9 retsepti suhkruga astelpajupüree valmistamiseks talveks

Astelpaju kodumaa on Mongoolia. Nüüd kasvab põõsas kõikjal. Tänu suurele kasulike ainete sisaldusele kasutatakse marja laialdaselt rahvameditsiinis. Seda peetakse üheks inimesele kõige kasulikumaks tooteks. Talveks valmistatud astelpajupüree suhkruga rõõmustab teid hämmastava maitsega ja täidab külmal aastaajal keha vitamiinidega.

Astelpaju suhkruga valmistamise peensused

Astelpaju on spetsiifiline mari. Saate seda kontrollida, jälgides, kuidas see kasvab. Väikesed marjad sobivad tihedalt põõsa tüve külge. Te ei saa neid käsitsi koguda.

Neid lõigatakse koos okstega aiatangidega. Väikeste okste kadumine ei kahjusta taime. Marjad eemaldatakse lõigatud okstelt küünekääride abil.

Merevaiguime saad okstelt eemaldada spetsiaalse aparaadiga, mis meenutab pintsette, mille otstes on venitatud nöör. Ka astelpaju suhkruga keetmisel on omad nüansid.

Peamiste koostisosade valiku omadused

Suhkruga püreestatud astelpaju valmistamiseks valitakse ainult küpsed marjad. Koristamisega pole kiiret. Materjal peab küpsema. Puuvilju sorteeritakse ja sorteeritakse koristusprotsessi käigus. Riknenud marjad utiliseeritakse. Astelpaju purustatakse esmalt segistiga, seejärel hõõrutakse läbi sõela. See aitab tal aukudest lahti saada. Suhkruga astelpaju edasine ettevalmistamine talveks pole keeruline.

Valmis delikatess aga eraldub: üleval koguneb kerge ja vedel konsistents, keskele tekib keskmise paksusega kiht. Paks sete langeb alla. Seda pole vaja karta ja kihid segada.

Kihid kasutatakse eraldi: vedelikukihti kasutatakse jookide valmistamiseks, keskmine kiht määritakse leivale ja alumine kiht süüakse püreena.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Valmis magustoit pannakse klaaspurkidesse. Mahuti steriliseeritakse eelnevalt. Steriliseerimine viiakse läbi aurujoaga, riputades purki veekeetja tila külge. Steriliseerimise aeg sõltub mahutist. 0,5-liitrised purgid steriliseeritakse 5 minutit. Liitrite mahutite puhul pikendatakse steriliseerimisaega 10 minutini. Valmistoode on kaetud metallkaantega.

Enne kasutamist sorteeritakse need hoolikalt. Roostes kattega kaetud kaaned lükatakse tagasi.Jälgige tihenduskummi kvaliteeti. Kui kaane tihend on kollaseks muutunud ja kleepuvaks muutunud, ei tohi kaant kasutada.

Kuidas valmistada astelpaju talveks suhkruga

Pika astelpaju valmistamise aja jooksul on inimesed selle magustoidu jaoks loonud palju erinevaid retsepte. Mõned inimesed eelistavad klassikalist retsepti. Mõned arvavad, et apelsini ime maitseb paremini, kui seda kombineerida teiste marjadega.

Klassikaline retsept ilma toiduvalmistamiseta

Selle retsepti järgi astelpaju talveks valmistamiseks vajate 2,5 kg marju. Need tuleks jahvatada segistis ja seejärel läbi sõela lasta. Lisage saadud massile 2 kg suhkrut. Suhkur segatakse põhjalikult ja jäetakse 4 tunniks.

Selle aja jooksul lahustub see täielikult ja magustoit on valmis. Jääb üle vaid purkidesse pakkida. See retsept on hea, sest selle valmistamise ajal saab magustoitu perioodiliselt maitstes suhkru kogust reguleerida.

Viirpuuga

Selle magustoidu talveks valmistamiseks vajate kilogrammi astelpaju. Pärast marjade sorteerimist ja pesemist hõõrutakse need segistis või lastakse läbi hakklihamasina. Sama tehakse 600 g viirpuuga. Jahvatatud astelpaju segatakse jahvatatud sarapuuga.

Marjasegu täidetakse 500 g suhkruga. Kõik segatakse ja jäetakse 4 tunniks. Pärast määratud aja möödumist suhkur lahustub ja magustoit on valmis. See pakitakse ettevalmistatud purkidesse ja saadetakse ladustamiseks.

Blenderis

Selle retsepti järgi astelpaju talveks ettevalmistamine on hea, sest mari säilitab oma kauni merevaiguvärvi ja kogu oma ainulaadse koostise. Valmistamiseks vajate kilogrammi marju. Arvestades marja kõrget happesust, segatakse see 1500 g granuleeritud suhkruga.

Marjad sorteeritakse, pestakse külmas vees ja kuivatatakse rätikul, laotatakse õhukese kihina laiali.

Kuivatatud marjad tuleks segistis jahvatada. Valmistamise eripära seisneb selles, et need saadetakse jaokaupa, juba suhkru lisamisega, blenderisse ja jahvatatakse koos sellega. Püreestatud magustoit pakitakse ettevalmistatud purkidesse.

