Milline mesi on parem - tume või hele: paljud tarbijad mõtlevad sellele keerulisele küsimusele. Ütlematagi selge, et keegi ei anna kindlat vastust, sest iga mesindussaaduste sort on omal moel kasulik. Kuid peaksite valima maiuse, võttes arvesse eesmärke, milleks seda tulevikus kasutatakse. Pole saladus, et mesi on apiteraapia komponent ja rahvameditsiinis väga populaarne.
Populaarsed mustad sordid
Tumedaid mee sorte tegelikult väga palju ei ole. Need ilmuvad turule mesilate meekogumise hooaja lõpupoole. Toode sai oma nime iseloomuliku sügava tumeda värvi tõttu.
Parimad mesindussaaduste sordid:
- Mesikaste. See tekib siis, kui sademeid praktiliselt ei ole ja niitudel on liiga vähe õisi, mistõttu on mesilased sunnitud poolkuivad taimed töötlema.
- Kanarbiku mesi. Toodet iseloomustavad spetsiifilised, kuid meeldivad maitseomadused, mis on kombineeritud rafineeritud aroomiga.
- Okaspuu. Väga kasulik hingamisteede, südame, veresoonte haiguste, aga ka nakkuspatoloogiate korral.
- Kastan. Sellel on mõrkjas järelmaitse, kuid see kaob, kui toodet veidi kuumutada.
- tatar. Tema abiga ravitakse paljusid haigusi, kuid eriti kasulik on see artriidi, reuma, radikuliidi korral.
On ka tumedat mett, näiteks heinamaa- ja sigurimesi. Esimesel on mitte eriti meeldiv maitse, kuid suurepärane aroom. Teist iseloomustab selle antimikroobsete omaduste tõttu lai nõudlus rahvameditsiinis.
Tuntud heledate mee sordid
Hele mesi on populaarsem kui tume mesi. Lisaks sobib see paremini suukaudseks kasutamiseks, samas kui eelnevalt käsitletud tootetüüp on eelistatavam välispidiseks kasutamiseks. Kõige populaarsemad heledavärvilised meesordid:
- Akaatsia. Vedelal kujul on aine värvus läbipaistev. Meekristallide moodustumisel omandab mass valkja või kergelt kollaka varjundi.
- Ristik. Värvitu, läbipaistev, kuid kõrge maitsega. Seda, nagu akaatsiat, ei peeta põhjendamatult üheks parimaks heledaks mee liigiks.
- Laim.Seda peetakse peaaegu premium-klassi esindajaks. Kõrge hinnang on tingitud peaaegu ideaalsetest organoleptilistest omadustest.
- Magusa jalaga. Seda saadakse mesilastelt, kes kogusid nektarit lilledelt, mida nimetatakse maguskübarateks.
- Kurk. Seda saadakse nektarist, mida mesilased koguvad kurgi kuldkollastest õitest.
- Resedovy. Mesilased valmistavad seda nektarist, mis on kogutud lillelt nimega mignonette. Sellel on suurepärased organoleptilised omadused, peen maitse ja meeldiv aroom.
Nõutud on ka facelia ja apelsini hele mesi.
Erinevus heledate ja tumedate sortide vahel
Kui kahe mesindussaaduse erinevust on visuaalselt lihtne märgata, siis üheselt öelda, milline toode on tervislikum, on võimatu. Igal neist on oma positiivsed ja negatiivsed omadused. Seda tüüpi mesindussaaduste erinevusi kirjeldatakse üksikasjalikumalt tabelis:
| № | Võrdluskriteerium | Heledad sordid | Tumedad sordid |
| 1 | Värv | Valge või läbipaistev. Kristalliseerumise käigus võib toode omandada kollaka või kuldse tooni. | Tume, rikas. Võib varieeruda pruunist mustani. Okaspuutooted muutuvad sageli kristalliseerumisel rohekaks. |
| 2 | Maitse | Rafineeritud, rikkalik, magus, kerge kuni intensiivse lillelise järelmaitsega. | Hapukas, terav, kohati mõrkja järelmaitsega. Kastanimesi võib kuumutamisel kaotada oma kibeduse, muud tüüpi tumeda mee puhul see tavaliselt ei kehti. |
| 3 | Energeetiline väärtus | Suhteliselt madal, seega võib toodet tarbida väikestes kogustes kaalu langetamiseks. | Kõrgem võrreldes “valgete” sortidega. |
| 4 | Kasutamine rahvameditsiinis | Kasutatakse suukaudseks manustamiseks või terapeutiliste ja profülaktiliste looduslike preparaatide valmistamisel. | Seda kasutatakse peamiselt väliselt. Erandiks on tatra- ja männimee liigid. |
Võrreldavate meesortide erinevusi saab kaaluda pikka aega. Kuid te teate juba nende kõigi peamisi eristavaid omadusi.
