Asp on karpovidae ainulaadne esindaja, selle sugukonna ainus röövkala. Liigil on palju rahvapäraseid nimesid: sheresper, horse, grip, belest. Hoolimata tendentsist suvel suurtesse parvedesse koguneda ei ole tihase püüdmine lihtne, kuna kala on äärmiselt ettevaatlik. Kuid just seepärast pakub jõekiskja püüdmine erilist naudingut. Õngitsejatele räägime üksikasjalikult asp-kala kohta: mis kala see on, kuidas seda püüda, kui maitsev ja toitev see on.
Kala kirjeldus
See kala on suur, massiivne, pikliku ja tugeva kehaga.Kaalud on säravhõbedased, väikesed, mittejäikad. Soomuste seljaosa on tumedam ja sinaka varjundiga. Ja kõht on hele hõbedane. Sheresper kasvab keskmiselt kuni 50 cm, kuid mõned isendid võivad kasvada kuni meetrini. Täiskasvanud kala keskmine kaal on 2–4 kg, kuid mõned isendid võivad süüa ka üle 10 kg.
Pea on huvitava kujuga: see on piklik, terava koonu ja suure suuga ning alumine lõualuu on ülespoole kõverdunud, nagu buldogil. Silmad on väikesed, rohekaskollased. Saba-, selja- ja vaagnauimed on hallid tumehalli äärisega, külgedel paiknevad rinnauimed on punakad. Haila seljauim sarnaneb hai omaga. See tähendab, et kui kala tõuseb veehoidla pinnale, on uim vee kohal nähtaval.
Kala vana nimi – sheresper – sai talle tänu sellele, et ta uimed laiali ajas. Nii aitab haavik end saaki jälitades veest välja hüpata.
Eluea määravad elutingimused. Keskmiselt elab haavik kuni 10 aastat. Kaasaegsetes tingimustes elavad liigi esindajad selle vanuseni aga harva, kuna esiteks on nad paljude kalurite poolt ihaldatud kaubanduslikud kalad ja teiseks halveneb nende elupaikade keskkonnaseisund iga aastaga.
Elupaik
Seda liiki peetakse euroopalikuks, kuigi tegelikult on selle levila laiem. Asp leidub Musta mere, Läänemere, Aasovi ja Kaspia jõgedes. Eriti suuri populatsioone täheldatakse Musta mere basseinides: Donis, Dnepris, Doonaus, Dnestris ja nende lisajõgedes. Venemaa põhjapoolsetes piirkondades elab asp Pihkva, Laadoga ja Onega järves, Põhja-Dvinas, Neevas ja selle lisajõgedes ning Ilmeni järves.
Skandinaavlased püüavad ka oma järvedes ja jõgedes asp. Märkimisväärseid röövkalade populatsioone on täheldatud Saksamaa, Austria ja Balkani veehoidlates.Kesk-Aasia piirkonnas on levinud ka sheresper, mida püütakse Balkhaši järvest, Kaspia jõgedest Syr Darya ja Amu Darya, paljudest Kasahstani ja Usbeki veehoidlatest.
Haavik eelistab ujuda veepinna lähedal ja keskmistes veekihtides. Kaladel on kalduvus veepinnale tõusta eriti sageli selgetel ja soojadel päevadel, kuna liigi esindajatele meeldib soojus. Ja halbadel päevadel püüab asp reservuaari sügavustesse jääda. Sheresper talvitub põhja lohkudes, veedab seal öötunde ja valgel ajal kipub madalasse vette.
Keskmise sügavusega jõekanalid, järved ja paisude lähedal asuvad veehoidlad on tihase peamised elupaigad. See kala ei saa eksisteerida reservuaaris, kus on seisev, mudane vesi, mis on kasvanud muda ja veetaimestikuga. Suured kalad ei saa elada väikestes jõgedes ja ojades. Kuna asp on mageveeliik, ei ela ta meredes. Röövkalade mugavaks elupaigaks peab veehoidla olema avar, puhas, hea ja stabiilse veeringlusega ning piisava koguse toiduks saavaid väikeloomi.
Dieet
Asp on kiskja-võitleja. Ta ei varitse oma ohvreid, vaid ründab neid kiiresti ja raevukalt. Avastanud väikekalade parve, võtab kiskja kiiresti sellesse suunda, hüppab veehoidlast välja ja enne kui ohvrid mõistusele tulevad, lööb tugeva sabaga vette. Löök uimastab kalad ja nad jäävad mitmeks sekundiks uimaseks. Sellest ajast piisab, et asp kannatanu alla neelata.
Vaatamata röövellikule eluviisile ei ole haavikul hambaid lõualuus. See kiskja on keskendunud väikesele saagile, mida saab tervelt alla neelata ja mille püüdmiseks kasutab ta ülalkirjeldatud spetsiifilist jahipidamisviisi.Just oma mürarikaste jahipidamisharjumuste ja hüppe ajal ülalt saagile põrkumise tõttu sai hahk, mõnes piirkonnas tuntud ka kui kirss või tereh, oma rahvapärased nimed “hobune” ja “haarake”.
