Kui letil musta mett kohtad, siis ilmselt üllatad. Kuid selles pole midagi imelikku: sellel mesindussaadusel on põhjusega selline värvus. Selle meetaimed on erilised taimed, mitte ainult kastanid või tatar – kultuurid, mille mesi on samuti tume. Musta värvi tõttu võib potentsiaalne tarbija magususe kvaliteedis kahelda. Seetõttu peate välja selgitama, kust mesi oma värvi saab ja kuidas see ebatavaline toode kasulik on.
Miks mesi on must?
Tasub kohe märkida, et must ja tume mesi on erinevad tooted.Esimene omandab oma värvi tänu sellele, et mesilased hakkavad lisaks nektarile taimedelt koguma mesikastet ja mõnda muud komponenti. Näiteks mesikaste on taimtoiduliste putukate poolt maha jäänud magus aine.
Must mee värvus võib viidata sellele, et kõik kärjed tarus ei ole täidetud. Kõige tavalisem põhjus on ebasoodne aasta, mida iseloomustab nektari või õietolmu puudumine lilledel. Seetõttu olid putukad, kes soovisid eranditult täita kõik tarus olevad kärjed, sunnitud lilledelt lisakomponente koguma.
Kuid ebatavaline värv ei ole põhjus pidada musta mesindussaadust "mitte meeks". Sellel on ka kasulikud omadused, kuigi selle koostis on mõnevõrra kehvem.
Mustad sordid
See ebatavaline mee sort näeb välja nagu must kohv või šokolaad - see on nii rikkalik ja selle värv on sügav ja salapärane. Järgmisi mesindussaaduste sorte peetakse parimateks.
egiptlane
Egiptuse mee eraldi musta sorti pole. See on terve rühm magusaid tooteid, mis hõlmavad mesindussaaduste suhkruroo ja köömne sorte. Täpsemalt öeldes, ühte neist meeliikidest valmistavad mesilased, teist aga mitte.
Köömned
Mesilased koguvad selle jaoks nektarit Egiptuse mägismaal mustköömne pinnalt. Mesindussaadust iseloomustab šokolaadivärv, hoolimata sellest, et taime vihmavarjuõisikute värvus on valge. Saladus on lihtne: kultuur on hele ainult väljast, aga seest tume. Seetõttu tumeneb mesi kohe pärast kogutud tooraine töötlemist mesilaste poolt.
Roo must mesi on hämmastav toode. Egiptlased ei tarbi seda kunagi niisama: nad säästavad magusust eriliseks sündmuseks. Mitte ilmaasjata ei pea nad seda väärtuslikuks ravimiks, sest toode on tõestanud oma eeliseid ja tõhusust paljude haiguste vastu võitlemisel.
Pilliroog
Seda tüüpi magusatel ainetel on ka ebatavaliselt sügav tume värv. Kuid mass pole mesi, kuna seda ei tooda mesilased.
Roost magus toode on nn Egiptuse melass.
Seda saadakse suhkruroo mahlast ja oma koostiselt sarnaneb see rohkem ekstraktiga. Algkeeles nimetatakse seda "mesi" melassiks.
Magususel pole tõelise mesindussaadusega võrreldes mingeid erilisi kasulikke omadusi. See on lihtsalt kondiitritoode, mis sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks.
Mesikaste
Mesi mesi ei meenuta alati värviliselt vaiku. Mõnikord võib see erineda šokolaadi- või konjakitoonides - selle palett sõltub konkreetsest meetaimest, millelt mesikaste või mesikaste koguti. Olulist rolli mängivad tooraine kogumise koht, kliimavöönd, mee lillede värvus, puuliigid ja paljud muud tegurid.
Kõige levinumad mee tüübid on järgmised mesindussaadused:
- kuusk;
- kuusk;
- mänd;
- lehis.
Nagu näha, saadakse mesimust mett peamiselt siis, kui mesilased koguvad okaspuudelt mesikastet. Tootel on oivalised maitseomadused koos selge männi järelmaitsega. Lisaks võivad selles näha rohekaid sooni, mis on sellise magususe iseloomulik tunnus.
