TOP 10 lihtsat samm-sammult retsepti talveks kirsiželee valmistamiseks

Kirss on suurepärase maitsega tervislik vili, mida saab kasutada erinevate haiguste vastu võitlemisel ja ennetusvormina. Seda saab talveks valmistada mis tahes kujul: konservid, kompotid, moosid, külmutatud. Sellest puuviljast saab valmistada väga maitsvat tarretist. Talveks kirsitarretise valmistamiseks on lihtsad retseptid, nii et isegi kogenematu koduperenaine saab sellist magustoitu valmistada.

Kirsitarretise talveks valmistamise omadused

Tarretise valmistamiseks kasutage laia kaussi. Kui vedeliku aurustunud ala on suur, valmib magustoit kiiresti.

Kui valmistate tarretist ilma marju puhtal kujul lisamata, on parem kasutada mahlapressi ja keeta nektar granuleeritud suhkruga kuni paksenemiseni.

Ei ole vaja paksendajaid kottidesse võtta, parem on osta tavaline želatiin või agar-agar.

Kuidas tooteid valida ja valmistada

Puuviljade valikule tuleb läheneda hoolikalt, kuna magustoidu kvaliteet sõltub kirsside kvaliteedist.

Tarretise valmistamiseks võite võtta küpseid kirsse, need sisaldavad palju pektiini. Parim valik on roheliste sabadega vili. Kui need on pruunid, näitab see aegunud saaki.

Võetakse marju, mis pole üleküpsenud, hapendatud ega riknenud. Enne ostmist peate seda nuusutama. Kui tunnete käärimise lõhna, ei sobi vili koristamiseks.

Rikutud kirss võib kogu tarretise ära rikkuda – see läheb lihtsalt hapuks.

Peate kontrollima puuvilju usside suhtes, purustades selle. Ussi olemasolu ühes kirsis näitab kogu partii lüüasaamist ja parem on seda mitte võtta. Usside olemasolu saab määrata ka väliselt – mari on katsudes pehme ja tumedat värvi.

Konteinerite ettevalmistamise reeglid

Kaanega purke saab hästi pesta söögisooda lahusega tavalises seebivees. Seejärel peate kontrollima, kas purgid on pragude ja laastude suhtes.

Steriliseerida saab 15 minuti jooksul aurutades, asetades pannile resti ja asetades purgid kaelaga allapoole. Kaaned keedetakse enne õmblemist.

Tarretise retseptid talveks

Maitsva magustoidu saate valmistada mitmel viisil, kasutades erinevaid koostisosi.

Magustoit viljalihaga ilma paksendajata

Kasutatud komponendid:

• seemneteta puuviljad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur vahekorras 1:1 (püree mahu suhtes);
• vesi.

Küpsetusprotsess:

1. Asetage põhitoode kastrulisse ja katke veega nii, et marjad oleksid täielikult kaetud.
2. Kuumuta pann keemiseni, keeda tund aega tasasel tulel, eemaldades vahu.
3. Eralda puljong ja peenesta puuviljad sõela abil.
4. Saadud mõõdetud massi maht täidetakse sama koguse suhkruga.
5. Mõõdukalt kuumutades lase segu keema ja keeda 15 minutit segades ja vahu eemaldades.
6. Rullige valmis magustoit kokku, asetage anumad tagurpidi ja keerake need kokku.

Sidrunimahlaga

Magustoidu jaoks vajalikud koostisosad:

• 1,5 kg puuvilju;
• 250 ml granuleeritud suhkrut;
• ¼ tassi sidrunimahla.

Kondita mari pannakse anumasse, valatakse vesi ja kuumutatakse keemiseni. Seejärel lisatakse suhkur ja magustoitu keedetakse, kuni see lahustub.

Järgmisena valatakse sisse sidrunimahl ja keedetakse želee segades kuni paksenemiseni.

Küpsetatud maius jaotatakse anumatesse ja keeratakse kokku.

Želatiiniga

Tarretise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 3 liitrit kirsse;
• 1 kg suhkrut;
• 70 gr. želatiin;
• 500 ml vett.

Põhitoode eemaldatakse kividest, pestakse ja kuivatatakse. Želatiin leotatakse vees. Suhkruga marjad saadetakse gaasile ja kuumutatakse segades keemiseni. Magustoitu keedetakse 2-4 minutit.

Želatiini tuleb selle lahustamiseks kuumutada, valada marjadega anumasse. Koostisained segatakse. Magustoit tuleks jaotada purkidesse, mis peaksid olema kuivad ja soojad.

Yellowfixiga

Tarretise valmistamiseks peate võtma:

• 1 kg kirsse;
• 1 pakk gelfixi;
• 1 kg liiva.

