Paljud inimesed armastavad kirsse väga, kuid ei tea, kuidas neid kõige paremini valmistada, või tahavad nad proovida uusi retsepte ja hellitada oma lähedasi. Muidugi võib keeta moosi või kompotti, aga nii muutub struktuur kõvasti. Kui soovite säilitada struktuuri ja kasulikke omadusi, valmistage talveks siirupis kaevudega kirsid.
Süvenditega siirupis kirsside talveks valmistamise nüansid
Pikemaks ja paremaks säilitamiseks on kõige parem kasutada metallist suletud kaanega klaaspurke. Et marjad keeva veega valamisel lõhki ei läheks, torgake need kahest kohast nõela, hambaorki või kahvliga läbi. Kui perenaine kallab marjadele siirupiga üle, ära lase sel jahtuda, vaid vala peale keev vesi.
Ostunimekiri
Toodete loend on esitatud 1 liitri magustoidu valmistamiseks:
- 500 grammi kaevudega kirsse;
- 500 ml vett;
- 250 grammi suhkrut.
Nõuded põhitoodetele
Peamine koostisosa on kirss. See peaks olema kondiga, mitte rikutud. Parim on võtta ilusaid suuri marju. Need näevad purgis head välja. Koduperenaised kasutavad neid sageli erinevate magustoitude kaunistamiseks ning ilusate marjade söömine on meeldivam.
Lisaks ei tohi marjad olla üleküpsed, et need küpsedes lõhkema ei läheks.
Konteinerite ettevalmistamise reeglid
Et toode kauem säiliks, on vaja korralikult ette valmistada purgid, millesse kirsid rullitakse. Selleks tuleb neid esmalt põhjalikult pesuvahendiga pesta ja seejärel steriliseerida. Lisaks peate neid kontrollima kiipide ja pragude suhtes. Pangad peavad olema terved. Purkide steriliseerimiseks on erinevaid viise:
- Ahjus. Aseta pestud purgid 160 kraadini eelsoojendatud ahju ja kuumuta, kuni veepiisad kuivavad.
- Mikrolaineahjus. Valage purkidesse, põhjast umbes 1 cm kaugusele, veidi vett ja asetage need 5 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju. Vesi keeb ja aurustub, steriliseerides purgid.
- Üle panni. Valage kastrulisse vesi, laske keema tõusta ja asetage peale sõel. Asetage purgid sellele tagurpidi, nii et need on auruga üle valatud. Peate neid panni kohal hoidma umbes 15 minutit.
Kuidas valmistada kirsse siirupis kodus
Samm-sammult juhised:
- Loputage kirsid kurnis, eelistatavalt kuuma veega.
- Asetage kirsid purkidesse, täites need umbes 2/3 ulatuses.
- Valage marjad purgi otsa keeva veega, katke need kaanega, kuid ärge sulgege. Jätke need 20 minutiks sellesse olekusse.
- Tühjendage purkidest vesi kastrulisse, selle põhjal keedetakse siirup.
- Lisa veele suhkur ja pane pann tulele.
- Niipea kui siirup keeb, valage see purkidesse.
- Kata purgid kaanega ja aseta teki alla, kuni need täielikult jahtuvad.
Kuidas ja kui kaua saab säilitada
Toorikud säilitatakse õigete tingimuste korral mitu aastat. Siirupis olevaid kirsse tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas. Kui teil on kodus kaevu või keldriga garaaž, siis see koht sobib ideaalselt toorikute hoiustamiseks. Purke on kõige parem hoida püstises asendis, et vältida metallkaante korrodeerumist ja siirupi purkidest lekkimist. Pärast avamist säilivad kirsid mitu päeva.
Külmkapis hoidmisel võib perioodi veidi pikendada.
Siirupis kaevudega kirsid on suurepärane võimalus talveks valmistumiseks. Kirssidega saab kaunistada magustoite ning lahjendatud siirupist saab maitsva joogi nii lastele kui ka täiskasvanutele. Magustoidus on säilinud marjade kasulikud omadused, struktuur ja maitse. Lisaks on sellel preparaadil ülilihtne retsept, mis ei nõua suuri kulutusi, palju aega ja vaeva. See on ideaalne toiduvalmistamise algajatele.
