Veiste kodustamine toimus iidsetel aegadel ja ilmselt peaaegu samaaegselt. See seletab tõsiasja, et maailma eri paigus on pullide lihatõugudel erinevaid variatsioone, sest kümnete, kui mitte sadade tänapäevaste veiste esindajate esivanemaid hakati kodustama. Paljusid neist enam ei eksisteeri ja ülejäänud on saanud kuulsaimate tõugude aretamise aluseks.
Üldised omadused
Ajalooliselt on Uues Maailmas lihatõugude põhiline lihatõugude karja ja Euroopas kasutatakse selleks nii piima- kui ka lihatõugu veiseid.
Spetsiaalseid kodupulle on sihikindlalt aretatud viimase kolmesaja aasta jooksul. Selle tegevuse eesmärk oli saada veiseid, kes suudavad maksimaalselt tõhusalt ja kiiresti suurendada kehakaalu, tarbides loomade elukohale omast sööta.
Vaatamata olemasolevatele erinevustele, mis on seotud eri eellasloomade pullide päritoluga, on neil ühiseid jooni:
- Massiivsed, tugevad luud, ristkülikukujulised kehakontuurid, lai rind, ümar tagumik ja puusad.
- Olulised mõõtmed.
- Kõrge tootlikkus ja tootlikkus, varajane küpsus.
- Kiire kaalutõus.
- Vähenõudlikkus.
- Vastupidav nahk.
- Väike udar.
Sellised tunnused on iseloomulikud enamikule lihaveisetõugudele, olenemata päritolust ja elupaigast.
Briti päritolu pullide lihatõud
Need on veiste levinumad esindajad, kelle esimesed isendid aretati Suurbritannias 18. sajandil. Kuna sellel impeeriumil oli palju kolooniaid erinevates maailma paikades, tõid uusasukad kaasa kariloomi, mis said aluseks kohalike kliima ja söödaga kohanenud kariloomade aretamisel ja valikul. Kõige populaarsemad Briti päritolu veisetõud, mida kasvatatakse nuumamiseks:
- Aberdiin Angus.
- Beefbuild.
- Galloway.
- Hereford.
- devoni.
- Dexter.
- Lincoln.
- Longhorn.
- Sussex.
- Highland.
- Shorthorn.
Tuntud rohkem kui teised Aberdiin-anguse tõug. Olenevalt karvkatte värvist jaguneb see kaheks alamliigiks: must ja punane Aberdiin Angus. Tegemist on suurepäraste lihamaitseomadustega võimsate loomadega, mis sobivad nõutud ja kalli marmortoote saamiseks.
Prantsuse lihaveise tõud
Prantsusmaa andis maailmale ka palju veiseid, mida kasutatakse "puhtal kujul" ja edasise valiku aluseks:
- Limusinskaja.
- Men-anjou.
- Salerskaja.
- Šarolee.
- Hele Akvitaania.
Mõnedel Prantsuse päritolu puhtatõulistel esindajatel on karjamaadel pidamisel võime hästi kaalus juurde võtta. Näiteks Maine-Anjou lehmi kutsutakse ka punasteks niidulehmadeks nende värvi ja võime tõttu karjamaal sööta tõhusalt kasutada.
Kesk-Aasia päritolu pullid
Selles suunas on populaarsed järgmised veiselihatõud:
- kasahhi või kirgiisi.
- Kasahhi valgepäine.
- Kalmõtskaja.
- Hall ukrainlane.
Sellised loomad on suurepäraselt kohanenud elutingimustega Kesk-Aasias ja steppides, Venemaa kõrbepiirkondades ja Kesk-Aasia vabariikides. Need võivad olla väga suured, ulatudes 900-1000 kilogrammini. Lehmad sünnitavad regulaarselt vasikaid ja aretuspulle ristatakse teiste tõugudega, parandades nende genofondi.