Kuidas magustoitu valmistada:

1. Marja pestakse ja seeme eemaldatakse.
2. Blenderis püreeritakse puuviljad ja valatakse küpsetamiseks kaussi.
3. Zhelfixi pulber segatakse 2 spl. l. liiv, läheb kirsipüree sisse, kõik segatakse.
4. Mass saadetakse tulele, keedetakse ja segatakse.
5. Lisa ülejäänud suhkur ja aja segu segades keema.
6. Küpseta magustoitu 5 minutit, eemaldades vahu.
7. Delikatess võetakse pliidilt, segatakse korralikult läbi, pannakse kuivadesse purkidesse ja keeratakse kaaned tihedalt peale.
8. Mahuti pööratakse 5 minutiks tagurpidi. Kui anumad on jahtunud, saate neid sahvris hoida.

Õigesti valmistatud tarretis pakseneb jahtudes.

Pektiini ja viinhappega

Magustoiduks peate võtma:

• 2 kg marju;
• 300 ml vett;
• 800 gr. suhkur 1 liitri mahla kohta;
• 3-4 gr. pektiin;
• 1 tl. viinhape.

Puuviljad eraldatakse seemnetest ja pressitakse puruks. Lisatakse vesi ja magustoitu keedetakse kuni 7 minutit, kuni moodustub vedelik.

Nektar tuleks ajada läbi marli, vilju ei tohi välja pigistada, sest jook peab olema läbipaistev.

Pärast kuumuse tõstmist keetke mahl poole võrra, segades ja eemaldades vahu. Järgmisena lisatakse 800 g suhkrut. iga liitri nektari kohta ja massi keedetakse umbes 15 minutit.

Pane vees lahjendatud pektiin kaussi ja küpseta, kuni magustoit pakseneb. Valmis maiusele lisatakse viinhapet ja see eemaldatakse pliidilt.

Kuum magustoit valatakse konteineritesse.

Tervete kirssidega

Komponentide loend:

• marja - maht sõltub sellest, kui palju on 3-liitrises pudelis;
• 1 kg granuleeritud suhkrut;
• 70 gr. želatiin;
• 500 ml vett.

Puuviljad kaetakse suhkruga, mass pannakse gaasile, keedetakse ja keedetakse kuni 5 minutit.Želatiin leotatakse vees, kuumutatakse ja saadetakse marjale. Kõik segatakse, kuumus eemaldatakse. Kuumalt magustoit suletakse. Konserveeritud marju saab säilitada ilma külmkapita.

Vildikirssist

Tarretise valmistamiseks vajate:

• kirsimahl - 1 l;
• suhkur - 500 gr.

Puuviljad kastetakse veerand tunniks kuuma vette. Puuviljad lastakse nektari eraldamiseks läbi mahlapressi.

Nektar peab settima, hele osa nõrgub ära. Ühe liitri nektari kohta lisage 0,5 kg granuleeritud suhkrut. Massi keedetakse tund aega, kuni see pakseneb. Samal ajal segatakse ja vaht eemaldatakse.

Valage magustoit anumatesse.

Ei mingit keetmist

Nõutavad koostisosad:

• 2 kg kondita kirsse;
• 1 kg suhkrut.

Puuviljad tuleb blenderis püreestada. Seejärel lisage suhkur ja jätkake jahvatamist, kuni see on täielikult lahustunud. Jätke segu 15 minutiks. Sega.

Valage valmis magustoit purkidesse ja sulgege nailonkaanega.

Tarretis seemnetega aeglases pliidis

Magustoiduks läheb vaja:

• 500 gr. kirsid;
• 2 tassi suhkrut;
• 2 spl. l. granuleeritud želatiin.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Kata marjad granuleeritud suhkruga.
2. Jätke mahla eraldumiseks 2 tunniks.
3. Sega.
4. Seadke "kustutusprogramm" ja määrake kellaajaks 1 tund.
5. Lase küpsetada.
6. Vala želatiin veega. Enne paisunud želatiini tarretisse saatmist tuleb seda kuumutada.
7. Kui multikooker teavitab teid toiduvalmistamise lõpetamisest, peate kaussi lisama želatiini, segama koostisained ja seejärel jagama magustoidu purkide vahel.

Kuidas teha tarretist külmutatud kirssidest

Kasutatud tooted:

• 150 gr. külmutatud kirsid;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. želatiin;
• 2,5 klaasi vett.

Želatiin valatakse vesi ja see peaks 50 minutit paisuma. Külmutatud toode täidetakse veega ja lisatakse suhkur. Asetage segu gaasile ja lahustage suhkur.Kurna nektar.

Veevanni kasutades lahustatakse želatiin, valatakse joana kompotti ja segatakse.

Asetage marjad ettevalmistatud anumasse ja täitke need vedelikuga.

Kirsitarretise säilitamise tingimused ja tingimused

Maiseid hoitakse jahedas ja kuivas kohas. Kui see on kelder või kelder, peaks õhu stagnatsiooni vältimiseks olema hea ventilatsioon.

Kui toode on steriliseerimata, ei ole säilitustemperatuur kuni +10 kraadi üle kuue kuu.

Pastöriseerimise ja steriliseerimisega marjad säilivad temperatuuril kuni +20 kraadi 12 kuud. Kõrge temperatuur põhjustab töödeldava detaili hägusust või suhkruseerumist.