Pikaajalise põua perioodidel ja õitsvate meetaimede puudumisel pumbatakse tarudest sageli välja roheline mesilasmett. Samuti võib taruvaiguga segatud mesindussaadus omandada roheka varjundi. Miks paljude poolt armastatud mesi muutub ebatavaliseks värviks, milliseid rohelisi hõrgutisi võib turgude ja poodide riiulitelt leida ja miks see kasulik on, uurime üksikasjalikumalt.
Rohelise mee tüübid ja erinevused
Ebatavalise värvi ilmnemine tuttavas tootes on seletatav meetaimede puudumisega mesilaste elupaigas.Kuid putukad vajavad igapäevast toitumist ja nad hakkavad okas- ja lehtpuudelt koguma magusaid toitaineid. Selliseid taimede eritatavaid ühendeid nimetatakse meekasteks ja just need annavad hõrgutisele ebatavalise värvi ja maitse.
Mesilastooteid on kahte tüüpi:
- looduslik mesi omandab rohelise või smaragdse tooni tänu puudele, millelt putukad koguvad toitaineid ja kasulikke aineid;
- Rohekaks muutub ka taruvaiguga teatud vahekorras segatud nektar.
Tähtis! Kõiki ülaltoodud tooteid iseloomustab inimkeha toimimiseks vajalike vitamiinide ja mineraalainete kõrge sisaldus.
Koostis ja kalorisisaldus
Mesi mesi erineb oluliselt tavalisest nektarist. Koosneb mikro- ja makroelementidest, orgaanilistest hapetest ja vitamiinidest, kuid ei sisalda õietolmu.
Rohelist toodet iseloomustab kõrge raua, mangaani, koobalti ja kaaliumi, B-vitamiinide, askorbiin-, nikotiin- ja foolhappe sisaldus. Rohelist hõrgutist eristab tavalisest mesilasnektarist madalam suhkrusisaldus. Sellise toote niiskuse koostis on samuti kõrgem, ulatudes kuni 17%. 100 g rohelise mee mee kohta on kuni 330 energiaühikut, toodet peetakse kõrge kalorsusega.
Looduslikku mesikaste nektarit kasutatakse rahva- ja traditsioonilises meditsiinis paljude haiguste ennetamiseks ja raviks:
- roheline delikatess aktiveerib ajutegevust, leevendab väsimust, suurendab organismi vastupanuvõimet füüsilisele ja vaimsele stressile;
- kaitseb keha kasvajate tekke eest;
- soodustab südame-veresoonkonna süsteemi nõuetekohast toimimist;
- omab põletikuvastast ja antibakteriaalset toimet;
- kasutatakse seedetrakti haiguste kompleksravis.
Huvitav! Vanad egiptlased kasutasid rohelist mesilaste nektarit seedetrakti ja urogenitaalsüsteemi haiguste raviks.
Rohelise mee valmistamine taruvaiguga kodus
Meeste mett ise valmistada ei saa, küll aga võib kodus taruvaikuga nektarit segada.
Selleks vajate:
- mis tahes mesilasõie nektar koguses 200 g;
- mesilasliim koguses 10 g;
- anum koostisosade segamiseks ja kastrul veevanni jaoks.
Taruvaik purustatakse. Ülesande lihtsustamiseks on kõige parem külmutada mesilasliim ja seejärel lihvida tavalise riiviga. Järgmisena sulatatakse mesilasliim veevannis. Mett kuumutatakse ka veidi veevannis ja segatakse taruvaiguga, segades koostisosi põhjalikult, kuni saadakse homogeense konsistentsiga mass.
Tähtis! Saadud tervendav toode sisaldab palju kasulikke omadusi, kuid on ka tugev allergeen, millega peavad arvestama allergiasoodumusega inimesed.
Ladustamine ja säilivusaeg
Säilitage mesikastetoodet tihedalt suletud kaanega klaas- või keraamilistes anumates. Madala suhkrusisalduse tõttu ei säili looduslikud rohelised hõrgutised pikka aega ja lähevad kiiresti hapuks. Tervendava toote kasutusaja pikendamiseks asetatakse tootega anumad pimedasse jahedasse kohta.
Nektarist ja taruvaigust valmistatud mett säilitatakse kaua, nagu iga teist tüüpi lilletooteid.
Kuidas võltsingut ära tunda
Naturaalse mesitoote ostmiseks peate esmalt tutvuma selle peamiste omadustega:
- loodusliku mee värvus sõltub taimedest, millelt putukad toitaineid kogusid ja millel võib olla helerohelisest kuni ereda smaragdini;
- Mesindustoote maitse ei ole samuti standardne, selgelt väljendunud kibedus;
- aroomis ja järelmaitses pole lillelisi ega puuviljaseid noote;
- rohelise delikatessi konsistents on viskoosne, viskoosne ja elastne;
- toode praktiliselt ei kristalliseeru, hapub kiiresti ja rikneb.
Tähtis! Päris mesi määrab helveste olemasolu keevas segus, nende puudumine viitab võltsitud tootele.
Säilitamine
Hoida haruldast ravivat mett pimedas jahedas kohas, tihedalt suletud kaane all. Iseseisvalt valmistatud toodet säilitatakse nagu tavalist lillenektarit.
