Paljud inimesed mõtlevad, kas melonit on võimalik külmutada. Melon pole ju kõige parem mari, mida talveks sügavkülma panna. Külmutatud puuviljade armastajaid see aga ei peata ja need külmuvad ikkagi ära. Selle ise külmutamine on üsna keeruline ja seetõttu on soovitatav eelnevalt tutvuda sellega, kuidas melonit talveks külmutada ja milliseid retsepte saate selleks kasutada.
Mõned külmutamise omadused
Et mõista, kuidas melonit kodus talveks korralikult külmutada, peate tutvuma selle protsessi põhijoontega.
Madalatel temperatuuridel võivad köögiviljad ja puuviljad säilitada oma maitse ja kasulikud omadused. Küll aga muudab miinustemperatuur külmutatud puuviljade kudede struktuuri. Hävitav mõju sõltub otseselt sellest, kui palju niiskust paberimassis on. Kui seda on liiga palju, laguneb viljakude palju kiiremini. Samuti sõltub säilivusaeg suuresti külmumisastmest.
Umbes -5 kraadi juures külmutatud melon säilitab oma värskuse 2-3 nädalat. Kui seda indikaatorit vähendada -15 kraadini, pikeneb säilivusaeg kahe kuuni.
Puu- ja köögivilju on soovitatav külmutada temperatuuril umbes -20 kraadi, kuna sellistes tingimustes säilib melon aasta.
Üsna sageli hakkavad sügavkülmas olevad puuviljad niiskust kaotama ja imavad võõraid lõhnu. Nendest probleemidest vabanemiseks on soovitatav puuviljadega kotid või anumad tihedalt sulgeda.
Meloni talveks sügavkülmas külmutamiseks on soovitatav kasutada väikeseid anumaid. See on palju mugavam, kuna te ei pea pidevalt sulatama suurt hulka puuvilju. Puuviljade hoidmiseks tuleks kasutada järgmisi mahuteid:
- Ziploc kotid, mis taluvad probleemideta madalaid temperatuure;
- tiheda kaanega konteinerid.
Külmutav puuviljajää
Puuviljade talviseks säilitamiseks külmutamiseks on erinevaid retsepte ja meetodeid. Kuid paljud inimesed kasutavad seda konkreetset külmutusmeetodit. Selleks vajate üsna vähe koostisosi:
- melon;
- suhkur.
Enne marjade külmutamist peaksite need selleks ette valmistama. Esiteks peate selle täielikult koorima.Seejärel lõigatakse viljad pooleks, et see saaks puhastada kõigist sees olevatest seemnetest. Paljud inimesed eelistavad külmutada melonit tükkideks, nii et see tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks.
Kui olete puuviljade lõikamise lõpetanud, võite alustada melonijää loomist. Selleks asetage tükeldatud kuubikud väikesesse kaussi ja jahvatage need segisti abil. Tulemuseks peaks olema vedel püree, mis peale keetmist tuleb suhkruga üle puistata ja korralikult läbi segada. Seejärel valatakse saadud segu spetsiaalsetesse jää külmutamiseks mõeldud vormidesse. Pärast seda saab segu jaotada konteineritesse ja panna edasiseks säilitamiseks sügavkülma.
Melonisorbett
Meloni magustoidu valmistamiseks on ka teisi retsepte. Jäätiseroa valmistamiseks peate eelnevalt valmistama järgmised koostisosad:
- 200 g suhkrut;
- melon;
- 400 ml vett;
- arbuus;
- 100 ml sidruni- või apelsinimahla.
Magustoidu külmutamine algab selle valmistamisel kasutatavate peamiste koostisosade ettevalmistamisega. Kõigepealt peate meloni koorima ja lõikama mitmeks tükiks. Seejärel eemaldatakse viljalt kogu viljaliha ja seemned. Pärast seda võib tükeldatud tükid lasta läbi hakklihamasina või panna segistiga tükeldamiseks kaussi. Seejärel kooritakse arbuus, lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja tükeldatakse ka. Saadud püree lisatakse melonisegule ja segatakse hoolikalt.
Olles lõpetanud põhitoodete valmistamise, peaksite alustama siirupi valmistamist. Selle valmistamiseks vala väikesesse kastrulisse veidi vett suhkruga. Vedelik keedetakse ja segatakse hoolikalt. Seejärel eemaldatakse siirup ahjust ja jahutatakse toatemperatuurini.
Saadud siirup lisatakse puuviljapüreele, mille järel segu jaotatakse väikestesse anumatesse. Jätke anuma servani paar sentimeetrit ja külmutage saadud magustoit.
Valmis sorbet on soovitatav enne kasutamist hoida mitu minutit toatemperatuuril, et talveroog sulaks.
Lihtne viis
See külmutusmeetod sobib inimestele, kes ei ole huvitatud talveks magustoidu valmistamise keerukatest retseptidest. Sel meetodil meloni külmutamisel ei kasutata muid koostisosi peale puuvilja enda.
Esiteks kooritakse viljad ja lõigatakse mitmeks suureks tükiks. Seejärel puhastatakse iga osa seemnetest ja lõigatakse väikesteks, umbes nelja sentimeetri suurusteks tükkideks. Pärast seda saab kõik tükid kohe konteineritesse või kilekottidesse üle kanda. Tükeldatud melonit ei soovita ühes suures kotis sügavkülmutada, kuna aja jooksul kleepuvad kõik tükid kokku ja neid on üsna raske sulatada.
Järeldus
Köögiviljade ja puuviljade külmutamine on üsna keeruline ülesanne, milleks peaksite eelnevalt valmistuma. Soovitatav on uurida kõiki talveks meloni magustoidu valmistamise retsepte.