Lisaks väikestele kaladele, peamiselt kaljukaladele, kaldale ja kilule, jahib sheresper:
- praadida;
- põhjaussid;
- väikesed kahepaiksed;
- väikesed koorikloomad;
- kiilid, ööliblikad, mardikad;
- vees arenevad putukate vastsed.
Suvel, kui veehoidlad täituvad noorte kaladega, ühinevad haavikud parvedesse, mis kõik peidavad end jõekanalite käänakutesse, et rünnata ohvreid. Kuigi muul aastaajal eelistavad need röövkalad üksildast eluviisi. Pärast söömist puhkavad röövloomad sügavusel ja seedivad toitu. Asp toitub ainult päeval, seega tuleks teda püüda valgel ajal.
Oktoobri viimastel päevadel lähevad kalad talveks põhja lohkudesse, kus kuni kevade saabumiseni peaaegu ei toitu, näitavad minimaalset füüsilist aktiivsust ja on loid. Seetõttu on talvise sheresperi püüdmine mõttetu, seda kiskjat tuleks suvel püüda.
Looduslikud vaenlased
Täiskasvanud haavik on suur ja ettevaatlik kala, mistõttu satub ta harva teiste röövloomade ohvriks. Ainsad asjad, mis tema jaoks hirmutavad, on suured röövlinnud, kes suudavad küünistega veest kalu kiskuda, näiteks kalakotkad ja kotkad. Kuid noored haavikud on teiste suurte röövkalade vastu praktiliselt kaitsetud. Kajakad ja teised järve- ja jõelinnud haaravad ka noori kalu.
Kuid loomulikult võib inimest pidada hapu kõige tõsisemaks vaenlaseks. Sheresperi püüdmine on paljude maist oktoobrini kalal käivate kalurite hellitatud unistus. Röövkalu püüavad nad ujukiga õnge või spinninguga. Söödana kasutavad nad erinevaid elusolendeid, kellest haavik toitub: mardikaid, usse, vastseid.Kärbsepüügil kasutatakse kunstsööta putukate ja väikeste kalade kujul. Suvel, kalade suurima aktiivsuse perioodil, püütakse seda spinninguga, kasutades elussöödat spinneri või vobleriga.
Asp spinninguvõistlused on läänes populaarsed. Tavaliselt korraldatakse need varahommikul, kui näljane kiskja haarab mis tahes sööda.
Ei ole raske kindlaks teha, kuidas röövkala mööda jõge liigub. Selleks tuleb jälgida sabalöögist tekkivaid pritsmeid veepinnal. Sööt on soovitatav visata täpselt sinna, kus kala just vette sattus. Pärast lööki neelab asp desorienteeritud ohvri alla ja on võimalus, et ta haarab ka sööda. Sheresper on tugev, pärast konksu sattumist puhkeb ta aktiivselt välja. Seetõttu peate selle kala püüdmiseks kasutama tugevat ja usaldusväärset püügivahendit.
Aspil on suurepärane nägemine, ta suudab eristada eluskala söödast. Seetõttu peaksite ostma võimalikult realistlikku sööta, mis praktiliselt ei erine päris kalast. Arvestada tuleb ka sellega, et veepinnal ujuv haavik suudab kaldal istuvat kalameest eristada. Olles mõistnud, et oht ähvardab, ei haara kala kunagi sööta, isegi kõige realistlikumat. Seetõttu peaks õngitseja kandma kamuflaažiülikonda, mis võimaldab sulanduda ümbritseva loodusega. Ja kalastades ei tohiks kaldal müra teha ega aktiivselt liikuda.
Paljunemine ja kudemine
Kala saab suguküpseks 4-aastaselt. Selles vanuses kaalub asp juba 500 g.Isastel ja emastel ei erine keha suurus. See karpkalaliik koeb parves. Pärast näljast talve on hahk nõrk ja kurnatud, nii et kudemise ajal ta jahti ei pea: selleks pole lihtsalt füüsilist võimekust.Kudevad kalad toituvad ainult passiivsest saagist: vastsed, koorikloomad ja ussid. Kuid pärast kudemist hakkavad nad sööma.
Paaritumisjärgus kalapaar ujub veehoidla põhjas. Ühel jõelõigul võib korraga näha kümmekond kalapaari. Karpovi perekonda kuuluvatel haavikutel on kudemisperioodil keeruline iseloom: isased on üksteise suhtes agressiivsed, tähelepanu eest võitlemisel alustavad emased sageli kaklusi, tekitades vastastele rohkem või vähem raskeid vigastusi.
