Kartulite marineerimine purkidesse, ahjus küpsetamine või tervena küpsetamine on ebatavaline tava. Selline peen roog rõõmustab teid oma ereda maitse ja aroomiga ning on suurepärane lisand kalale või lihale. Hoolimata oma ebatavalisest olemusest on maius lihtne valmistada, see ei nõua perenaiselt sügavaid teadmisi kokakunstist ega nõua palju aega.
Kartulite talveks purkides marineerimise omadused
Kui soovite luua valmistise, mis jaheda talveilmaga rõõmustab teid oma aroomi ja maitsega, järgige lihtsaid soovitusi. Need on seotud köögiviljade kvaliteediga, samuti konteinerite valmistamise ja töötlemise meetodiga.
Toidu valmistamine
Köögiviljade valimisel peaksite tagama nende vastavuse:
- Valime värsked tooted, mis peavad kergesti hoidmist vastu, see reegel kehtib mitte ainult kartulite, vaid ka muude köögiviljade kohta.
- Enne toiduvalmistamise alustamist loputage köögiviljad hästi jooksva vee all ja kuivatage rätikuga.
Ärge kasutage mädanenud, riknenud, hallitanud, ebaselgete lisandite või muude defektidega tooteid. See toob kaasa asjaolu, et toode ei ole kvaliteetne ja selle toiduna tarbimine on tervisele kahjulik..
Kuidas konteinereid õigesti ette valmistada
Kui midagi on vaja marineerida või soolata, valmistavad perenaised purgid. Mahutid töödeldakse ja steriliseeritakse auruga.
Kuidas seda teha, protseduuri kirjeldus:
- valitud mahutid koos kaantega pestakse jooksva vee all;
- kontrollige laastude ja muude kahjustuste suhtes;
- steriliseerige auru kohal ja kaaned keedetakse eraldi anumas.
Te ei pea konteinerit pikka aega steriliseerima, piisab 3-5 minutist. See jääb steriilseks 2 päeva. Saate purgid eelnevalt ette valmistada ja alles siis alustada toorikute loomist.
Tähelepanu! Marineeritud roog valmib päevaga, seda võib süüa, aga kui kartulid paar päeva külmkapis seisavad, muutuvad need maitsvamaks ja aromaatsemaks.
Kuidas kodus marineeritud kartulit valmistada
On mitmeid tõestatud retsepte, mis ei võta palju aega.Järgides rangelt reegleid ja jälgides proportsioone, saate oma ideid ellu viia.
Ahjus koos majoneesiga
Lihtne retsept, mis ei nõua kõrgeid kulinaarseid teadmisi. Seda rooga tuleks süüa kuumalt, see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks.
Kuidas süüa teha, mida teha:
- Koorige 3 küüslauguküünt ja ajage need läbi pressi või hakklihamasina.
- Sega küüslauk majoneesi, soola ja vürtsidega.
- Koorige ja lõigake mugulad (10 tükki).
- Asetage kartulid kaussi koos majoneesiga.
- Laske sellel 20 minutit seista, seejärel asetage see küpsetusplaadile.
- Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes pool tundi.
Tervelt ahjus
Veel üks huvitav retsept, mida tasub tähele panna. Kuidas küpsetada terveid kartuleid ahjus:
- loputage mitu mugulat põhjalikult jooksva vee all;
- kuivata need rätikul ja määri õli, soola ja pipraga;
- oodake mõni minut, mähkige iga mugul fooliumisse;
- Kuumuta ahi 180 kraadini, küpseta rooga 40 minutit.
Keedetud marineeritud kartul
Lihtne retsept, mis hõlmab keedetud köögiviljade kasutamist. Parem on kartulid purkidesse rullida ja küpsetada järgmise retsepti järgi:
- Valmistage purgid ette, steriliseerige, peske; tehke sama kaantega.
- Seejärel valige köögiviljad, mida kasutatakse valmistise loomisel.
- Alusta roa valmistamist, segades esmalt ürdid ja vürtsid.
Toimingute algoritm:
- 6 suurt kartulit keedetakse kuni täieliku küpsemiseni;
- pipar, sool ja vürtsid - lisage maitse järgi, parem on need eelnevalt segada;
- 100 milliliitrit lauaäädikat;
- 2 sibulat ja üks riivitud porgand;
- 100 milliliitrit päevalilleõli.
Lõikasime keedetud kartulid rõngasteks, eemaldades neilt koore. Seejärel tükeldame sibula ja riivime porgandi.Sibulat ja porgandit saab praadida, puistata vürtsidega.
Panime kõik koostisosad kihiti purki, siis täidame õli ja äädikaga, lisame ülejäänud maitseained, sulgeme kaane ja paneme päevaks külmkappi.
Valmistoote ladustamine
Kui otsustate kartulit marineerida purki, siis hoidke neid kindlasti jahedas.
Külmkapp sobib; perioodiliselt peate purke ümber pöörama või raputama, et toode oleks igast küljest vürtsidega küllastunud.
Ärge hoidke rooga toatemperatuuril, see rikneb kiiresti. Külmas aga kestab see mitu nädalat. Kuid ikkagi ei suuda ta talve "ellu jääda".
Kui marineeritud kartuleid külmutada, ei muutu nende maitse paremaks, nagu ka konsistents.
Kartuleid saate marineerida mitmel viisil, peamine on mitte rikkuda retsepti proportsioone. Kuid seda saab täiendada tuttava roa mitmekesistamisega uute koostisosadega. Katsetage ja looge köögis. See muudab roa eriliseks ja lisab retseptile särtsu.