Millist mesindussaadust on kõige parem kasutada?
Iga meetüüp on omamoodi väärtuslik. Samuti on mõlemal sordil lisaks üldisele positiivsele mõjule ka oma erilised kasulikud omadused. Ja seda kõike tänu teatud erinevustele koostises, seega võib ka seda tüüpi mesindussaaduste kasutusala erineda.
Välitingimustes kasutamiseks
Tume mesi sobib rohkem haavade, kriimustuste, verevalumite raviks, samuti põletikuliste dermatoloogiliste patoloogiate vastu võitlemiseks. See soodustab:
- põletikulise protsessi kõrvaldamine;
- valu, turse leevendamine;
- nahakahjustuste paranemise kiirendamine;
- soojendab kudesid, mis on eriti kasulik lihaste, sidemete ja liigeste terviseprobleemide korral.
Koduseks tarbimiseks
Sisetarbimiseks võivad sobida teatud tumeda mee sordid ja kõik heledad mesindussaadused. Suukaudseks manustamiseks mõeldud rikkaliku värviga hõrgutiste hulgas on parem eelistada männi, tatart ja kastanit.
Haiguste raviks ja ennetamiseks
Selleks sobivad paremini heledad mee sordid. Nende kasutamisel põhineb enamik traditsioonilise meditsiini retsepte, mille peamine ülesanne on võidelda siseorganite haigustega.Lisaks valmistatakse ette omamoodi alternatiivse ennetava (ennetava) meditsiini spetsiaalseid ravimeid.
Märge. Tume mesi sobib naha, liigeste, luude või lihaste patoloogiate raviks ja ennetamiseks.
Kosmeetilistel eesmärkidel
Nahahoolduses pole tumedale meega võrdset. Isegi heledad sordid ei sisalda kosmetoloogias hinnatud vitamiine ja mineraalaineid samas kontsentratsioonis. Peamised neist on tokoferool, retinool, B-vitamiinid (eriti pantoteenhape) ja askorbiinhape. Vähem tähtsad pole ka mineraalid nagu tsink, magneesium, seleen, mida leidub ohtralt tumedat sorti mees.
Kuid kui seda tüüpi toodet pole võimalik kasutada, võite võtta kergeid sorte.
Võitluses lisakilode vastu
Kui olete ülekaaluline, on parem vältida tumedate mee sortide tarbimist ja eelistada heledaid mesindussaaduste sorte. Ja selle põhjuseks on seda tüüpi maiustuste energiaväärtus.
rase
Rasedatele naistele on võrdselt kasulik mis tahes vaadeldav mesindussaaduste sort. Lõppude lõpuks ei sõltu delikatessi eelised suuresti mitte magusa massi värvist, vaid selle koostisest. Seetõttu võib vähehaaval tarbida nii tumedat kui heledat mett. Neid on lubatud vahetada, kuid lapseootel ema ei tohiks olla toote suhtes allergiline!
Lastele
Lapsed eelistavad heledaid mee sorte. Selle põhjuseks on rafineeritum, magusam ja pehme maitse.Kuid hingamisteede haiguste või bronhiaalastma korral eelistage okaspuutooteid.
Nagu näete, on väga raske ühemõtteliselt öelda, milline mesi on parem - tume või hele. Igal mesindussaaduste tüübil on oma kasulikud omadused ning erinevused vitamiinide ja mineraalide koostises. Seetõttu on hea, kui sul on kodus kaks purki magusaid hõrgutisi ning millist ja millal kasutada, otsustad vastavalt olukorrale.
