Mee kasulikud omadused on väljaspool kahtlust. Toodet kasutatakse loodusliku maiustusena ja erinevate haiguste raviks. Mesi kärjes võib teie dieeti meeldivalt mitmekesistada, kuna sisaldab lihtsaid suhkruid, mis organismis kiiresti imenduvad. Seetõttu on kammmett tarbides risk ülekaalu tekkeks võrreldes traditsiooniliste dieeti lisatavate magustoitudega madal.
Kuidas nimetatakse mesi kärgedes?
Magusat mesindussaadust, mida pole veel vahakammidest ekstraheeritud, nimetatakse kammmeeks.Enamasti on aine vedela konsistentsiga, kuid piisava koguse vee puudumisel või kõrgel temperatuuril võib see veidi kristalliseeruda. Magususomadused (maitse, värvus, varjund) määratakse mesilaste poolt töödeldud meetaimede tüübi järgi.
Kärgstruktuuridesse suletud toode on traditsioonilisest pumbatavast tootest väärtuslikum, kuna kaitseb erinevate mikroosakeste õhust sissepääsu eest.
Koostis ja kalorisisaldus
Mesi kärgedes on looduslik toode. Tänu kõrgele süsivesikute sisaldusele (ca 83%) on energiasisaldus 325 kcal 100 g kohta.Kuna magusus säilib looduslikus vahajas kestas, siis vitamiinide ja mikroelementide kogus ja kasulikkus säilib maksimaalsel tasemel. Ligikaudne kasulike elementide komplekt:
- vitamiinid B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- mikro- ja makroelemendid Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminohapped;
- suhkrud (fruktoos 40%, glükoos 35%, maltoos);
- rasvhapped ja orgaanilised happed;
- ensüümid;
- fütontsiidid;
- valgud;
- estrid;
- ensüümid;
- looduslikud antibiootikumid.
Vahaga kammmee eripäraks on õietolmu ja taruvaigu olemasolu tootes. Need ained annavad maiustustele täiendavaid raviomadusi.
Kuidas see kasulik on?
Isegi iidsetel aegadel oli mee kasulikkus laialt teada. Toote raviomadused on tunnustatud nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis. Inimese jaoks kõige kasulikumad omadused:
- noorendab keha;
- soodustab detoksikatsiooni;
- kaariese ennetamine, periodontaalne haigus, kaitse stomatiidi, suu limaskesta haiguste eest;
- normaliseerib vere koostist;
- on organismile vajalike vitamiinide ja mikroelementide allikas;
- tugevdab immuunsüsteemi;
- parandab närvisüsteemi ja aju funktsiooni;
- sellel on põletikuvastased, antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused.
Kärgstruktuuri regulaarne tarbimine mõjub organismile noorendavalt. Toodet saab kasutada vähi tekkeriski ennetamiseks. Maius aitab tugevdada veresoonte seinu ja parandada meeleolu.
Kasutusvalikud
Maksimaalse kasu saamiseks tuleb kammmesi kasutamiseks korralikult ette valmistada:
- kärjed lõigatakse väikesteks tükkideks (ruudud, mille külg on 2-3 cm);
- voodrit ei pea lõikama või seda saab teha vahetult enne kasutamist;
- Kärgstruktuuri võib veidi kuumutada, kuid mitte üle 60°C.
Mett pole vaja hankida – magusat on lubatud süüa koos kärjega, seda aeglaselt närides. Toodet on soovitatav närida kuni magusa maitse kadumiseni, ilma vaha alla neelamata, sest organism seda ei seedi. Nendel eesmärkidel valige helekollase tooni kärgstruktuurid.
Nohu ja bronhiidi raviks kasutatakse inhalatsioone. Protseduuri läbiviimiseks peate kärjest ekstraheerima 1 spl. l. mett ja lisa veega kannu. Asetage toru teekannu tila peale ja hingake sisse meeauru.
Välise vahendina kasutatakse magusust haavade, põletuste ja külmakahjustuste raviks. Mesi võib olla ka silmatilkade koostises. Naha ja juuste kosmeetiliste defektide kõrvaldamiseks kasutatakse meemaske.
Vastunäidustused ja kahju
Enne magusa toote lisamist oma dieeti peate tutvuma mitmete selle kasutamise vastunäidustustega. Ei ole soovitatav lisada menüüsse järgmistel inimestel:
- I tüüpi suhkurtõvega patsiendid. II tüüpi diabeedi korral on lubatud nautida teelusikatäit mett (hommikul ja õhtul);
- astma, kopsuemfüseemi, kopsusüdamepuudulikkuse, kroonilise obstruktiivse bronhiidi, kopsuverejooksu ja kopsuinfarkti põdejatel on keelatud mee inhalatsioone võtta;
- gastriidi ägenemise, pankreatiidi, järsu temperatuuritõusu, palavikuhoogude korral.
Mee säilitamine kärgedes
Toode säilib pikka aega tänu kõrgele suhkrusisaldusele ja bakteritsiidsetele omadustele. Nõuded säästutingimustele:
- Keelatud on asetada kärgesid tugevalt lõhnavate toodete lähedusse;
- külmutamine ja ülekuivatamine ei ole lubatud;
- Te ei saa puitu kaua enne kasutamist ära lõigata.
Suurepärane säilitusvõimalus on hermeetiliselt suletud kaanega klaaspurk. Samuti hoitakse kärgesid puidust või plastikust anumates. Konteinereid võib hoida kuivas, ventileeritavas, pimedas ruumis temperatuuril +4°C kuni +20°C.
Pikaajaliseks säilitamiseks sobib täislaagerdunud tugeva servaga kriit. Arvatakse, et aasta säilitamise ajal kaotab magusus 10-15% oma raviomadustest. Tootel puudub üldtunnustatud säilivusaeg, kuna säilivusaeg sõltub mitmest tegurist (meetaimede liik, säilitustingimused).
Mett peetakse ainulaadseks looduslikuks tooteks, millel on maitsvad ja raviomadused. Eriti väärtuslik on kärjemesi, mis on mesilaste poolt looduslikul viisil suletud.
