TOP 8 retsepti talveks kividega kirsimoosi valmistamiseks

Erinevad koduperenaised on proovinud seda maitsvat kaevudega kirsimoosi retsepti. Kõigil õnnestus, nii et võite selle kasutusele võtta. Saate seda küpsetada mis tahes sortidest kirssidest. Shpanka ja Malyshka valmivad juunis. Juulis Turgenevka ja Shchedraya, augustis Rusinka ja Zhuravka.

Talveks kaevudega kirsimoosi valmistamise eripära

Seemnetega valmistatud moosil on eriline lõhn ja maitse. Magustoidu valmistamisel on eripära. Seda tuleb küpsetada mitmes etapis, ilma pika keetmiseta. Kogenud koduperenaiste jaoks jäävad kõik marjad puutumata ja kortsudeta, kuna need järgivad järgmist tehnoloogiat:

• lase siirup keema;
• eemaldage pann tulelt;
• laske täielikult jahtuda;
• korrake protseduuri vajalik arv kordi.

Selle lähenemisviisiga säilivad kõik kasulikud ained.

Tootevaliku omadused

Parem on korjata aiamarju koos lehtedega. Eemaldage need enne küpsetamist. Kirsid riknevad siis vähem ja ei kaota mahla. Magustoit tuleb maitsvam, kui sort pole hapu ja küpsete marjade koor on tume.

Hallitanud ja kortsus viljad koristamiseks ei sobi. Need rikuvad moosi maitset ja panevad selle säilitamise ajal käärima.

Konteinerite ettevalmistamine

Purkide seintel võivad olla mikroobid, mis rikuvad tooteid. Nende tapmiseks peske nõu esmalt söögisoodaga, loputage kraani all ja seejärel steriliseerige. Kuumtöötlus viiakse läbi toiduvalmistamise lõpus. Moos tuleks valada kuumalt kuumadesse purkidesse ja kohe rulli keerata.

Kuidas valmistada kodus kaevudega kirsimoosi

Moosi välimus sõltub toiduvalmistamiseks kasutatavate toorainete õigest ettevalmistamisest. Süvenditega kirsse ei blanšeerita ja kestasid ei torgata.. Terved marjad keetmisel ei kortsu. Moos osutub ilusaks.

Lihtsaim retsept

Rõõm on keeta lõhnavat kirsimoosi ja seda süüa. Küpsetusprotsessis möödub aeg märkamatult. Marjad sorteeritakse esmalt lehtedest ja okstest, seejärel pestakse. Vesi kurnatakse ja kirsid pannakse kurn.

Koostis:

• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 250 ml;
• Seemnetega marjade norm on 1 kg.

Siirupit keedetakse paksu põhjaga kastrulis. Esmalt valage kogu vesi, seejärel lisage 1 kg suhkrut. Segades küpseta madalal kuumusel, kuni see on täielikult lahustunud. Kõik marjad valatakse valmis siirupisse. Moosi paksuks muutmiseks tuleb neid siirupis leotada, nii et jäetakse 6 tunniks seisma.

Alusta moosi valmistamist:

• lisa pannile ülejäänud suhkur (0,5 kg);
• segada;
• pane madalale tulele;
• lase keema tõusta;
• keetke 5 minutit, koorides pidevalt vahtu;
• eemaldage pann tulelt;
• lase kirsimoosil 6 tundi seista;
• pane uuesti madalale tulele;
• lase keema tõusta;
• küpseta 10 minutit;
• vala steriliseeritud purkidesse.

Kata purgid kaanega, oota, kuni need jahtuvad, ja pane keldrisse või külmkappi.

Viie minuti võimalus

Kõik magusasõbrad armastavad klassikalist viieminutilist suupistet. Moosipurk saab tühjaks viie minutiga – see on nii maitsev. Selle ettevalmistamiseks vajate ainult kahte koostisosa:

• suhkur - 600 g;
• kirss - 1000 g.

Kõigepealt sorteeri marjad. Puhastage need okstest ja muust prahist. Seejärel valage need paariks minutiks külma veega üle ja peske korralikult tolmu ja mustuse eemaldamiseks. Laske vesi ära voolata. Selleks aseta kirsid sõelale või puista paberrätikutele.

Võtke 2-2,5-liitrine paksu põhjaga kastrul. Vala sinna marjad. Mõõda välja 1 kg suhkrut ja vala see kirssidele. Kata pann kaanega ja jäta 8 tunniks kõrvale. Selle aja jooksul eraldavad marjad mahla. Nad küpsetavad selles.