Vene tõud
Vene Föderatsioonis kasvatatakse liha saamiseks palju erinevaid pulle ja enamik neist on välismaiste veiste populaarsemate esindajate kohandatud variatsioonid. Sel juhul kasutatakse nii lääne kui ka Aasia tõugu lehmi, kes on teistest paremini kohanenud riigi tingimustega.
Venemaal kasvatatakse sagedamini piima- ja liha- ja piimalehmi, kellest paljud on aretatud Venemaa kasvatajate poolt ja osa neist on algselt kohalikud, pika juurtega. Populaarsed on ka kombineeritud lehmad, mis on saadud erinevate imporditud tõugude loomade hübridiseerimisel.
Näiteks kuulsad Kostroma tõu loomad said nõukogude kasvatajad, ristades kohalikke veiseid Šveitsi ja Algauzi pullidega.
Kodumaiste pullide lihatõugude reitingut juhivad Venemaa küsitletud. Need on suured mustad loomad, ilma sarvedeta, tugevate jalgade ja õhukese nahaga. Nad sobivad suurepäraselt karmi kliimaga, on suurepärase tervisega, võtavad kiiresti kaalus juurde ja toodavad samal ajal kallist marmorist liha. Lehmad kaaluvad üle 500 kilogrammi, pullid võivad kaaluda kuni tonni.
Kuidas valida õige
Kui tõuaretuseks valitakse uus lihaveisetõug, tuleb ennekõike arvestada selle kohanemisvõimega loomade eluks kasutatavate kliimatingimustega. Paljud soojas kliimas end hästi tõestanud sordid hakkavad karmides tingimustes haigestuma, ei võta oodatud kaalus juurde ja paljunevad halvasti.
Sama kehtib ka nõudmiste kohta söödale ja karjamaadele, näiteks tasandiku pehmete tingimuste ja rikkaliku söödaga harjunud lehmad ei sobi kasvamiseks hõreda taimestikuga mägipiirkondades.
Lihaloomade ostmisel tuleb valida noored, tugevad ja terved loomad. Neil on õrn, pehme viljaliha, jämedad kiud ja minimaalne rasvasisaldus, mis muudab sellise liha tervislikuks. Parem on valida tapapullid, sest lehmade kehakaal on väiksem. Lihapulli ostmine on tulusam.
Sisu peensused
Selleks, et lihaveisefarm oleks kasumlik, tuleb saavutada kaks tegurit:
- 100 aretusvalmis täiskasvanud lehma kohta minimaalselt 85-90 vasika vastuvõtt. Kui vasikasaak jääb alla 85 saja ema kohta, on farm kahjumlik.
- Vasikate ja kariloomade taastootmiseks mittesobivate praagitud loomade intensiivne nuuma. Kulude ja tootmiskulude vähendamiseks kasutatakse odavat intensiivset karjamaa söötmise tehnoloogiat. Sellega hoitakse loomi suvel karjamaadel ja talvel viiakse nad üle koresöödaga söötmisele.
Ettevõttel ei ole tulus looma liiga kaua enne tapmist pidada ja pulle lihale saata, kuni need jõuavad 450-500 kilogrammini (kaal oleneb tõust). Seetõttu, millal pullide lihatõugude kasvatamine Kasutatakse kombineeritud meetodit, mis ühendab ulatuslikke ja intensiivseid meetodeid.
Pärast lehmast võõrutamist, kuni vasikas jõuab 300–350 kilogrammini, kasutatakse odavaid puistesöötasid, mis põhjustavad kiiret küllastumist. Sel juhul ei tõuse kaal rohkem kui 750 grammi päevas. Nuumamise viimasel etapil, mis kestab 120–1810 päeva, viiakse läbi intensiivne söötmine, mille jooksul peaks kaalutõus 24 tunni jooksul jõudma 1000 grammi. Õige lihatõugu pullide ja pädeva nuumameetodi valimisel saab põllumajandustootja kasumit, tarbijad aga tervislikku veiseliha.
