Zabrusov on mesi, mis pärast kärjest hüljeste lõikamist esimesena välja voolab. See asub vahetult vahakorgi all ja ei läbi pumpamisetappi. See sisaldab täiendavaid lisandeid ja seda peetakse kõige väärtuslikumaks. Seda iseloomustab lai valik raviomadusi, rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis ning kõrged organoleptilised omadused. Kuid mesindussaatel on vastunäidustused, mille tähelepanuta jätmine põhjustab tõsist tervisekahjustust.
Millist mett nimetatakse zabrusnyks?
Zabrusny mesi ja zabrus on erinevad asjad ja seda tuleks alguses mainida. Peate suutma näha nende vahelist erinevust, mis on järgmine:
- varras on vahakork, mille paksus ei ületa 1-2 millimeetrit;
- kiudude mesi on mesindussaadus, mis asub vahetult iga kärje vahatihendi all.
Maksimaalse koguse kasuliku ja maitsva aine saamiseks jätavad mesinikud pärast kärgede sulgemist vahatihendid mõneks ajaks vertikaalsesse asendisse. Zabruse mee peamised omadused:
- väga magus maitse;
- intensiivne mee aroom;
- helekollane või pruun;
- heterogeenne konsistents, milles esinevad teiste mesindussaaduste osakesed.
Mee kristalliseerumisetapp algab umbes 2 nädalat pärast selle kogumist, kuid võib kesta kuni aasta.
Koostis ja kalorisisaldus
Koorest kogutud mett ei saa pidada eraldi mesindussaaduse sordiks. Pigem on see kasulik jääkaine, mis tekib mesilaste elutegevuse tulemusena. Selle koostis on väga rikkalik - nii füüsikaline kui ka keemiline. Kui uurite ja maitsete massi, võite tunda selles täiendavate osakeste olemasolu:
- taruvaik;
- vaha;
- mesilasleib;
- õietolmu.
Kui me räägime toote keemilisest valemist, siis moodustub see:
- fütohormoonid;
- suhkrud (fruktoos, sahharoos, glükoos, maltoos, isomaltoos ja muud elemendid);
- ensüümid;
- aminohapped;
- naatrium;
- kaalium;
- kaltsium;
- magneesium;
- fosfor;
- seleen;
- hall;
- tsink;
- boor;
- mangaan;
- fluor;
- raud;
- vask;
- kroomitud.
Toode sisaldab vitamiine:
- retinool;
- tiamiin;
- riboflaviin;
- vitamiin B3;
- pantoteenhape;
- püridoksiin;
- askorbiinhape;
- tokoferool;
- vitamiinid H, K;
- foolhape.
Mesi on rikas orgaaniliste hapete, flavonoidide, alkaloidide, looduslike aromaatsete elementide ja fütontsiidide poolest. Maiustuste täpset kalorisisaldust on raske nimetada, kuna see sõltub sellest, millise meetaimede õietolm koostises domineerib.
Mee kasulikud omadused
Zabruse mee eelised on tuntud juba mitu sajandit.
Seda ainet kasutatakse alternatiivmeditsiinis isegi tõsiste haiguste raviks. Ja kõik tänu tema võimetele:
- vähendada halva kolesterooli taset;
- tugevdada immuunsust;
- suurendada hemoglobiinisisaldust veres;
- kiirendada rakkude taastamise protsessi;
- intensiivistada haavade paranemist;
- suurendada nägemisteravust;
- reguleerida ainevahetusprotsesse;
- leevendada põletikku;
- hävitada patogeenne mikrofloora, pakkudes viirusevastast, antiseptilist, seenevastast ja antibakteriaalset toimet;
- leevendada turset kehal;
- normaliseerida isu;
- reguleerida vererõhu taset.
Mesindustooteid kasutatakse mitmesuguste haiguste korral, mis pole üllatav. Lõppude lõpuks on sellel muljetavaldav loetelu raviomadustest ning selle põhjal valmistatakse tõeliselt ainulaadseid ja väga tõhusaid ravimeid. Mõnel juhul võib toormesi asendada isegi ravimpreparaate.
Kus seda kasutatakse?
Mesindussaadust kasutatakse:
- kokkamine;
- traditsiooniline meditsiin;
- kodune kosmetoloogia.
Kuid enamasti on seda tüüpi mesindussaadused kasulikud meditsiinilistel eesmärkidel. Seda kasutatakse raviks:
- tonsilliit;
- farüngiit;
- külmetushaigused;
- bronhiit;
- trahheiit;
- liigesevalu;
- reuma;
- põletikulised dermatoloogilised haigused;
- südame-veresoonkonna häired;
- kopsupõletik;
- pleuriit;
- larüngiit;
- tonsilliit;
- kõrvahaigused;
- oftalmoloogilised patoloogiad.
Mesi sobib ka enamiku eelnimetatud haiguste ennetamiseks. Lõppude lõpuks on selle peamine omadus võime tugevdada keha kaitsefunktsioone, tänu millele võitleb see palju tõhusamalt patogeense mikroflooraga.
Toote vastunäidustused ja kahju
Toormee kasutamine on vastunäidustatud:
- individuaalne talumatus mesindussaaduste suhtes või allergia mee suhtes;
- mis tahes tüüpi diabeet;
- rinnaga toitmine;
- raske rasvumine;
- liigne kaal (üle 10 kilogrammi normist);
- magusa talumatus;
- madal maohappesus.
Ekstraheeritud mesi võib tervist kahjustada ainult siis, kui vastunäidustusi eiratakse. Sel juhul võib olemasoleva haiguse kulg halveneda, allergiasümptomid ja seedimisprotsessi häired.
Kuidas võltsingut ära tunda
Ehtne toormesi ei sisalda võõrkehasid. Erandiks on muud mesindussaadused, nagu vaha, mesilasleib või taruvaik.
Kuid hoolimatud müüjad võivad toodet segada õlgede, muude meeliikide või isegi surnud mesilastega. Just selliste lisandite olemasolu järgi saab võltsi tuvastada. Seetõttu uuri alati enne maiustuse ostmist hoolikalt selle välimust.
Kõlblikkusaeg ja säilitusreeglid
Õige säilitamine on mee kasulike omaduste pikaajalise säilitamise ja säilitamise võti. Peamised nõuded:
- Toote jaoks sobib kõige paremini läbipaistev klaasist anum;
- toote optimaalne säilitustemperatuur ei ületa +21 °C;
- Purkide sulgemiseks ei saa kasutada metallkaane – ainult nailonist.
Toormee säilivusaeg on 1-2 aastat.Selle aja möödudes hakkab see järk-järgult oma omadusi kaotama ja selle kvaliteet langeb. Sellest hetkest alates ei tohiks seda tarbida, kuna aegunud mesindussaadus võib põhjustada kõrvaltoimeid või tõsist tervisekahjustust.