Taiga must mesi
Sellel ebatavalisel tootel pole mitte ainult sügav, rikkalik must värv, vaid ka punane toon. Selle ulatuse annavad talle taigas kasvavad okaspuu meetaimed.
Ja vastupidi: taimede õietolmu suurenenud kontsentratsioon muudab mesindussaaduse kergemaks.
Kasulikud ja kahjulikud omadused
Kõigist olemasolevatest musta mee sortidest peetakse kõige kasulikumaks köömneõitest saadud Egiptuse toodet. Sellel on muljetavaldav tervendavate omaduste loend tänu:
- antibakteriaalsed omadused;
- valu vaigistavad võimed;
- põletikuvastane toime;
- immunostimuleeriv toime;
- taastav, haavu parandav toime;
- võime keha toniseerida.
Musta mett peetakse kui mitte kõigi, siis kindlasti paljude haiguste rohuks. Soovitatav on kasutada:
- kõhuvalu;
- maksahaigused;
- sapipõie patoloogilised kahjustused;
- külmetushaigused;
- soolestiku häired;
- südame-veresoonkonna häired;
- dermatoloogilised haigused.
Musta mett on kasulik tarbida kõrgenenud kehatemperatuuri, kurguvalu ja silmapatoloogiate korral. Kehas esinevad keerulised põletikud mööduvad selle sordi magusa komponendi mõjul palju kiiremini.
Mesilastooteid kasutatakse ka kosmetoloogias. Selle põhjal valmistatakse maskid näo- ja kehanahale, juustele ja küüntele. See lahustatakse vees, et kasutada vannide pehmendamiseks kuivade nahapõletike, konnasilmade, kareda jala- või kandanaha puhul.
Kuid vaatamata kõigile kasulikele omadustele on sellisel mesil ka vastunäidustusi. Seda ei soovitata kasutada, kui teil on:
- allergia mesindussaaduste suhtes;
- liigne kehakaal;
- seedetrakti krooniliste haiguste ägenemine;
- onkoloogilised protsessid kehas;
- suhkurtõbi
Ilma arsti loata ei tohiks musta mee sorte raseduse ja imetamise ajal dieeti lisada.
Kuidas seda õigesti kasutada
Musta mee sorte ei pea iga päev võtma.Parem on neid kasutada kindlal eesmärgil: näiteks immuunsüsteemi tugevdamiseks või teatud haiguste raviks.
Toodet tuleb võtta tühja kõhuga, pool tundi enne sööki. Toote ühekordne annus täiskasvanule on 10 milliliitrit. Magusat ravimit peate kasutama 2 kuud ja seejärel peaksite pausi tegema.
Enne võtmist tuleb aine segada klaasi soojas tees või piimas ja seejärel juua saadud lahus kohe ära. See jook turgutab hästi, suurendab energiavarusid, hõlbustab ninahingamist, pehmendab kurku.
Millal must mesi pole mesi?
Kirjeldatud suhkruroo magusa toote sorti, nagu juba teada, ei peeta täisväärtuslikuks meeks. Need on magusaine jäänused, mis jäävad pärast suhkruroo töötlemist. Sisuliselt on see lihtsalt keedetud suhkrusiirup, kuigi sellel on meeldiv maitse. Seda iseloomustab karamelli lõhn, ühtlane konsistents ja kristalliseerumise puudumine. Toote kalorisisaldus on 290 kilokalorit 100 grammi magusa massi kohta.
Must mesi on ebatavaline, kuid kasulik mesindustoode. Vaatamata vitamiinide madalale kontsentratsioonile sisaldab see palju mineraale, aminohappeid ja fütohormoone. Kuid mitme populaarseima delikatessisordi hulgas on võltsitud maiustus, millel pole erilist väärtust, välja arvatud meeldiv maitse ja aroom. Seetõttu kasutatakse seda ainult toiduvalmistamisel.
