Iga põllumees püüab saada lehmalt kõrge toiteväärtusliku ja maitsva piima saaki. Seetõttu on loomakasvatajad alati huvitatud sellest, kuidas lehmapiima rasvasisaldust suurendada. Loomulikult tuleb kõigepealt valida õige lehmatõug. Rasvasisalduse suurendamiseks kasutatakse reeglina kompleksseid meetmeid (hea hooldus, õige toitumine). Arvestada tuleb sellega, et rasvasisalduse suurenemisega piimatoodang väheneb.
Teaduslik lähenemine
Rasvasisaldus sõltub mitmest tegurist.Peamised määravad tegurid saab välja tuua: lehma vanus, tõug, hooajalisus, hooldus ja toitumine. Teaduslik meetod piimatoodangu kvaliteedi mõjutamiseks on selektsioon.
Venemaal aretatud lehmade piim ei ole kõrge rasvasisaldusega (keskmiselt 4%). Kõrgemat määra näitavad Euroopa tõugu lehmad, keda on kasvatatud muudes kliimatingimustes. Seetõttu kasutavad Venemaa kasvatajad lüpsilehmade aretamiseks Euroopa tõugu pulle. Paljutõotav töövaldkond on ületamine punase stepi tõug ja taani punane.
Toitlustamine
Selektsioon on usaldusväärne viis rasvast piima tootvate lehmade aretamiseks, kuid see ei toimi kiiresti. Seetõttu püüavad põllumehed saada kvaliteetsemat piimatoodet, koostades oma lemmikloomadele sobiva dieedi. Millele keskenduda:
- õllepärm purustatud odraga, kaerahelbed;
- Värske heina söötmine võib suurendada rasvaprotsenti. Eelistatud on ürdid, ristik lutserni või timutiga;
- päevalille- või linaseemnejahu, koogid.
Lüpsilehmi on soovitav toita mineraalsete lisanditega (kaltsium, fosfor) ja lauasoolaga.
Kinnipidamistingimused ja piima rasvasisaldus
Lisaks aretustööle ja õigele toitumisele on piimatoodete rasvasisalduse suurendamise oluliseks komponendiks õige loomahooldus. Head tulemused toote kvaliteedi osas ilmnevad massaaži kasutamisel enne lüpsi.
Loomade tervis mõjutab otseselt piima kvaliteeti. Veiseid peetakse kuivades aedikutes, mida korrapäraselt puhastatakse.Oluline on tagada ruumide ventilatsioon, kuid vältida tuuletõmbust. Allapanuks kasutatakse saepuru ja põhku. Imetamise suurendamiseks antakse loomadele regulaarset jalutuskäiku isegi külmal aastaajal. Erandiks on jää, tugev tuul vihmaga, lumesadu ja sügav lumikate.
Miks võib piima rasvasisaldus väheneda?
Mõnikord on juhtumeid, kui hoolika hoolduse ja õigesti valitud sööda korral rasvasisaldus väheneb ja ei suurene. Lehmal võib olla vedelat piima mitmel põhjusel:
- väävlipuudust täheldatakse toiduga, mis sisaldab mädanenud heina ja suures koguses silo;
- valgu puudumine kutsub esile kiudainete aeglase seedimise (täheldatud silo suures koguses söötmisel);
- koresööda puudumine toidus;
- suvehooaeg;
- vähendatud kiudainete osakaal toidus (soovitatav parameeter ei ole madalam kui 1,1–1,3% looma kaalust).
Olulist rolli mängib lüpsitehnoloogia. Piima rasvasisaldus väheneb, kui torustikus on vedelikus tugev kõikumine.
Tasakaalustatud toitumine, korralik hooldus, lüpsigraafikust kinnipidamine – kõik need tegurid tõstavad piimajõudlust ja piima kvaliteeti. Tõug mängib otsustavat rolli. Kuigi samas karjas peetavad lehmad võivad anda erineva rasvasisaldusega piima.