Õuntega

Selle imelise moosi valmistamine on üsna lihtne. Peate võtma 800 g astelpaju. Sorteeri marjad, loputa ja kuivata. Seejärel tuleb need läbi sõela hõõruda. Tulemuseks on seemneteta püree. Sega püree 700 grammi suhkruga.

Magustoiduks läheb vaja 5 keskmise suurusega õuna. Eelistada tuleks magushapusid sorte. Pese puuviljad ja eemalda südamikud. Asetage kooritud õunad kastrulisse ja lisage 250 grammi vett.

Asetage pann gaasile ja hautage 5 minutit. Kui puuviljad muutuvad pehmeks, hõõru need läbi sõela. Lisa magusale astelpajumassile õunapüree ja sega kõik korralikult läbi. Saadud sortiment pannakse tulele ja keedetakse. Magustoit on valmis.

Meega

See retsept aitab valmistada astelpaju talveks meega. Suurepärase vitamiinikompleksi valmistamiseks vajate 2 kg astelpaju ja poolteist kilogrammi looduslikku mett. Rõõm pole odav. Kuid tulemuseks pole mitte ainult maitsev maius, vaid ka ravim. Sorteeri marjad, loputa ja kuivata.

Seejärel tuleks need läbi hakklihamasina kerida. Peate seda tegema kolm korda.

Tulemuseks on homogeenne poolvedel mass. Saadud püreele lisatakse mett. Segu jäetakse 2 tunniks seisma. Pärast määratud aja möödumist lahustub mesi astelpajumassis. Et olla kindel, tuleb kõik puulusikaga läbi segada.Seejärel pakkige steriliseeritud purkidesse. Maiustamist tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas.

Omas mahlas

Kõige lihtsam viis astelpaju talveks valmistada on teha seda omas mahlas. Pane kilogramm marju steriilsetesse purkidesse ja kata ühtlaselt suhkruga.

Jätke konteiner üleöö jahedasse kohta. Võib panna külmkappi. Hommikul marjad settivad. Lisage neile uus portsjon suhkruga üle puistatud astelpaju ja laske uuesti settida.

Peate lisama marju, kuni kogu purk on tihedalt täidetud. Kui purk on täis, suletakse see metallkaanega ja jäetakse hoiustamiseks. Suhkrut võib lisada maitse järgi. Kilogrammile marjadele kulub umbes pool kilo suhkrut.

Läbi hakklihamasina

Astelpaju saab talveks ette valmistada hakklihamasina abil. See seade võimaldab lühikese aja jooksul töödelda suures koguses marjade toorainet. Hakklihamasinas keeratud marjad on õrna tekstuuriga. Võtke 1 kg merevaigu marju ja 1,5 kg granuleeritud suhkrut.

Eelnevalt ettevalmistatud marjad segatakse suhkruga ja hakitakse hakklihamasinas.

Kata marjapüree kaanega ja lase 2 tundi jahedas seista. Värske magustoit on valmis. See pakitakse steriliseeritud purkidesse ja hoitakse külmas ruumis. Kuumtöödeldud marjad säilitavad oma kasulikud omadused paremini.

Kuidas külmutada astelpaju suhkruga?

Astelpaju talveks suhkruga külmutamine on väga lihtne. Marjad sorteeritakse, pestakse ja kuivatatakse. Seejärel puistatakse astelpaju suhkruga üle ja pakitakse kilekottidesse.

Kotid suletakse ja hoitakse sügavkülmas.

Kõigile see retsept ei meeldi. Astelpajul on väga kõvad seemned. Need ei ole igaühe maitse.Seda retsepti saab kasutada ainult siis, kui teil on vaja saaki väga kiiresti säilitada.

Mahl suhkruga

Astelpajumahl suhkruga on ainulaadne preparaat, mida kasutatakse talvel väga maitsva ja tervisliku joogi valmistamiseks. Kilogrammist värsketest marjadest ekstraheeritakse mahla mahlapressi abil. See on umbes 700 grammi.

Mahl saadakse viljalihaga. Kuid kui see on ebasoovitav, peate selle lihtsalt läbi marli kurnama.

Viljaliha jääb marli peale. Seda saab segada suhkruga ja kasutada magustoiduna. Eraldi keetke siirup veest ja suhkrust kilogrammi kohta. Järgmisena võta 1 osa siirupit ja 2 osa astelpajumahla. Kõik on segatud. Saadud jook valatakse puhastesse purkidesse ja asetatakse veevanni. Steriliseerige 20 minutit, seejärel sulgege kaantega.

Kuidas säilitada astelpaju suhkruga?

Säilitustingimused sõltuvad valmistamismeetodist.

Ilma kuumtöötluseta valmistatud toorikuid tuleb hoida jahedas ja pimedas kohas. Parimad kohad on kelder ja külmkapp. Keedetud moos ei vaja eritingimusi. Seda hoitakse nagu iga teist.

Säilitamise ajal võivad astelpajupreparaadid eralduda suhkrusiirupiks ja tarretiseks. See on normaalne reaktsioon. Sel juhul ei ole vaja konsistentsi segada. Kõik tarbitakse eraldi.