11 samm-sammult retsepti talveks kirsipreparaatide valmistamiseks

Kirsipreparaatide valmistamine on võimalus maitsta maitsvaid ja toitvaid roogasid, mis kaunistavad iga pühadelauda. Marjapreparaadid on magusa maitsega, mõjuvad organismile positiivselt ja aitavad talvel vitamiinipuudusest üle saada. Enne ettevalmistusprotseduuri peate tutvuma toorainete ja mahutite valimise funktsioonidega. See aitab valmistada kvaliteetset roogi.

Talveks kirsside koristamise eripära

Enne toiduvalmistamist peaksite tutvuma valmististe eripäradega:

1. Marjade mahlasuse tõttu lüheneb valmistoodete säilivusaeg.
2. Et vältida kogutud kirsside tumenemist ja kasulike omaduste kaotamist, valmistatakse toorikud kohe pärast tooraine kogumist.
3. Valmistoodet ei tohi transportida pikkade vahemaade taha ega hoida kõrgel temperatuuril, kuna see toob kaasa selle riknemise.

Reegleid järgides saate säilitada toote terviklikkuse ja selle kasulikud omadused.

Tooraine valik ja valmistamine

Millised omadused peaksid metsamarjadel olema, et neid keerutada:

1. Viljad peavad olema terved, ilma mõlkide ja sisselõigeteta.
2. Marjad peaksid olema ühtlase värvusega ilma lisanditeta.
3. Kirsid ei tohiks olla üleküpsed.

Tähtis! Enne konserveerimist tuleb puuvilju mitu korda põhjalikult pesta.

Kuidas valmistada roogasid?

Kõik valmistamisel kasutatavad klaasnõud tuleb steriliseerida ja keeta kuumas vees. See reegel kehtib ka kaante kohta. Enne protseduuri tuleb purgid loomulikult kuivatada.

Mida saab kodus kirssidest valmistada: retseptid

Mida saab teha metsamarjadest: moosid, mahlad, kompotid, hoidised. Allpool on parimad valmististe retseptid.

Kirsid omas mahlas

Marjade valmistamiseks omas mahlas vajate:

1. Loputage puuviljad ja eemaldage praht.
2. Eemaldage tootest seemned.
3. Pange marjad kastrulisse, katke kaanega ja jätke pooleks päevaks seisma. Nii laseb ta mahla välja.
4. Loputage purgid, valage neisse puuviljad ja keetke veevannis.

Kui kõik on valmis, saab purgid peale keerata ja tagurpidi keerata. Kui keerdud on jahtunud, viiakse need keldrisse.

Kirsikompott

Kuidas teha marjakompotti:

1. Loputage ja kuivatage 700 g puuvilju.
2. Pese 1 apelsin, koori ja lõika viiludeks.
3. Valage kirsid purkidesse nii, et need hõivaksid poole mahust, lisage igasse purki apelsiniviil.
4. Valmistage siirup. Selleks lahustage 2 tassi suhkrut 1 liitris vees ja oodake, kuni see keeb.
5. Valage saadud siirup puuviljadega anumatesse ja keetke veevannis 15 minutit.

Sulgege keerd kaanedega, jätke 2 tunniks, seejärel viige pimedasse kohta.

Kirsimoos

Moosi saab teha seemnetega või ilma. Igal retseptil on oma omadused.

Koos luudega

Seemnetega moosi säilitamiseks vajate:

1. Pese marjad, lisa kilogramm suhkrut ja jäta 3 tunniks seisma.
2. Asetage segu pliidile ja küpseta regulaarselt segades 40 minutit.
3. Vala saadud moos purkidesse ja pinguta.

Kui toorik on jahtunud, saab selle üle viia keldrisse.

Seemneteta

Kuidas teha seemneteta saiakest:

1. Loputage 1 kg kirsse ja eemaldage kivid.
2. Lisa marjadele 3 tassi suhkrut ja jäta 3 tunniks seisma, et mahl eralduks.
3. Tõsta saadud segu tulele ja hauta umbes 30 minutit.
4. Valage moos anumatesse ja keerake kaaned peale.

Säilitage purke koos preparaatidega jahedas kohas.

Ei mingit keetmist

Moosi valmistamiseks vajate:

1. Pese kirsid (1 kg), eemalda kivid.
2. Valage eraldi anumasse 400 g suhkrut ja pange sinna osa ettevalmistatud marjadest.
3. Kata puuviljad uuesti väikese koguse suhkruga.
4. Aseta peale ülejäänud kirsid ja jäta segu 3 tunniks seisma.

