Looduslikul mesilasemeel on pikk säilivusaeg. Kuid 24 kuu pärast kaotab väärtuslik nektar suurema osa oma kasulikest omadustest ja muutub tavaliseks maiuspalaks. Seda mesindussaadust kasutatakse kõige sagedamini küpsetamiseks ja tervisliku suhkruna jookide jaoks. Kuidas vananenud tootest maksimaalset kasu saada ja mida saab teha vanast mesilasmeest, uurime üksikasjalikult allpool.
Mee kõlblikkusaeg
Mee säilivusaeg sõltub järgmistest teguritest:
- tarust välja pumbatud nektari küpsus;
- ilmastiku- ja kliimatingimused, milles putukad delikatessi kogusid;
- meetootmispiirkonnas kasvavad meetaimed;
- valmis mesindussaaduse säilitustingimused.
Säilitage nektarit tihedalt suletud anumates temperatuuril mitte üle +20 kraadi ja mõõduka õhuniiskuse juures. Mesi on hügroskoopne ja imab kiiresti õhust niiskust, mis mõjutab negatiivselt selle omadusi ja koostist. Kui kõik nõuded on täidetud, säilitab maius kõik oma kasulikud ja toiteomadused kuni 2 aastat.
Tähtis! Ebaõigel säilitamisel tekib loodusandel mõru maitse, täheldatakse nektari eraldumist ja hägusust ning pinnale tekib vaht. See toode ei sobi tarbimiseks isegi töödeldud kujul.
Kus saab vana mett kasutada?
Vana, seisma jäänud mesilasnektarit pole vaja ära visata, sest sellest väärtuslikust tootest on toiduvalmistamisel, rahvameditsiinis ja kosmetoloogias palju kasu:
- maius säilitab antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused;
- on rahustava toimega, parandab närvisüsteemi talitlust, aktiveerib ajutegevust;
- on naha, juuste ja küüneplaatide toitainete kandja;
- kasutatakse loodusliku antiseptikuna ja valuvaigistina.
Vana mett kasutatakse aktiivselt ka mesinduses putukate toitmiseks külmal aastaajal.
Tähtis! Vananenud hõrgutistes säilivad ained, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni ja toote individuaalset talumatust.
Kosmetoloogias
Pärast 2-aastast säilitamist kaotab mesi oma peamised raviomadused. Kuid nektar sisaldab palju kasulikke süsivesikuid ja mineraalseid ühendeid, mida kasutatakse kosmetoloogias.Seda maiust saad kasutada kodus toitvate, puhastavate ja noorendavate maskide valmistamiseks ning lisada šampoonidele, dušigeelidele ja palsamitele.
Sellel looduslikul kingitusel on seenevastane toime, nii et see aitab vabaneda kõõmast ja parandada juuste struktuuri. Kosmeetikatoote valmistamiseks vajate:
- supilusikatäis looduslikku mesilase mett;
- 200 ml kummeli keetmist.
Keedusele lisatakse nektar ja segatakse hoolikalt. Valmistatud infusiooniga töödelda juukseid ja peanahka ning jätta 2 tunniks. Pärast aja möödumist pestakse pead sooja voolava veega. Seda protseduuri korratakse iga 2-3 päeva järel, kuni probleem on kõrvaldatud.
Noorendava maski valmistamiseks segatakse munavalge 1 spl nektariga. Saadud mass kantakse näonahale ja jäetakse 15-20 minutiks, seejärel pestakse see sooja veega maha.
Nõuanne! Vana mesindustoode sobib suurepäraselt massaažiks ja toitva koorija valmistamiseks.
Kokkamine
Kui purkides olev mesi pole käärinud ega kaotanud oma maitset, kasutatakse seda erinevate magustoitude, kastmete, marinaadide ja jookide valmistamiseks.
Juba iidsetest aegadest on sbiteni ja mõdu valmistatud looduslikest mesilaste kingitustest. Vana-Venemaal olid need kõige levinumad joogid, mida tarbisid erinevad elanikkonnarühmad. Samuti valmib seisnud maiuspalast maitsvad ja tervislikud küpsetised ning ka oma loomulikul kujul on mesindustoode suurepärane magustoit tee või kohvi kõrvale.
Pohmellivastane
Kui segate loodusliku mesilase kingituse ingveriga, leevendab see vahend kiiresti pohmelli ja keha joobeseisundit pärast alkohoolsete jookide joomist.
Valmistamiseks vajate:
- väike tükk värsket ingverijuurt;
- 2 tl looduslikku mesilasmaiust.
Ingver pruulitakse keeva veega ja jäetakse 15-20 minutiks, seejärel lisatakse puljongile mesi ja segatakse.
Tähtis! Jooge tervendavat jooki tühja kõhuga, 20-30 minutit enne sööki.
etnoteadus
Mett on pikka aega kasutatud paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Kuigi seisev nektar kaotab suurema osa oma ravi- ja kasulikest omadustest, on selline toode asendamatu immuunsuse tõstmiseks ning külmetus- ja viirushaiguste ravis. Tugeva köha korral valmistage mee ja sidrunimahla segu ning alandage kõrget palavikku soojade jookidega, millele on lisatud maiustusi.
Mee valmistamine meest
Professionaalsed mesinikud kasutavad värske mesilase mee valmistamiseks vanu nektarivarusid. Tegevused viiakse läbi perioodil, mil õismeetaimede arvukus ja putukate aktiivsus väheneb.
Seiskunud toode paigaldatakse tarude kõrvale. Seejärel toodavad mesilased vanast meest iseseisvalt värsket nektarit.
Säilitamisviisid
Tagamaks, et tervendav nektar ei kaotaks oma kasulikke omadusi, on vaja järgida teatud loodusande säilitamise reegleid:
- Mesindustooteid ei ole lubatud hoida plast- ja metallanumates. Kõige parem on mesi panna keraamilisse, portselanist või klaasnõusse.
- Mahutite kaaned peavad olema tihedalt suletud, et vältida liigse niiskuse ja õhu sisenemist.
- Looduslike mesilaste kingituste säilitustemperatuur ei tohiks ületada +20 kraadi.
Mahutid asetatakse pimedasse kohta, mille niiskus ei ületa 60%.Päikesevalguse käes kaotab delikatess suurema osa oma väärtuslikest ja kasulikest ainetest ning sellise toote säilivusaeg väheneb oluliselt.
