Samm-sammult retsept Gruusia marineeritud küüslaugu valmistamiseks talveks

Gruusia marineeritud küüslauk on maitsev retsept, mis ei nõua tõsist ettevalmistust ega palju aega. Saadud rooga saab kasutada erinevate preparaatide lisandina või serveerida iseseisva suupistena. Enne Gruusia küüslaugu valmistamist on soovitatav tutvuda köögiviljade ja anumate valimise eripäradega.

Gruusia küüslaugu talveks ettevalmistamise omadused

Küüslauk on vitamiinide ja kasulike makroelementide allikas, mida inimene talvel vajab. Toote vitamiiniomaduste säilitamiseks tasub meeles pidada selle säilitamise reegleid:

1. Valmistamiseks on soovitatav kasutada värskelt koristatud juurvilju. See aitab pikendada keerdude säilivusaega.
2. Küpse küüslaugu saab ära tunda kuiva ja mati kesta järgi.
3. Enne toiduvalmistamist on parem anumad keeta ja kaaned põhjalikult pesta, et roog ladustamise ajal ei rikneks.

Ärge unustage köögivilju enne tsentrifuugimist põhjalikult pesta.

Kuidas tooteid õigesti valida ja valmistada

Tooraine valimisel peaksite järgima järgmisi reegleid:

1. Valmistamiseks peate valima küpsed ja värsked viilud, see aitab parandada saadud roogade maitseomadusi.
2. Kui juurvili tekitab ebameeldivat lõhna, on parem seda toiduvalmistamise ajal mitte kasutada.
3. Ostmisel peate küüslauku katsuma, liiga pehmed pead viitavad ebaõigetele säilitustingimustele ja sisemisele mädanikule.

Tähtis! Enne roogade loomist peate juurvilja koorima ja põhjalikult jooksva vee all loputama..

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Keeramiseks konteineri valimisel peaksite arvestama järgmiste reeglitega:

1. Ärge kasutage vasest nõusid, kuna need võivad rikkuda toodete maitset.
2. Loputage purgid põhjalikult ja töödelge neid auruga.
3. Veenduge, et kaaned oleksid suletud, see aitab vältida bakterite kogunemist ja hallituse teket.

Kui kõik on ette valmistatud, võite alustada toiduvalmistamise protsessi.

Kuidas valmistada Gruusia küüslauku kodus

Gruusia küüslauku saab marineerida ja soolata. Igal toiduvalmistamismeetodil on oma eripärad ja nüansid.

Kuidas küüslauku marineerida

Soolatud juurvili valmistatakse järgmise retsepti järgi:

1. Koorige 400 g küüslauku, asetage soolaga maitsestatud veega nõusse, jätke 10 päevaks.
2. Mõne aja pärast tuleb vesi tühjendada, töödeldav detail uuesti soolaga katta ja jätta 10 päevaks.
3. Valage köögiviljad sügavasse anumasse, lisage vesi, valage sinna 5 spl soola, suhkrut ja soola, keetke lahust umbes 10 minutit.

Valage saadud preparaat purkidesse ja saatke keldrisse. Valmistoodet saab kasutada 3 nädala pärast.

Küüslaugu marineerimine

Valmistamiseks vajate:

1. Koori 1 kg küüslauku.
2. Pane purkidesse koos hakitud estragoniga.
3. Eraldi anumas segage 5 spl äädikat ja sama palju vett, lasege segu keema.
4. Vala saadud marinaad juurviljadele ja kata purgid kaanega.

Kui toorikud on jahtunud, tuleb need keldrisse viia. Valmistamisaeg: 14 päeva.

Kuidas ja kui kaua saab säilitada

Hoidke toorikuid jahedates kõrge niiskustasemega ruumides, optimaalne temperatuur on 5 kraadi Celsiuse järgi. Sellistes tingimustes säilib nõusid kuni 2-3 aastat. Purke tuleb perioodiliselt kontrollida riknenud fragmentide ja hallituse suhtes. Kui leitakse kahjustusi, eemaldage keerdumised ja ärge kasutage neid toiduvalmistamiseks.

Preparaate võib hoida külmkapis temperatuuril 2–7 kraadi Celsiuse järgi.

Kõlblikkusaeg jääb sellistel juhtudel 6-9 kuuks.