Kudemine algab aprilli lõpus ja kestab mais veel mitu päeva. Mugav veetemperatuur kudemise ajal on +8-15°C. Pole tähtis, kui tugev vool on. Kala on piisavalt tugev, et ujuda vastuvoolu. Emased, kes on valinud kivise, liivase või mudase põhjaga ala, asetavad veealuste taimede vartele 100–300 üsna suurt muna, mille läbimõõt ulatub 2 mm. Seejärel viljastab isane neid. Asp munad on kleepuvad, nii et need on kindlalt taimede külge kinnitatud.
Inkubatsiooni kestus määratakse vee temperatuuri järgi. Kui temperatuur ületab +15°C, võib järglasi oodata 5 päeva jooksul. Kui vee temperatuur on madalam, kooruvad maimud 8 päevaga. Ja kui temperatuur on alla +12°C, siis järglased ilmuvad 12-15 päeva pärast.
Värskelt koorunud maimud on väikesed, mitte üle 7 mm pikkused. Esmalt toituvad nad kõhul oleva munakollase sisust. Siis leiavad nad veehoidlast vaikse vooluga osa või madala ala ja hakkavad sealt toitu otsima. Maimud toituvad loomsest planktonist. Noored kalad kasvavad kiiresti ja suve jooksul kasvavad neid nii palju, et sügisel on piisavalt väikesi kalu.
Arv ja rahvaarv
Selle kaubandusliku kala populatsioon on noorte loomade olulise suremuse tõttu väike. Tihti püütakse kalavõrkudesse haaviku noori, kuid nad visatakse ära nagu teisedki prügikalad. Teine rahvastiku vähenemise tegur on veereostus. Asurkonna vähenemine on viinud selleni, et asp on tänapäeval haruldane liik ja kantud rahvusvahelisse punasesse raamatusse. Venemaa on mures ka kaubanduslike liikide arvukuse vähenemise pärast. Mõnes Venemaa piirkonnas on asp muutunud nii haruldaseks, et ta kanti piirkondlikesse punastesse raamatutesse, näiteks Karjalas.
Loodusliku populatsiooni vähenemise tõttu tekkis küsimus sheresperi aretamise kohta ärilistel eesmärkidel tehisreservuaarides. Ainus raskus seisneb selles, et haavikule ei meeldi seisvates veekogudes elada. St tehistiigid tuleb teha nii, et need oleksid kaladele mugavad. Tiikides haaviku kasvatamisega tegelevaid ettevõtjaid on juba praegu. Ja saadud kogemused tõestavad, et mugavate tingimuste loomisel võtavad kalad hästi kaalus juurde ja toodavad aktiivselt järglasi.
Sordid
Röövkarpkaladel on 3 alamliiki:
- harilik haavik, tuntud ka kui Euroopa haavik, mida leidub kogu Euroopas;
- punahuul - leidub Kaspia mere lõuna- ja keskbasseini kuuluvates jõgedes;
- Aral – leidub eranditult Syr Darjas ja Amudarjas.
Kaubanduslik väärtus
Asp peetakse väärtuslikuks kaubanduslikuks kalaks, kuna selle liha on kõrge maitsega. Liigi arvukuse vähenemise tõttu on selle kaubanduslik püük aga muutunud teisejärguliseks. Varem püüti Venemaal šerespereid Uurali jõgedest aktiivselt. Ja selle kala osakaal kogu jõesaagist ulatus 80% -ni.
Tänapäeval ei ületa tihase osa kogusaagist 10% ja sedagi ainult seal, kus populatsioonid on küllaltki suured. Seal, kus haavikut elab vähe, püütakse 1-3% kogusaagist. Seda kala püütakse tänapäeval Kaspia mere lõunaosa jõgedes, Volga alamjooksu veehoidlates ja vooluveekogudes. Punahuulilist sorti aretatakse Araali mere jõgedele rajatud farmides.
Asp-lihast
Sheresperi liha on keskmise rasvasisaldusega, kuid see on ebatavaliselt õrn, pehme ja mahlane. See sisaldab suures koguses B-rühma vitamiine, askorbiinhapet, retinooli, kaltsiumi ja fosforit.
Sheresper on üsna kondine, seetõttu on parem kasutada suuri ja keskmise suurusega kalu. Kõrge luusisalduse tõttu sobib asp rohkem küpsetamiseks, keetmiseks, suitsutamiseks, kuivatamiseks. Seda praetakse harva. Suitsutamisel või kuivatamisel saab tootest tõeline delikatess. Soola ja temperatuuri mõjul väikesed kalaluud pehmenevad ja muutuvad närimisel märkamatuks.
Soolatud kuivatatud haaviku maitse ei erine peaaegu üldse kallist lõhekalast valmistatud balykist.
Rasvasisaldus oleneb sellest, kus ja mis aastaajal kala on püütud. Kõige rasvasemad isendid leitakse suurtest jõgedest sügisel, sest sel aastaajal nuumab sheresper enne talvitumist. Seetõttu on dieedil olevatel inimestel eelistatav kevadel toiduvalmistamisel kasutada asp.
