Paljude talude kasumlikkus põhineb mitte ainult täispiima, vaid ka piimatoodete müügil. Toodete töötlemist hõlbustab spetsiaalne varustus ning käsitsi või elektrilise piimaseparaatori kokkupanemine on toodud lisatud juhendis. Piima töötlemiseks suurtes farmides on soovitatav kasutada elektrilisi mudeleid.
Eraldaja eesmärk
Kui seade töötab, eralduvad erinevad piimafraktsioonid. Iga disaini põhielement on trummel.Rasvane piim jaotatakse tsentrifugaaljõudude mõjul lõssiks ja kooreks, samal ajal kui vedelikku täiendavalt puhastatakse.
Elektriline eraldaja aitab kreemi tõhusalt ja kiiresti eraldada. Väikestes kogustes piima saab lasta läbi nõukogude stiilis mehaanilise seadme. Käsitsi eraldaja teeb võid koorest või hapukoorest suurepäraselt ette.
Kuidas piimaseparaatorit kokku panna
Tootjad pakuvad eraldajat ostmiseks lahtivõetud kujul. Seade on kokku pandud mitmes etapis.
- Trummel on paigaldatud mootori võllile. Moonutuste puudumise kontrollimiseks pööratakse trumlit mitu korda.
- Paigaldage paar äravoolu (üks väikese soonega osadest asetatakse põhja, joondades soone korpusel oleva süvendiga).
- Asetage ujukikamber, asetades selle sisse valge plastikketta (ujuk).
- Paigaldage suur piimanõu.
Korgikraani paigaldamine on viimane etapp. Osa näeb välja nagu plasttoru, mille ühel küljel on L-kujuline käepide ja teisel pool auk, mis avab või sulgeb kausist väljuva piimavoolu.
Separaatori trumli demonteerimine ja kokkupanek
Seadme regulaarne töö nõuab filtri ja trumli perioodilist puhastamist kogunenud ladestustest. Demonteerimine ja kokkupanek viiakse läbi järgmises järjekorras:
- trumli lahti keeramiseks kasutage mutrivõtit, seejärel eemaldage korpuselt kate;
- plaadid eemaldatakse, pestakse ja pühitakse kuivaks;
- võtke välja trumli tihend, loputage ja pühkige;
- eraldusplaadi pesemiseks keeratakse trumli ülemisse koonusse rasvasisalduse reguleerimiseks polt;
- Trummel tuleb kokku panna vastupidises järjekorras, paigaldades ja hoolikalt kinnitades kõik komponendid.
Seadme omanik määrab puhastusperioodid iseseisvalt. Kuid seda protseduuri ei tohiks tähelepanuta jätta. Kuna kogunenud ladestused halvendavad toote kvaliteeti, suureneb vibratsioon.
Kuidas separaatori trumlit reguleerida?
Kreemi rasvasisaldust saate reguleerida spetsiaalse reguleerimispoldi abil. Trumli reguleerimiseks polti keerates kasutatakse spetsiaalset mutrivõtit. Maksimaalse rasvasisaldusega toote saamiseks tuleb polt lõpuni kinni keerata ja veidi vastupidises suunas keerata. Kuid tuleb arvestada, et paksu koore saamiseks võib separaator pidevalt töötada mitte rohkem kui 10-17 minutit. Seejärel peate süsteemi loputama, kuna trummel ja plaadid on määrdega ummistunud.
Trumli reguleerimisel peate arvestama, et vajaliku toote saamist mõjutab ka valatud piima temperatuur (soovitatav temperatuurivahemik on 30-40 ° C). Mõnikord ummistub väga rikkaliku piima töötlemisel reguleerimispolt kiiresti. Sel juhul on optimaalne seadistusvõimalus polt täielikult lahti keerata ja piima ilma selleta töödelda.
Kuidas seade töötab?
Pöörledes tekitab trummel tsentrifugaaljõu, mille mõjul eraldub piim plaatidevahelises ruumis. Sel juhul kogutakse rasv keskele ja vesine osa visatakse ära. Samal ajal liiguvad nii koor kui ka kooritud piim mööda trumlit üles, voolates seejärel spetsiaalsetesse vastuvõtjatesse.
Loomulikult toimub eraldamine kiiremini, kui trummel pöörleb suurel kiirusel.
Kuidas valida piimaseparaatorit?
Mudelite valimisel peate arvestama igat tüüpi separaatorite (mehaaniline ja elektriline) plusse ja miinuseid. Käsiseade on odav ja võimaldab töödelda 40-50 liitrit piima tunnis. See on parim valik väikese lehmade arvuga farmidele. Saadud toodete rasvasisaldus määratakse käsitsi.
Miinuste hulgas tuleb märkida vajadust kasutada käsitsi tööd, trumli väikest pöörlemiskiirust (8,5-10 tuhat pööret minutis).
Elektrimudelite eelised on ilmsed: kõrge tootlikkus (alates 80 liitrist piima tunnis), toodete rasvasisalduse reguleerimise andurite olemasolu ja piimatoodete desinfitseerimise funktsioon. Kõrgemat maksumust võrreldes manuaalsete üksustega võib pidada miinuseks.
Kuidas kasutada?
Et lõpptoote kvaliteet pettumust ei valmistaks, on soovitav seadmete kasutamisel järgida juhiseid. Separaatoris piima töötlemiseks tehakse samm-sammult mitu sammu:
- Seade on paigaldatud lauale. Spetsiaalse klahvi abil reguleerige soovitud rasvasisalduse saavutamiseks koorekreemi kõrgust;
- Kaussi valatakse soojendatud või värske piim. Niipea, kui elektriline separaatori trummel pöörleb täiskiirusel (30-35 sekundi pärast), avage vastuvõtja kraan;
- pärast kogu piimamahu töötlemist lastakse separaatorist läbi 2,5-3 liitrit kuumutatud vett, pestes jääke;
- seejärel lülitatakse seadmed välja, võetakse lahti ja kõik komponendid pestakse põhjalikult harja ja harjaga. Kokkupanek (vastupidises järjekorras) algab pärast kõigi elementide kuivamist.
Seadme pikaajaliseks töötamiseks peate järgima tootja antud kasutussoovitusi. Reguleerimispoldi perioodiline määrimine on oluline reegel nii elektriliste kui ka käsitsi eraldavate separaatorite töös.
Erinevate seadmete mudelite valimisel peate võrdlema kõiki jõudlusomadusi. Kuna need parameetrid mõjutavad piimatoodete kvaliteeti. Aga tuleb arvestada, et oma osa mängivad ka suured koormused ja osade kehv puhastamine.
