väljendunud maitse ei meeldi. Kuid selle omaduse tõttu ei kahtle keegi toote raviomadustes.
Aroomi pärast
Tavaliselt on mee kvaliteeti aroomi järgi raske hinnata.Sest aja jooksul kaotab magus toode oma ainulaadse lõhna. Lisaks kaob nektari avatuna säilitamisel järk-järgult igasugune aroom. Värske tatramesi lõhnab rikkalikult, kohati on tunda pähklise magustoidu kergeid noote.
Kuidas eristada teistest sortidest
Tatra aroomi võib pidada eksootiliseks, kuna see pole kõigile tuttav. Iga mee tuntud omadus on võõraste aroomide imamine. Seetõttu on nektari hindamisel parem keskenduda varjunditele ja maitsele.
Kuidas nad seda teesklevad?
Levinud on ravimmaiustuste võltsimine. Ebaausad müüjad lahjendavad nektarit sageli erinevate ainetega, et sellele kaalu anda. Levinud võltsimise meetodid:
- Toote mahu suurendamiseks lisatakse sellele tärklist. Lisandite olemasolu saab hõlpsasti kontrollida joodi abil (mõned tilgad joodi muudavad magusa lahuse siniseks);
- Levinud võimalus on mee lahjendamine suhkrusiirupiga. Siirupi olemasolu tagamiseks kasutage spetsiaalset keemilist pliiatsit. Kontrollimiseks kasta pliiatsi ots mee sisse. Seejärel tõmmake paberile joon. Lilla või sinine toon pliiatsimärgini näitab vee olemasolu nektaris;
- Looduslik toode on vees peaaegu täielikult lahustuv. Kui lahusesse ilmuvad helbed või tekib sade, tähendab see, et nektaris on võõrlisandid;
- Mõnikord lisatakse tootele viskoossuse ja kaalu suurendamiseks kriiti. Selle tuvastamiseks kasutage lauaäädikat. Väike osa maiusest pannakse äädika lahusesse (kriit reageerib äädikaga, moodustades väikesed mullid).
Maiustuste ostmisel on soovitatav hinnata mitte ainult aroomi või varjundit, kuna nektari värvus võib kristalliseerumisel muutuda ja lõhn muutub aja jooksul nõrgalt eristatavaks. Veendumaks, et toode on naturaalne, on lihtne kodus mitmeid katseid teha.
Looduslik patune mesi on tõestatud rahvapärane ravim erinevate haiguste raviks. Kuid ravitoimet täheldatakse ainult siis, kui kasutatakse tõelist toodet, mis ei sisalda võõrlisandeid. Isegi kodus pole keeruline magusa maiuse loomulikkust kontrollida.