Kui aeg on möödas ja marjad on mahla vabastanud, tuleks moos purkidesse valada ja jahedasse kohta saata.

Tarretis

Kuidas tarretist valmistada:

1. Pange puuviljad kastrulisse ja lisage vett, kuni see katab marjad täielikult.
2. Asetage segu tulele ja küpseta 30 minutit.
3. Riivi keedetud marjad ja lisa 1 kg suhkrut.
4. Asetage segu tulele ja küpseta 10 minutit.

Valage saadud tarretis anumatesse, jahutage ja asetage jahedasse ruumi.

Jam

Moosi valmistamiseks vajate:

1. Sega 500 g kirsse 300 g meloni viljalihaga.
2. Lisage saadud segule 4 tassi suhkrut ja klaas viina ning jätke lahus üleöö tõmbama.
3. Asetage moos pliidile, lisage veidi kaneeli ja keetke 8 minutit.

Valage toode steriliseeritud purkidesse, keerake kaanega kokku ja jahutage ning viige seejärel keldrisse.

Mahl

Mahla valmistamiseks vajate:

1. Pese 1 kg puuvilju, eemalda seemned.
2. Tõsta toode suurde kastrulisse ja jäta üleöö seisma, et marjad saaksid oma mahla vabastada.
3. Sega saadud mahl 700 g suhkruga ja keeda umbes 15 minutit.

Valage saadud jook purkidesse, jahutage ja asetage jahedasse kohta.

Vein

Kirsivein valmistatakse järgmiselt:

1. Loputage 2 kg marju.
2. Asetage marjad suurde anumasse ja püreestage need kätega, kindaid kandes.
3. Valage saadud preparaadile 5 liitrit vett, lisage 1,5 kg suhkrut, segage kõik koostisosad.
4. Kata anum kaane või riidega, jäta preparaat 2 päevaks seisma, optimaalne temperatuur kääritamiseks on 23 kraadi Celsiuse järgi.
5. 2 päeva pärast tuleb kirsimass segada ja vaht eemaldada.
6. Jätke preparaat veel 5 päevaks.
7. Eemalda pealmine marjakiht ja jäta preparaat uuesti 5 päevaks seisma.
8. Eemaldage sete käsitsi või spetsiaalse vooliku abil ja jätke jook veel 3 päevaks seisma.

Nüüd saate veini villida, sulgeda kaaned ja viia keldrisse.

Tähtis! Kui veinil on hägune sete, tuleb pudeli kaelale panna marli ja niimoodi jook klaasi valada.

Siirup

Siirupi valmistamiseks vajate:

1. Pese 1 kg puuvilju, eemalda seemned.
2. Kata puuviljad 4 tassi suhkruga ja jäta ööseks seisma, et mahl väljuks.
3. Asetage preparaat tulele ja eemaldage marjad küpsemise ajal anumast.
4. Saadud vedelikku tuleks keeta umbes 20 minutit.

Valage saadud siirup purkidesse ja saatke pärast jahutamist keldrisse.

Alkohol

Kuidas valmistada kirsilikööri:

1. Pese 400 g marju, eemalda seemned.
2. Valage puuviljad purki ja lisage 2 tassi suhkrut.
3. Valage saadud segusse 500 ml konjakit.

Anum tuleb katta kaanega ja saata 2 kuuks jahedasse kohta. Mõne aja pärast tuleb liköör filtreerida ja kasutada ettenähtud otstarbel.

Kuidas kirsse külmutada?

Kirsside külmutamiseks vajate:

1. Sorteerige marjad, loputage ja eemaldage varred.
2. Kuivatage need loomulikult, asetage tihedasse kotti ja pange need kiireks külmutamiseks sügavkülma.
3. Nüüd saate töödeldava detaili külmutatud toiduainete hoiukambrisse teisaldada.

Külmutatud kirsse saab lisada kokteilidele, mahladele ja teedele.

Kuivatatud viltkirsid

Vilt Hiina kirsil on palju kasulikke omadusi ja seda kasutatakse talviseks ettevalmistuseks. Kuidas marju kuivatada:

1. Valmistamiseks vajate Hiina kirsse, need tuleb sorteerida ja kuivatada.
2. Eraldi anumas sega liiter vett ja lusikatäis soodat.
3. Valage kirsid soodalahusesse ja keetke 30 minutit.
4. Loputage marjad.
5. Asetage need küpsetusplaadile ja asetage ahju 20 minutiks. Temperatuur peaks olema 40 °C piires.

Jahutage saadud toode, pange see kottidesse ja saatke pimedasse kohta.