Küpsetusprotsess:

• Asetage pann madalale kuumusele;
• Segage marju lusikaga, et suhkur ei kõrbeks;
• eemaldage vaht regulaarselt;
• hetkel mahl keeb, pane kellaaeg kirja;
• lase 5 minutit podiseda, tõsta pann tulelt.

Steriliseerige purgid ahjus või mikrolaineahjus. Vala moos kohe kuumana.Keerake purgid kokku, keerake ümber ja katke need üheks päevaks tekiga. “Kasuka” all saavutab magus preparaat soovitud seisundi.

Paks želatiiniga

Ökonoomne retsept vähema suhkruga. Seda on lihtne valmistada, vajate järgmisi koostisosi:

• kirss - 1 kg;
• želatiin - 50 g;
• suhkur - 500 g;
• vesi - 1 spl.

Siirupit ei keeta. Marjad on kaetud suhkruga. Selle lahustamiseks kuumutage pann madalal kuumusel. Želatiin valatakse veega. See peaks paisuma. Niipea kui moos keeb, lisa see segades siirupile. Tulekahju vähendatakse miinimumini. Kui želatiin on lahustunud, valatakse moos purkidesse.

Mündiga

Maitsev moos, mis meenutab piparmündikomme. Selle ettevalmistamine ei ole tavapärasest keerulisem; selleks on vaja:

• suhkur - 0,5 kg;
• kaevudega kirsid - 2 kg;
• värske piparmünt - 2 oksa.

Kata marjad suhkruga. Kuumuta poole tunni pärast segades keemiseni, lisa piparmünt, keeda 10 minutit. Jätke 3 tundi. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit. Vala purkidesse.

Karusmarjade ja kirsilehtedega

Koduperenaised kasutavad seda retsepti, kui neil aega napib. Karusmarjamoosi keedetakse 3 portsjonina. Valmistamiseks võtke:

• marjad - 2 kg;
• vesi - 300 ml;
• suhkur - 2 kg;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• kirsi lehed - 10 tk.

Valmistatud marjad torgatakse kahvliga läbi ja kastetakse 4 tunniks külma vette. Keeda siirup. Suhkrud võtavad ¾ kaalust. Lisa marjad ja sidrunhape. Keeda kuni valmis. Hapet on vaja värvi säilitamiseks.

Šokolaadiga

Kirsimoos šokolaadiga on suurepärane maiustuste asendaja. See sisaldab konjakit, kuid kui seda õigesti küpsetate, siis see aurustub. Ühend:

• marjad - 1 kg;
• riivitud šokolaad (tume) - 1 tahvel kaaluga 80-90 g;
• suhkur - 500 g;
• sidrunimahl - 2 spl. l.;
• konjak - 2 spl. l.;
• paksendaja (želatiin, pektiin, agar-agar) - 40 g.

Vala želatiin veega paisuma.Aseta marjad kastrulisse ja kuumuta, kuni ilmub mahl. Segage. Vala želatiin ja lase keema. Lisa suhkur, keeda 4 minutit. Lisa ülejäänud koostisosad, kuumuta keemiseni, vala purkidesse.

Multikeetja retsept

See retsept meeldib diabeediga inimestele. See tuleb valmistada ilma suhkruta. Multikeetja auruventiil tuleb eemaldada, et kuum mass välja ei pääseks. Valage kaussi ¼ mahust marju. Valige režiim "hautamine" ("supp"). Küpsetusaeg - 1 tund. Magustoit tuleb vedel.

Metskirssist

Metsamarjad sisaldavad palju kasulikke aineid. Sellest saab suurepärast aromaatset moosi. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• metskirss - 1 kg;
• vesi - 2 spl;
• suhkur - 1500 g.

Keeda veest ja 800 g suhkrust siirup ning vala see kirssidele. 4 tunni pärast aja segu keema. Eemaldage kuumusest. Nõruta siirup. Keeda seda 5 minutit. Lisa ülejäänud suhkur ja kirsid, sega ja küpseta pehmeks.

Moosi kõlblikkusaeg ja säilitusreeglid

Toorikut võib säilitada mitte kauem kui 1 aasta. Magustoitu on parem süüa 6 kuu jooksul. Luud lühendavad säilivusaega. Kuus kuud hiljem algab neis tsüaniidhappe süntees. Seda toodetakse tuumades sisalduvast ainest. Üle aasta säilitamisel tungib inimese tervisele kahjulik hape läbi kesta ja mürgitab moosi.