Lihtne retsept talveks astelpajukompoti valmistamiseks

Mitte iga perenaine ei harjuta talveks astelpajukompoti valmistamist. Paljud inimesed suhtuvad sellesse ettevaatlikult, unustades palju sellele marjale iseloomulikke kasulikke omadusi. Joogi valmistamine pole keeruline, kõiki retsepte on lihtne järgida. Tasub proovida seda üks kord talveks ette valmistada, et näha, kas see perele meeldib.

Toiduvalmistamise peensused

Iga ülesande puhul on enne täitmist vaja tutvuda toiduvalmistamise nõuete ja reeglitega, mille tundmine aitab vältida vigu ja teha kõike õigesti. Toitainete maksimaalse koguse säilitamine ja valmistoote pika säilivusaja tagamine:

• Kogumise aeg. Marjade eelneva ettevalmistamisega pole vaja kiirustada. Astelpaju on üks neist liikidest, mis pärast kerget külmutamist maitsvamaks muutuvad. Tavaliselt on see esimene sügiskülm. Sel perioodil kaotavad marjad oma kibeduse ja saavad maksimaalselt toitaineid.
• Paranenud maitse. Jook ise on väga spetsiifilise maitsega, nii et selle veidi lahjendamiseks lisatakse kompotile veel mingeid marju.
• Parem on kasutada emailitud nõusid ja puulusikaid, et jook ei saaks tarbetuid kahjulikke aineid.

Selle ettevalmistamisel ei pea te midagi erilist tegema. Nendest marjadest kompott valmistatakse lihtsalt ja ilma täiendavate pingutusteta. Retsepti on vaja rangelt järgida ja raskusi ei teki.

Astelpaju ettevalmistamine kompotiks

Marjade õige valik ja ettevalmistamine on tulevase edu võti. Kompoti jaoks valmistatakse astelpaju järgmiselt:

• On vaja marju hästi loputada, eemaldada lehed ja muu praht.
• Astelpaju sorteerimine hõlmab mädanenud või haigete isendite eemaldamist. Kuna nende olemasolu mõjutab negatiivselt valmis joogi maitset.

Pärast selle töö tegemist peaksite jätkama retsepti järgmiste sammudega.

Kuidas valmistada astelpajukompotti

Kõigepealt tuleks hoolega retsept läbi lugeda ja veenduda, et sul on olemas kõik vajalikud koostisosad ja piisavalt aega toiduvalmistamiseks. Joogi valmistamiseks on mitu võimalust.

Klassikaline astelpajukompoti retsept

Lihtsaim toiduvalmistamisviis on koduperenaiste seas väga nõutud. See nõuab: 0,5 kg marju, 0,45 kg granuleeritud suhkrut, 0,55 liitrit vett.

Kuivatage puhtalt pestud marjad. Vahepeal alusta siirupi valmistamist. Selleks segage vesi ja suhkur, pange tulele ja laske keema. Astelpaju valatakse steriliseeritud kuivadesse purkidesse, täidetakse siirupiga ja pannakse steriliseerima.

• 0,5 l purgid - 10 minutit;
• 1-liitrine purk - 15 minutit;
• 2-liitrised purgid - 25 min.

Aeg registreeritakse pärast segu keemist.

Kui aeg saab täis, keeratakse purgid kokku. Seejärel mähkige, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel hoitakse neid spetsiaalses ruumis.

Astelpaju, õunte ja kõrvitsa kompott “Sügis”.

Selle valmistamiseks peate valmistama võrdse koguse selle koostises sisalduvaid põhikomponente. Suhkrut võtta 1 klaas 2 liitri vedeliku kohta.

Valmista õunad ja kõrvits, lõika suvalisteks väikesteks kuubikuteks, pane purkidesse ja kalla peale keev vesi.

Hoolikalt tükeldatud koostisained muudavad joogi kauniks.

Kui vedelik on jahtunud, vala see anumasse, kindlasti mõõda. Sellest on vaja keeta siirup, mida kasutatakse komponentide valamiseks. Seejärel lisa suhkur ja lase keema tõusta.

Astelpaju lisatakse kõikidesse purkidesse. Vala peale keev siirup, keera rulli ja lase toatemperatuuril tõmmata, mähkides purgid korralikult sisse.

Astelpaju ja aroonia kompott

Sageli viib astelpaju lahjendatud kontsentratsioon selleni, et valmis kompoti maitse muutub heledamaks ja palju maitsvamaks. Rääkimata selle joogi kasulikkuse suurendamisest. Aroonia lisamine astelpajule annab ainulaadse maitse ja suure kasu inimese organismile.

Valmistamiseks vajate astelpaju- ja arooniamarju vahekorras 2:1. Suhkur 1 tass 2 liitri vee kohta.

Asetage sorteeritud marjad kihiti ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Keeda siirupit ligikaudsele kogusele vedelikule. Vala kuum segu marjadele. Vajadusel lisa veel siirupit. Katke kaanega ja asetage steriliseerima. Orienteeruv aeg 15-20 minutit.

Astelpajukompott talveks ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks läheb vaja: 0,6 kg astelpajumarju, 0,3 kg suhkrut, 2 liitrit vett.

Marjad sorteeritakse hoolikalt ja pestakse külmas jooksvas vees vähemalt 2 korda. Seejärel pannakse need eelnevalt steriliseeritud ja kuivatatud purkidesse.

Pärast seda vesi keedetakse ja marjad valatakse sinna. Laske jahtuda ja seejärel valage nõusse. Pange tulele ja laske aeglaselt keema. Enne keetmist valage kogu suhkur välja ja kuumutage siirupit, kuni see on täielikult lahustunud. Lase veidi keeda ja täida purgid astelpajuga. Auru peaks veidi välja tulema, selleks jätke purgid 20-30 sekundiks lahti. Viimane etapp on veeremine. Pärast anumate tihedat sulgemist peaksite veenduma, et õhku kuskilt ei lekiks. Seejärel mähkige tükid, kuni need täielikult toatemperatuuril jahtuvad.

Astelpajukompott apelsiniga

Selle retsepti järgi joogi valmistamine pole keeruline, piisab, kui osta kõik vajalikud koostisosad. Vaja läheb 1 apelsini, 200 g astelpaju, 1-1,5 liitrit vett ja 100 g suhkrut.

Pese apelsin põhjalikult ja lõika koos koorega viiludeks. Pane vesi tulele ja lase keema. Valage sellesse suhkur ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud.

Lisa veele astelpaju, kui see keema hakkab, lisa hakitud apelsin. Kuumuta keemiseni, keeda paar minutit.

Jahvata mass segisti või köögikombaini abil. Eraldage luud ja keetke uuesti. Vala purkidesse ja rulli kokku. Asetage teki alla, kuni see on täielikult jahtunud.

Kompoti säilitamine

Selleks, et kompott säiliks kogu talve, tuleb see õigesti valmistada. Tehnoloogiat ja proportsioone jälgides pikendavad need oluliselt säilivusaega.

Ruumis on vaja hoida niiskust mitte rohkem kui 80% ja temperatuuri vahemikus 0 kuni +20 ⁰С.

Astelpajukompoti keetmine pole keeruline, peate lihtsalt ostma vajalikud koostisosad ja marjad korralikult ette valmistama. Ja maitsev vitamiinijook toetab keha talvel suurepäraselt.